अधिक प्रमाण: जैतून का तेल हृदय के लिए अच्छा है

क्रिश्चियन ब्राज़ील बॉतिस्ता द्वारा
Olive Oil Times योगदानकर्ता | मनीला, फिलीपींस से रिपोर्टिंग

फ्लोरेंस, इटली में कैंसर रिसर्च एंड प्रिवेंशन इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने एक अध्ययन प्रकाशित किया है जिसमें दावा किया गया है कि जो महिलाएं जैतून का तेल और पत्तेदार सब्जियां खाती हैं उनमें हृदय रोग होने का खतरा कम होता है। शोध में दावा किया गया है कि जो महिलाएं दिन में कम से कम तीन बड़े चम्मच जैतून के तेल का सेवन करती हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने की संभावना 40 प्रतिशत कम होती है।

रॉयटर्स हेल्थ के साथ एक साक्षात्कार में, अध्ययन के लेखक, कैंसर रिसर्च एंड प्रिवेंशन इंस्टीट्यूट के डॉ. डोमेनिको पल्ली ने कहा कि यह स्पष्ट नहीं है कि जैतून के तेल के सेवन से हृदय रोग का खतरा कैसे कम हो जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शायद
पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों के सुरक्षात्मक प्रभाव के लिए जिम्मेदार तंत्र
हृदय रोगों में फोलेट, एंटीऑक्सीडेंट जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल होते हैं
विटामिन और पोटेशियम, सभी हरी पत्तेदार सब्जियों में मौजूद होते हैं,” पल्ली ने कहा।

पल्ली ने कहा कि हृदय पर सकारात्मक प्रभाव फोलेट के कारण हो सकता है, जो रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है। कहा जाता है कि होमोसिस्टीन, जो धमनियों की अंदरूनी परत को नुकसान पहुंचाता है, हृदय रोग की संभावना को बढ़ाता है। पल्ली कहते हैं कि वर्जिन जैतून का तेल, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट पौधों के यौगिकों का उच्च स्तर होता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में प्रभावी होने की संभावना है।

शोध में यह भी पाया गया कि जो महिलाएं प्रतिदिन कम से कम एक औंस जैतून के तेल का सेवन करती हैं, उनमें हृदय रोग विकसित होने की संभावना 44 प्रतिशत कम होती है। जैतून के तेल और हृदय रोग के कम जोखिम के बीच संबंध का दावा करने वाला यह पहला अध्ययन नहीं है। ऐसा कहा जाता है कि भूमध्यसागरीय आहार, जिसका एक महत्वपूर्ण घटक जैतून का तेल है, हृदय रोग के साथ-साथ कैंसर और मधुमेह के जोखिम को कम करता है।

के लिए अध्ययन, डॉ. पल्ली और उनके सहयोगियों ने इटली में लगभग 30,000 महिलाओं से आहार संबंधी जानकारी एकत्र की। शोधकर्ताओं ने 50 वर्ष की औसत आयु वाली महिलाओं पर औसतन आठ साल तक नज़र रखी। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक रिपोर्ट में, शोधकर्ताओं ने बताया कि अध्ययन की अवधि के दौरान विषयों ने 144 प्रमुख हृदय रोग से संबंधित घटनाओं का अनुभव किया। घटनाओं में दिल के दौरे और बाईपास सर्जरी के मामले शामिल हैं।