मेजरकैन टेबल ऑलिव्स ने यूरोपीय संरक्षण जीता

जंगली जैतून के पेड़ मूलवृंत प्रदान करते हैं और देशी जैतून किस्म के फल प्रदान करते हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऐसिटुना डी मलोरका” - स्पेनिश द्वीप मेजरका से टेबल जैतून को अभी यूरोपीय संघ में संरक्षित कृषि-खाद्य उत्पादों की सूची में जोड़ा गया है।

मूल के संरक्षित पदनाम (पीडीओ) के रूप में पंजीकरण वास्तव में एक ही छोटे मेजरकन जैतून के तीन प्रकारों को शामिल करता है: पूरा हरा, कुचला हुआ हरा और प्राकृतिक काला टेबल जैतून।

उनकी दावा की गई विशेषताओं में से एक हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'तैरता हुआ पत्थर', जो एक गड्ढा है जो जैतून के गूदे से केवल ढीला जुड़ा होता है, एक विशिष्ट कड़वाहट, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उच्च पॉलीफेनॉल सामग्री के कारण," और 39 डिग्री सेल्सियस (102 डिग्री फारेनहाइट) के तहत पिघलने बिंदु के साथ वसा सामग्री, एक मलाईदार मुंह का एहसास देने के लिए कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपभोक्ताओं द्वारा मूल्यवान"।

ग्राफ्टिंग, हाथ से कटाई में विशेषज्ञता

लेकिन यह किसी क्षेत्र और उत्पाद की गुणवत्ता या विशेषताओं के बीच कारणात्मक संबंध हैं जो पीडीओ लिस्टिंग के लिए महत्वपूर्ण हैं और इस मामले में सहायक दस्तावेज़ कहते हैं कि मुख्य कारक हैं:

- जलवायु और मिट्टी: भूमध्यसागरीय जलवायु और नींबू मिट्टी का संयोजन जैतून को समृद्ध बनाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पॉलीफेनोल्स का एक उच्च स्तर, जो उन्हें कड़वा स्वाद देता है...मेजरकैन जैतून का विशिष्ट।''

- आनुवंशिक विशेषताएं: द्वीप के कठोर, वर्षा-पोषित जंगली जैतून के पेड़ (ओलिया यूरोपिया संस्करण सिल्वेस्ट्रिस) ने लंबे समय से रूटस्टॉक प्रदान किया है, जिस पर देशी मेजरकन जैतून की किस्म - जो खराब जड़ वृद्धि के लिए जानी जाती है - ग्राफ्ट की जाती है। दिलचस्प बात यह है कि मुख्य भूमि स्पेन पर एक ही नाम की विविधता से भिन्न होने के बावजूद, इस स्वदेशी किस्म को कहा जाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'एम्पेल्ट्रे' कैटलन शब्द के बाद Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'घूस'।

- कृषि संबंधी संसाधन: जैतून को हाथ से और चरणों में चुना जाता है - पूरे हरे जैतून और टूटे हुए हरे जैतून के लिए सर्दियों से पहले, और प्राकृतिक काले जैतून के लिए सर्दियों के बाद।

- विशिष्ट उत्पादन विधि: इसमें द्वीप से सौंफ़ और मिर्च मिर्च के साथ कुचले हुए हरे जैतून का पारंपरिक स्वाद शामिल है, और प्राकृतिक काले जैतून में मेजरकन जैतून का तेल मिलाना शामिल है, जिससे उनकी विशेषता बढ़ जाती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"असावधानी"।

उपभोक्ता अधिक भुगतान करने को तैयार हैं

टेबल ऑलिव लंबे समय से न केवल मालोर्का बल्कि अन्य बेलिएरिक द्वीपों के खानपान में भी शामिल रहे हैं। 1871 की एक किताब में कहा गया है कि वे हर भोजन के साथ रोटी खाते थे और औसत ग्रामीण परिवार अपने उपयोग के लिए प्रति वर्ष लगभग 200 किलोग्राम नमक खाते थे।

वहां जैतून का महत्व पुराने गीतों और कहावतों में भी प्रतिबिंबित होता है, जिनमें से एक की तर्ज पर यह भी शामिल है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून और बलूत के फल के लिए, वे बड़े और छोटे दोनों की फसल लेने में मदद करते हैं" - पूरे परिवार को इसमें शामिल होने का एक संदर्भ। अन्य स्रोत अठारहवीं और उन्नीसवीं सदी की शुरुआत के बीच मेजरका से टेबल जैतून के बड़े पैमाने पर निर्यात का उल्लेख करते हैं, जैसे कि वेस्ट इंडीज और दक्षिण अमेरिका.

स्पैनिश सरकार द्वारा प्रकाशित एक दस्तावेज़ में कहा गया है कि अध्ययनों से पता चलता है कि कई मेजरकेन अभी भी अपने स्थानीय टेबल जैतून को नाश्ते के रूप में या जैतून के तेल के साथ टमाटर-रबड़ ब्रेड के साथ खाते हैं। इसमें यह भी कहा गया है कि स्थानीय किस्म के प्रति उनके लगाव का एक संकेत यह है कि 2011 के एक अध्ययन में पाया गया कि मेजरकन टेबल जैतून की खुदरा कीमत सभी टेबल जैतून की औसत कीमत से 42 प्रतिशत अधिक थी।

• ईयू पीडीओ दस्तावेजों के बारे में Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऐसिटुना डी मलोरका' (अंग्रेजी में)


• स्पैनिश सरकार के दस्तावेज़ के बारे में Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऐसिटुना डी मलोरका' (स्पेनिश में)