मशरूम की वृद्धि के लिए जैतून पोमेस को सब्सट्रेट के रूप में पेटेंट कराया गया

जैतून के तेल प्रसंस्करण अपशिष्ट के लिए एक और संभावित उपयोग को हाल ही में ग्रेनाडा विश्वविद्यालय की स्पिन-ऑफ कंपनी MISUR द्वारा पेटेंट कराया गया है, जिसने जैतून के तेल के अपशिष्ट उत्पाद के आधार पर मशरूम के विकास के लिए एक सब्सट्रेट विकसित किया है जिसे जाना जाता है। alperujo - या पोमेस।

मिलों में जैतून के तेल को कुचलने और निकालने के बाद बचे अवशेषों में से एक से प्राप्त उत्पाद को कंपनी द्वारा बैग में उर्वरक के रूप में विपणन किया जाता है जिसमें मशरूम भी होते हैं।

मशरूम की वृद्धि के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में, इस उत्पाद के कई फायदे हैं, इसके अलावा यह हर साल पैदा होने वाले जैतून तेल उत्पादन प्रक्रिया से कई टन कचरे का उपयोग करने का एक पर्यावरण अनुकूल तरीका है।

नए सब्सट्रेट के लाभों में अल्पेरुजो की उच्च नाइट्रोजन सामग्री के परिणामस्वरूप उच्च उत्पादन शामिल है, जो मशरूम के लिए पोषक तत्व के रूप में कार्य करता है, साथ ही पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति भी शामिल है जो प्राकृतिक कवकनाशी के रूप में कार्य करते हैं जो फंगल संक्रमण के खिलाफ प्रतिरोध प्रदान करते हैं। अर्जेंटीना में अनुसंधान ने भी इस तकनीक का समर्थन किया है, जिसमें दिखाया गया है कि मक्के और लहसुन आधारित सबस्ट्रेट्स में जैतून के तेल के अपशिष्ट उत्पादों को शामिल करना मशरूम की वृद्धि के लिए फायदेमंद था।

नया उत्पाद MISUR द्वारा उत्पादित मशरूम विकास के लिए पिछले कार्बनिक सब्सट्रेट्स का अनुसरण है, एक कंपनी जो अम्लता नियामकों, पोषक तत्वों और कवक के बीज के साथ अनाज के भूसे जैसे कृषि अपशिष्टों के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करती है, जिन्हें मायसेलिया के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार के सबस्ट्रेट्स में जैतून के तेल के उपोत्पाद को शामिल करने से कवक को नष्ट होने और विकास के लिए उर्वरक के रूप में उपयोग करने के लिए अतिरिक्त सामग्री मिलती है।

स्पैनिश कंपनी वर्तमान में सामान्य मशरूम और शिइताके किस्मों पर ध्यान केंद्रित कर रही है, जिनमें से बाद वाले का एशियाई मूल के बावजूद स्पेन में उच्च गैस्ट्रोनॉमिक मूल्य है, और दोनों प्रजातियों के लिए जैविक सब्सट्रेट का उत्पादन करने वाली पहली कंपनी है।

मशरूम के लिए सब्सट्रेट के रूप में जैतून के तेल के कचरे का उपयोग करना पहले पूरे भूमध्य क्षेत्र में इतनी बड़ी मात्रा में उत्पादित जैतून के तेल के कचरे के प्रदूषक प्रभाव को बेअसर करने के लिए एक प्रभावी तकनीक के रूप में देखा गया है। हालाँकि, अब से पहले खाद्य कवक के विकास के लिए इसका सफलतापूर्वक विपणन नहीं किया गया है।

MISUR उत्पादों का विपणन वर्तमान में दक्षिणी स्पेन के अंडालूसिया क्षेत्र में किया जा रहा है।

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• यूरोपा प्रेस


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