क्या चीन एक प्रमुख जैतून तेल उत्पादक बन सकता है?

चीन में जैतून तेल की बढ़ती मांग घरेलू जैतून तेल उद्योग के विकास को इतनी तेजी से बढ़ा रही है कि पारंपरिक जैतून तेल उत्पादकों के बीच चिंता बढ़ने लगी है।

2013 में, स्पेनिश दैनिक एल मुंडो ने भविष्यवाणी की थी कि चीन को 39 मिलियन जैतून के पेड़ों से 59 मिलियन तक पहुंचने में कुछ साल लगेंगे, जो जेन में लगाए गए जैतून के बागानों के क्षेत्र से मेल खाता है, जहां स्पेन के अधिकांश जैतून के पेड़ हैं। इस महीने, स्पेनिश वित्तीय समाचार पत्र एल इकोनोमिस्टा ने पुष्टि की यह आंकड़ा पहुंच गया था.

चीनी उपभोक्ताओं के लिए स्वस्थ भोजन की आदतें तेजी से महत्वपूर्ण हो गई हैं, जिससे जैतून का तेल अत्यधिक सराहनीय भोजन बन गया है। इसके अतिरिक्त, स्पेन या इटली जैसे देशों की यात्रा ने उन्हें चीन की मध्यवर्गीय शहरी आबादी की वृद्धि को देखते हुए एक महान बाजार क्षमता वाले इस उत्पाद से परिचित कराया है।

बढ़ती उपभोक्ता मांगों को पूरा करने के लिए चीनी सरकार ने अपने घरेलू जैतून तेल उद्योग को बढ़ावा देने के लिए एक आक्रामक राष्ट्रीय रणनीति लागू की, और जैतून के पेड़ों के विकास के लिए एक योजना शुरू की। जैतून की खेती का उद्देश्य स्थानीय किसानों की जीवन स्थितियों में सुधार करना, देश के भीतर उनके प्रवासन को रोकना और निर्वासन को कम करना भी है।

चीन में बड़े पैमाने पर जैतून की खेती 1960 के दशक में शुरू हुई और अतिरिक्त चरणों से गुज़री, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, 70,000 में पेड़ों की संख्या 1973 से बढ़कर 23 में 1980 मिलियन हो गई। 1979 में, यूरोपीय किस्मों सहित अधिक पौधे लगाए गए, जो कई प्रांतों में ग्राफ्टिंग और क्षेत्रीय परीक्षण के लिए वितरित किए गए, एक ऐसी फसल जिसने चीनी जैतून तेल उद्योग को आगे बढ़ाने में मदद की जो सहस्राब्दी की शुरुआत में फलने-फूलने लगा।

"चीनियों ने जैतून की कई किस्में लगाईं, जो सभी जानी-मानी और सम्मानित थीं। सबसे महत्वपूर्ण स्पेन से पिकुअल और अर्बेक्विना थे; इटली से लिसीनो, फ्रांतोइओ, कोराटीना और एस्कोलाना टेनेरा; और ग्रीस से कोरोनिकी,'' स्पेन के जैतून तेल विशेषज्ञ सैंटियागो बोटास ने कहा।

बोटास ने बताया कि माउंटेन हैज़र्ड्स एंड एनवायरनमेंट इंस्टीट्यूट द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जैतून के पेड़ की खेती के लिए सबसे बड़ी क्षमता वाले क्षेत्र दक्षिणी गांसु में बाइलॉन्ग नदी घाटी और युन्नान और सिचुआन की सीमा में जिंशा नदी घाटी हैं।

जबकि रोपण क्षेत्रों का तेजी से विस्तार हो रहा है, सबसे हाल के रोपणों को बड़े पैमाने पर उत्पादन पर गुणवत्ता वाले तेलों के लिए परिपक्व होने और पूरी तरह से उत्पादक बनने के लिए समय की आवश्यकता होगी। प्लुविओमेट्री चीन और भूमध्य सागर के बीच एक बड़ा अंतर है, क्योंकि चीन में न केवल अधिक बारिश होती है, बल्कि गर्मियों के दौरान भी सबसे अधिक बारिश होती है।

ये अंतर, चीन में उच्च पीएच मिट्टी के साथ, फलों, पत्तियों, जड़ों और पैदावार में समस्या पैदा कर सकते हैं क्योंकि गर्मियों में भारी बारिश से फूलों पर असर पड़ सकता है। इसका मतलब यह है कि उपभोक्ता मांगों को पूरा करने के लिए चीन को अभी भी कुछ समय के लिए जैतून के तेल का आयात करने की आवश्यकता होगी। हालाँकि, मध्य से दीर्घावधि तक, चीन का बड़ा क्षेत्र, बहुत सस्ती श्रम लागत और वैज्ञानिक दृष्टिकोण वृक्षारोपण और उत्पादन को आगे बढ़ाने के लिए प्रतिस्पर्धी लाभ का गठन कर सकते हैं।

चीन का जैतून तेल उद्योग अभी भी आरंभिक है, लेकिन बोटास के अनुसार, अच्छी संवेदी गुणवत्ता के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल का उत्पादन करने में रुचि बढ़ने के संकेत मिल रहे हैं। इस दिशा में, कुछ कंपनियों ने अपने उत्पादन को बेहतर बनाने में मदद के लिए अंतरराष्ट्रीय सलाहकारों को शामिल किया है। अन्य लोगों ने व्यवसाय के बारे में जानने के लिए स्पेन जैसे देशों का दौरा भी किया है।

चीनी जैतून तेल द्वारा की गई प्रगति के दो संकेत अंतर्राष्ट्रीय तेल प्रतियोगिताओं में पुरस्कार हैं। 2017 में फ्रांसीसी किस्म पिचोलिन से एक मजबूत जैतून का तेल स्वर्ण पुरस्कार जीता में NYIOOC World Olive Oil Competition. 2018 में एक चीनी जैतून के तेल ने मारियो सोलिनास अवार्ड्स में पके फल श्रेणी में जीता।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वर्तमान में चीनी उत्पादन पर हावी है, जिसमें कुंवारी तेलों का एक छोटा प्रतिशत शामिल है। 2016/17 अभियान में, लगभग 5,000 टन जैतून तेल का उत्पादन किया गया, यह आंकड़ा 2014/15 की तुलना में दोगुना है। अनुमान है कि 2017/18 अभियान 6,000 टन तक पहुंच जाएगा।

"मेरा मानना ​​​​है कि घरेलू उत्पादन बाजारों को अधिक तेजी से विकसित करने के लिए एक अच्छा मंच है जैसा कि दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड या संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ था, ”बोटास ने कहा, जिन्होंने सुझाव दिया कि चीनी उपभोक्ता चीनी भाषा में जैतून के तेल और उनके पाक अनुप्रयोगों के बारे में अधिक जानें। व्यंजन, मांग और भी अधिक बढ़ेगी, जिससे दुनिया भर के जैतून तेल उत्पादकों को चीनी बाजार का हिस्सा बनने के अधिक अवसर मिलेंगे।

• एल इकोनोमिस्टा


• एल मुंडो