स्पेन में चखने वाले पैनलों को लेकर विवाद गरमा गया

कृषि संघों के सदस्य, जैतून का तेल उत्पादक और स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ म्युनिसिपैलिटीज ऑफ ऑलिव ऑयल (एईएमओ) के प्रतिनिधि चखने वाले पैनलों का समर्थन और बचाव करने वाले एक घोषणापत्र पर हस्ताक्षर करने के लिए - स्पेनिश जैतून देश के दिल - जेन में एकत्र हुए।

जेन की प्रांतीय सरकार के प्रमुख फ्रांसिस्को रेयेस ने दस्तावेज़ पर हस्ताक्षर किए, जो अंततः कृषि, मत्स्य पालन, खाद्य और पर्यावरण मंत्री इसाबेल गार्सिया तेजेरीना के डेस्क के लिए नियत है।

"हमें चखने वाले पैनल की रक्षा में जैतून तेल उत्पादन क्षेत्र के एक महत्वपूर्ण हिस्से की मांग का जवाब देना पड़ा है। रेयेस ने कहा. Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रांतीय परिषद की ओर से, हमारा मानना ​​है कि जैतून के तेल की गुणवत्ता में सुधार और बचाव जारी रखने के लिए यह एक मौलिक साधन है।

घोषणापत्र को दुनिया के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश में व्यापक समर्थन मिला है, लेकिन निर्यातकों और व्यापार संघों से भी इसका विरोध हुआ है। ये दो समूह चेतावनी देते हैं कि तेजी से विश्लेषणात्मक और डेटा-संचालित दुनिया में, चखने वाले पैनलों के आसपास कानूनी असुरक्षाएं प्रचुर मात्रा में हैं।

इन कानूनी असुरक्षाओं के बारे में चिंता जताने वाले संगठनों में नेशनल एसोसिएशन ऑफ इंडस्ट्रियल पैकर्स एंड एडिबल ऑयल रिफाइनर्स (ANIERAC) और स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ ऑलिव ऑयल एक्सपोर्टिंग इंडस्ट्री एंड कॉमर्स (ASOLIVA) शामिल हैं। उनका तर्क है कि विभिन्न देशों के चखने वाले पैनलों के बीच विसंगतियां निर्यातकों की लाभप्रदता के साथ-साथ विदेशों में स्पेनिश जैतून तेल उत्पादकों की प्रतिष्ठा को नुकसान पहुंचाती हैं।

दुनिया की चार सबसे बड़ी ऑडिटिंग फर्मों में से एक, प्राइसवाटरहाउसकूपर्स (पीडब्ल्यूसी) द्वारा किए गए ऑडिट में, और ANIERAC और ASOLIVA द्वारा कमीशन किया गया, विभिन्न परीक्षण पैनलों द्वारा परीक्षण किए जाने पर अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की योग्यता में 30 प्रतिशत की परिवर्तनशीलता पाई गई।

पीडब्ल्यूसी द्वारा किए गए एक अन्य परीक्षण में पाया गया कि एक ही परीक्षण पैनल ने जैतून के तेल के एक ही नमूने का दो बार अलग-अलग परिणामों के साथ परीक्षण किया। पहली बार चखने के बाद नमूने को वर्जिन जैतून के तेल के रूप में वर्गीकृत किया गया था। जब इसे दूसरी बार प्रस्तुत किया गया तो इसे इस प्रकार वर्गीकृत किया गया अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल.

"जब तेल का एक ही नमूना अलग-अलग समय पर एक ही या एक अलग आधिकारिक पैनल या निजी प्रयोगशाला में भेजा जाता है तो राय में बदलाव होता है जिसके परिणामस्वरूप कभी-कभी तेल के एक ही नमूने के लिए दो अलग-अलग वर्गीकरण होते हैं, ”पीडब्ल्यूसी की रिपोर्ट में कहा गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कुछ मामलों में, भेजे गए दूसरे नमूने से पहले नमूने की तुलना में बेहतर परिणाम प्राप्त हुए।”

पीडब्ल्यूसी रिपोर्ट में जैतून के तेल का परीक्षण करते समय संवेदी मानदंडों की असमानता और इन असमानताओं के प्रमुख कारणों के रूप में एक समान पद्धति की अनुपस्थिति का हवाला दिया गया है। ऑडिटिंग फर्म ने चखने वाले पैनलों को पूरी तरह से खत्म करने और उन्हें रासायनिक परीक्षणों से बदलने की सिफारिश की।

"उपरोक्त [रिपोर्ट] के परिणामस्वरूप, यह स्पष्ट है कि ऑर्गेनोलेप्टिक परीक्षण वर्तमान में वर्जिन और अतिरिक्त वर्जिन जैतून तेल के क्षेत्र में स्थापित एक अनुचित गुणवत्ता नियंत्रण तंत्र का प्रतिनिधित्व करता है जो स्पेनिश कानूनी प्रणाली के सबसे मौलिक सिद्धांतों का उल्लंघन करता है, और जनता और जैतून तेल उद्योग को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है, जो अक्सर कानूनी अनिश्चितता और असुरक्षा पैदा करता है, जो अंततः , इस क्षेत्र को बदनाम करें और उद्योग को गंभीर वित्तीय नुकसान पहुंचाएं, ”फर्म ने स्पष्ट रूप से चेतावनी दी।

