मेंडोज़ा में जैतून के तेल का विसर्जन

मेंडोज़ा के जैतून के तेल की खोज करना कोई छोटी उपलब्धि नहीं है, लेकिन वेरोलियो में मेनू की जाँच करना एक अच्छी शुरुआत है। दुनिया के उस क्षेत्र में जो आरामदेह और अक्सर बेहद धीमी सेवा के लिए जाना जाता है, वेरोलियो के प्रसन्न और तेज़ सर्वर जगह से बाहर लगते हैं, ऐसा नहीं है कि हम शिकायत कर रहे हैं। हम कैजुअल कैफे में बैठे और कुछ ही सेकंड में हमारा स्वागत किया गया।

पुनर्निर्मित प्राचीन वस्तुएँ और साफ-सुथरी लकड़ी की मेज और कुर्सियाँ भोजन करने वालों को आमंत्रित करती हैं, और सफ़ेद दीवारें और समकालीन लहजे आस-पास की आधुनिकता को दर्शाते हैं होटल इंटरनेशनल. जैतून और जैतून के तेल की प्रक्रिया की तस्वीरें, प्राचीन जैतून पिट स्ट्रेनर को कला के रूप में पुनर्निर्मित किया गया है और बिक्री के लिए स्थानीय जैतून के तेल और जैतून के तेल उत्पादों का चयन इस बात को स्पष्ट करता है: वेरोलियो में, जैतून का तेल मुख्य फोकस है।

हमने जैतून का तेल चखने के साथ शुरुआत की, मेंडोज़ा से तीन जैतून के तेल के लिए 30 पेसोस, ताज़ा जैतून का तेल मेयोनेज़, काले और हरे टेपेनेड, तेल से तैयार सूखे जैतून, हरे और पके हुए जैतून का मिश्रण, कुरकुरे ब्रेडस्टिक्स, जैतून के साथ पकाई गई कारमेलाइज्ड प्याज की ब्रेड तेल, और नरम सफेद ब्रेड - बेशक सभी स्थानीय।

हमारे सर्वर ने हमें चखने वाले नोट्स और जैतून के मूल क्षेत्रों के साथ जैतून के तेल का विवरण दिया। मेयोनेज़ तीखा और अविश्वसनीय, जैतून फलयुक्त और ताज़ा, ब्रेड स्वर्गीय, और पूरे 30 पेसो ($8) पैकेज में एक ग्लास हाउस वाइन शामिल थी। हमने फ़मिलिया ज़ुकार्डी स्पार्कलर को चुना, जिसने निराश नहीं किया।

हमारे जैतून का तेल:

एलिया अर्बेक्विना - उत्तरी मेंडोज़ा से मंज़िला तेल, यह तेल मलाईदार स्वाद के साथ एलिया की सबसे हल्की शैलियों में से एक है।
मेलानारियो - हरे सेब और कच्चे बादाम के मजबूत स्वाद के साथ नेवाडिलो तेल।
मार्ला रविदा - फ्रान्टोइओ और अरौको तेलों का पूर्ण-स्वाद वाला मिश्रण, लकड़ी-ग्रील्ड अर्जेंटीना स्टेक के लिए बिल्कुल सही।

एक और दौरे पर, हमने कुछ और मेनू आइटम आज़माए, और वही त्वरित सेवा प्राप्त की।

शहद के साथ लीक, फोंटिना, और बाल्सेमिक भुने हुए बादाम टार्टिन, सुगंधित पिघले हुए लीक और प्लेट पर बहने वाली क्रीम के साथ लुभाते हैं। सर्वर ने हमारे टार्टिन और नेवाडिलो के साथ मेस्कलुन सलाद को शीर्ष पर रखा जैतून का तेल जैसे ही उसने पकवान वितरित किया। तीखा खोल, जो उपर्युक्त शहद (आगे पढ़ें) के साथ बहुत हल्का मीठा हो भी सकता है और नहीं भी, हमारे कांटों के नीचे पूरी तरह से टूट गया, बाहर से कुरकुरा और अंदर से रेशमी। फॉन्टिना के साथ धीरे से कैरामेलाइज़्ड लीक ने हमारी दुनिया को हिलाकर रख दिया, विशेष रूप से गेरोनिमो शारदोन्नय, मेंडोज़ा के साथ, केवल 40 पेसो ($ 10) के लिए उष्णकटिबंधीय नोटों की एक सुखद खुराक के साथ एक हल्की ओक वाली बुटीक बोतल। केवल एक चीज़ गायब थी वह थी बाल्सेमिक भुने हुए बादाम (और संभवतः शहद) बादाम कहाँ थे? इतना निराश मत होइए, टार्ट उनके बिना भी स्वादिष्ट था।

हमने छोटे-प्लेट मेनू से कुछ स्नैक्स का ऑर्डर दिया: a फ़ियाम्ब्रे और क्वेसो (संरक्षित स्थानीय मांस और पनीर) संरक्षित सब्जियों के साथ, जैतून के तेल से तैयार चेरी टमाटर के साथ एक गर्म बैंगन टेपा, और एक बकरी पनीर और अरुगुला पिज्जा।

मांस और चीज़ ताज़ा कटे हुए, अच्छी गुणवत्ता वाले और कई चयनों में दिलचस्प तरीके से फैले हुए थे।

चेरी टमाटर के साथ बैंगन उसी मिर्च के साथ ब्रेडेड बैंगन के पतले, चबाने योग्य स्लाइस बन गए फ़ियाम्ब्रे और क्वेसो तख़्ता। बैंगन के समान प्लेट में परोसे गए पिज्जा, पिघले हुए बकरी पनीर, सुगंधित, परिपक्व अरुगुला के पत्तों और अधिक ठंडे कटे हुए पनीर के साथ फ्लैटब्रेड थे। बहुत ज्यादा पनीर, खासकर फैलने के बाद जिसे हम पहले ही खा चुके थे। डिलीवरी के समय इन व्यंजनों के ऊपर स्थानीय जैतून का तेल भी डाला गया था।

कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों और बेहतरीन स्थानीय वाइन के साथ-साथ मेंडोज़ा के जैतून के तेल का नमूना लेना शुरू करने के लिए वेरोलियो एक उत्कृष्ट जगह है।

वेरोलियो
सरमिएंटो 720
स्यूदाद डी मेंडोज़ा
दूरभाष: 0261 - 4255600
reservas@hininteracional.com.ar