स्पेन के सिएरा डेल मोनकैयो ने मूल स्थिति के संरक्षित पदनाम की मांग की

बाजो आरागॉन के मुख्य रूप से एम्पेलट्रे-उत्पादक क्षेत्र और कैटेलोनिया के मुख्य रूप से अर्बेक्विना उत्पादक क्षेत्र के बीच सिएरा डेल मोनकैयो स्थित है, जहां स्थानीय जैतून का तेल दोनों किस्मों का एक अनूठा मिश्रण माना जाता है।

स्पेन की हाल ही में प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, सदियों से प्राकृतिक चयन के कारण जैतून क्षेत्र के पारिस्थितिकी तंत्र में पूरी तरह से समायोजित हो जाते हैं आवेदन जैतून के तेल के लिए यूरोपीय संघ संरक्षित उत्पत्ति पदनाम (पीडीओ) के रूप में इसके पंजीकरण के लिए।

एम्पेल्ट्रे जैतून इसमें से कम से कम 70 प्रतिशत बनाते हैं अतिरिक्त कुंवारी तेल, अर्बेक्विना जैतून एक चौथाई से अधिक नहीं है, और 5 प्रतिशत तक नेग्रल, वर्डियल और रॉयल की अल्पसंख्यक किस्मों में से कम से कम एक से आता है।

'सिर्ज़ो' हवा पाले से बचाती है

ज़ारागोज़ा प्रांत के उत्तर-पश्चिम में एब्रो घाटी और इबेरियन पर्वत श्रृंखलाओं की चौड़ी, सपाट छतों के बीच, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऐसिटे सिएरा डेल मोनकैयो क्षेत्र में 2,500 हेक्टेयर से अधिक जैतून के पेड़ और लगभग 800 टन अतिरिक्त कुंवारी तेल का औसत वार्षिक उत्पादन होता है, जिसके लिए पीडीओ की मांग की जाती है।

कैंटब्रियन सागर और भूमध्य सागर के बीच दबाव अंतर से ठंडी, शुष्क हवा उत्पन्न होती है जिसे कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'सिर्ज़ो' जो पाले को रोकने में मदद करता है। इसकी निरंतर उपस्थिति; गहरी, चूना युक्त मिट्टी; कम वार्षिक वर्षा; और गर्म ग्रीष्मकाल को स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र में प्रमुख प्रभावशाली कारकों के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।

ओलिक और लिनोलिक एसिड का अनुपात बनता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बहुत स्थिर" तेल

"मिट्टी और जलवायु परिस्थितियाँ (कटाई अवधि के बाहर वर्षा, फल विकसित होने के समय कम बारिश, गर्मियों में अधिक तापमान और सर्दियों में कम तापमान और मिट्टी के प्रकार की विशेषताएं) जैतून के तेल की एसिड संरचना को प्रभावित करती हैं, जिससे आवेदन में कहा गया है, ओलिक फैटी एसिड की उच्च सांद्रता...70 प्रतिशत से अधिक मूल्यों के साथ।

ऐसा कहा जाता है कि 11 प्रतिशत से अधिक की लिनोलिक फैटी एसिड सामग्री के साथ मिलकर, यह जैतून के तेल को बहुत स्थिर बनाता है।

इसके ऑर्गेनोलेप्टिक प्रोफाइल को संतुलित बताया गया है, जिसमें कड़वे और तीखे गुणों के संकेत और फल के लिए कम से कम 2.5 का स्कोर है।

निर्माता अब समाप्ति रेखा के करीब हैं

आवेदन 26 जून को ईयू के आधिकारिक जर्नल में प्रकाशित किया गया था। यदि उस तारीख के तीन महीने के भीतर कोई विरोध नहीं होता है, तो पीडीओ पंजीकरण के लिए छह साल पहले गठित सिएरा डेल मोनकैयो उत्पादकों के संघ को अंततः सफलता का जश्न मनाने में सक्षम होना चाहिए।

• ऐसिटे सिएरा डेल मोनकैयो पीडीओ आवेदन


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