चीनी युक्त आहार खाने वाली मक्खियाँ जीवन भर के लिए क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, और तेजी से मर जाती हैं

विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, सामान्य बॉडी मास इंडेक्स वाले एक वयस्क के लिए चीनी की अनुशंसित दैनिक खपत लगभग 25 ग्राम प्रति दिन या आपके दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग 5 प्रतिशत है। कोक के एक कैन में 39 ग्राम चीनी होती है।

चीनी, अक्सर पाई जाती है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'वसा रहित सलाद ड्रेसिंग या बहु-अनाज अनाज जैसे निर्दोष खाद्य पदार्थ, उच्च कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग, मोटापा, अनियंत्रित वृद्धि और कोशिकाओं के गुणन, मधुमेह, चयापचय सिंड्रोम और बहुत कुछ का कारण बनते हैं। इसे सफेद सोना माना जाए या सफेद जहर, इस पर तार्किक बहस छिड़ गई है।

विडंबना यह है कि पहली दुनिया के देश, जहां जानकारी प्रचुर मात्रा में प्रवाहित होती है, जैसे कि अमेरिका, जर्मनी या नीदरलैंड, अभी भी दैनिक आधार पर क्रमशः 126, 103 और 103 ग्राम चीनी की खपत करते हैं, जो सूची में पहले तीन स्थानों पर हैं। शीर्ष 10 चीनी खपत वाले देश दुनिया में.

पहले से कहीं अधिक सामयिक, यूनिवर्सिटी कॉलेज लंदन का शोध, जो जर्नल के जनवरी अंक में प्रकाशित हुआ था रिपोर्टें सेल, अब अंकित मूल्य पर चीनी खाने के एक और अनदेखे खतरे के लिए खतरे की घंटी बजती है: स्वस्थ आहार अपनाने के बाद भी चीनी का अधिक सेवन लंबे समय तक चलने वाले प्रभाव डाल सकता है।

अनुसंधान दल, जिसमें यूसीएल और ऑस्ट्रेलिया के मोनाश विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक शामिल थे, ने 5 प्रतिशत चीनी (स्वस्थ) वाले आहार पर खिलाई गई मादा मक्खियों के जीवनकाल की तुलना इस मात्रा से आठ गुना अधिक मात्रा में दी गई मक्खियों से की। स्वस्थ आहार पर जाने से पहले मक्खियों के दोनों समूहों को तीन सप्ताह तक भोजन दिया गया।

टीम ने पाया कि बाद के चरण में स्वस्थ आहार से कोई फर्क नहीं पड़ता, जिन मक्खियों को पहले उच्च चीनी वाला आहार दिया गया था, वे पहले मरने लगीं और औसतन उनका जीवनकाल 7 प्रतिशत कम हो गया (मक्खियाँ 90 दिनों तक जीवित रहती हैं)।

आणविक स्तर पर, इसका श्रेय a को दिया गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जीन रिप्रोग्रामिंग" प्रारंभिक वयस्कता में खाए जाने वाले चीनी युक्त आहार के कारण होता है। संक्षेप में, चीनी ने दीर्घायु से जुड़े एक प्रकार के जीन, FOXO की गतिविधि को दबा दिया।

"यूसीएल के इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्दी एजिंग के एक शोधकर्ता एडम डॉब्सन ने बताया, "फॉक्सो एक प्रकार का जीन है जिसे ट्रांसक्रिप्शन फैक्टर कहा जाता है।" Olive Oil Times.

"प्रतिलेखन कारक दिलचस्प हैं क्योंकि वे अन्य जीनों को नियंत्रित करते हैं। इसलिए, यदि आप प्रतिलेखन कारक की गतिविधि को बदलते हैं, तो इस मामले में, उच्च-चीनी आहार खाने से, आप अप्रत्यक्ष रूप से कई अन्य जीनों की गतिविधि को बदल सकते हैं और व्यापक माध्यमिक प्रभाव पैदा कर सकते हैं।

"हम अभी तक ठीक से नहीं जानते कि FOXO के डाउनस्ट्रीम में क्या होता है," डॉब्सन ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमें लगता है कि यह शायद इन माध्यमिक प्रभावों में से एक है, FOXO उन जीनों को नियंत्रित करता है जो डीएनए की भौतिक संरचना को बदलते हैं। यह जीन अभिव्यक्ति और जीवनकाल की रीप्रोग्रामिंग की व्याख्या कर सकता है, क्योंकि डीएनए की संरचना प्रभावित कर सकती है कि कौन से जीन चालू या बंद हैं।

"महत्वपूर्ण बात यह है कि जिन मक्खियों और कीड़ों में FOXO नहीं है, वे चीनी द्वारा पुन: प्रोग्राम किए गए प्रतीत नहीं होते हैं,'' डॉब्सन ने कहा।

FOXO जीन मनुष्यों सहित विभिन्न प्रकार की प्रजातियों में दीर्घायु में योगदान देता है, यूसीएल अध्ययन के निष्कर्ष हमारी समझ के लिए महत्वपूर्ण हैं कि आहार और जीन अभिव्यक्ति में परिवर्तन उम्र बढ़ने की गति से कैसे संबंधित हैं।

क्या यह दावा करना मनमाना या जल्दबाजी होगी कि बहुत अधिक चीनी से हमारे जीवों को होने वाला नुकसान अपरिवर्तनीय है?

"डॉब्सन ने कहा, हम इंसानों के बारे में निश्चित रूप से कुछ नहीं कह सकते क्योंकि हमने केवल मक्खियों और कीड़ों को ही देखा है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन हमने दिखाया है कि उन जीवों पर उनके पिछले आहार के दीर्घकालिक आणविक प्रभाव पड़ते हैं, क्योंकि चीनी FOXO को दबा देती है।

"इस बात के कुछ सबूत हैं कि FOXO मानव दीर्घायु के लिए महत्वपूर्ण है और हम जानते हैं कि मनुष्यों में चीनी की खपत बढ़ रही है। इसलिए जबकि हम यह नहीं जानते कि हमने मक्खियों और कीड़ों में जो दिखाया है वह मनुष्यों के लिए भी सच है या नहीं, सभी टुकड़े वहीं मौजूद हैं।

• एडम डॉब्सन


• विश्व एटलस