यहां तक ​​कि ANIERAC और ASOLIVA, जिन्होंने PwC ऑडिट का समर्थन किया, ने भी इस निष्कर्ष को थोड़ा कठोर पाया।

"बस आपको यह बताने के लिए, स्पैनिश उद्योग पैनल परीक्षणों के खिलाफ नहीं है, यह इसके वर्तमान आवेदन और कंपनियों के लिए और इन परीक्षणों से अतिरिक्त कुंवारी श्रेणी के लिए उत्पन्न होने वाले परिणामों के खिलाफ है, ”एएसओएलआईवीए के निदेशक राफेल पिको लापुएंते ने कहा।

"तेल की गुणवत्ता पर हमेशा सवाल उठाए जाते हैं और उत्पादकों पर धोखाधड़ी का आरोप लगाया जाता है, जबकि हम मानते हैं कि ऐसी कोई धोखाधड़ी नहीं है।”

घोषणापत्र के प्रारूपकार और समर्थक पीडब्ल्यूसी द्वारा आयोजित जैतून तेल वर्गीकरण के तकनीकी दृष्टिकोण से पूरी तरह असहमत हैं। वे बताते हैं कि चखने वाले पैनलों की कार्यप्रणाली अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (आईओसी) द्वारा स्थापित की गई थी और पूरक यूरोपीय संघ के नियमों के तहत स्थापित की गई थी।

"वर्जिन जैतून के तेल पर लागू संवेदी विश्लेषण विधि जैतून के तेल के वर्गीकरण के लिए एक अनिवार्य उपकरण है, जो हमें भौतिक-रासायनिक विश्लेषण के ऊपर श्रेणियों के बीच अंतर करने की अनुमति देती है, ”इसके अधिवक्ताओं ने घोषणापत्र में लिखा है।

"यह पद्धति अपनी स्थापना के बाद से निरंतर विकास में रही है, और अभी भी किसी भी अन्य की तरह सुधार के लिए अतिसंवेदनशील है... हम सुसंगत, उद्देश्यपूर्ण और प्रदर्शन योग्य तर्कों की कमी के कारण कानूनी असुरक्षा की समस्या को साझा नहीं करते हैं, और हम कृषि, मत्स्य पालन मंत्रालय से पूछते हैं , खाद्य और पर्यावरण इस पद्धति के अनुप्रयोग को जारी रखने के लिए।

पिको लापुएंते ने कहा कि जैतून तेल उत्पादक इस तर्क में बड़ी आर्थिक तस्वीर को याद कर रहे हैं। उनका तर्क है कि अंतरराष्ट्रीय बाजारों में निर्यातकों की लाभप्रदता के लिए वैश्विक जैतून तेल गुणवत्ता मानकों की आवश्यकता जरूरी है। उनका मानना ​​है कि निर्माता घोषणापत्र को दोगुना कर देते हैं, जो अपने मामले के लिए कोई सबूत पेश करने में विफल रहता है, इससे मंत्रालय प्रभावित नहीं होगा।

"उत्पादन क्षेत्र से बात करना बहुत आसान है क्योंकि वे जैतून के तेल का विपणन नहीं करते हैं और इसलिए पैनल परीक्षण के साथ कोई जोखिम नहीं उठाते हैं, ”उन्होंने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दूसरी ओर, हम उपरोक्त रिपोर्टों के माध्यम से कानूनी असुरक्षा का सबूत पेश करते हैं, लेकिन उत्पादक क्षेत्र अपनी राय का समर्थन करने के लिए कोई सबूत पेश नहीं करता है और केवल मूल्य निर्णय लेता है।

हालाँकि, पिको लापुएंते इस महीने के अंत में आईओसी सलाहकार समिति की बैठक को तनाव कम करने और एक ऐसे समाधान के रूप में देखते हैं जो निर्यातकों की रक्षा करता है और उत्पादकों को मान्य करता है।

समिति पहले से ही इन दो शिविरों के बीच विभाजन को कम करने में मदद करने के लिए छह प्रस्तावों के साथ आई है, जिसमें चखने वाले पैनलों का सामंजस्य और जैतून के तेल की गुणवत्ता के आईओसी मान्यता प्राप्त प्रयोगशाला निर्णयों को 12 महीनों तक चुनौती रहित रहने की अनुमति देना शामिल है।

पक्ष चुनने के बजाय, समिति का मानना ​​है कि प्राचीन परंपराओं और आधुनिक तकनीक के साथ खुशी से शादी की जा सकती है क्योंकि वे पहले से ही कई स्पेनिश जैतून के पेड़ों और मिलों में मौजूद हैं।

"कार्य समूह कुंवारी जैतून के तेल के लक्षण वर्णन और वर्गीकरण के लिए ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन पद्धति के महत्व को पहचानता है, ”समिति ने कहा।

"आईओसी और उसके सदस्य देशों को अपने प्रयासों को आगे बढ़ाना चाहिए और रासायनिक विश्लेषण के तरीकों की पहचान करने के लिए अनुसंधान करना चाहिए जो पेशेवरों को बेहतर कानूनी निश्चितता प्रदान करते हैं और इसका उपयोग ऑर्गेनोलेप्टिक मूल्यांकन के पूरक के लिए किया जा सकता है।

• जैनो की प्रांतीय परिषद


• एनिएरैक