रोम इवेंट में सातवीं 'फ्लोस ओलेई' गाइड लॉन्च की जाएगी

मार्को ओरेगिया और लॉरा मैरिनेली की फ्लोस ओलेई गाइड की वार्षिक प्रस्तुति, अब 7वें स्थान पर है^th संस्करण, इस क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण संदर्भ पुस्तक है, जो हर साल नए उत्पादक देशों को प्रदर्शित करते हुए व्यवसाय का विस्तृत अवलोकन प्रदान करती है।

आर्मेनिया 49वां है^th 2016 नवंबर को रोम में लॉन्च होने वाले 28 संस्करण में पहली बार देश को शामिल किया जाएगा। एक बार फिर, वेनेटो के माध्यम से वेस्टिन एक्सेलसियर होटल के खूबसूरत हॉल स्थान होंगे।

जैतून तेल संस्कृति को पेशेवरों और जनता तक फैलाने के अवसर के रूप में इरादा किया गया फ्लोस ओलेई घटना न केवल गाइड के सुबह के लॉन्च पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा, बल्कि बी2बी बैठकों और निर्देशित टेस्टिंग के माध्यम से व्यवसाय और सीखने के अवसर पैदा करने पर भी ध्यान दिया जाएगा। इस वर्ष के कार्यक्रम में प्रसिद्ध इतालवी और विदेशी शेफ और विशेषज्ञों की कुकिंग मास्टरक्लास भी शामिल हैं।

उपस्थित लोग दुनिया भर से गाइड में दिखाए गए कई अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल और इतालवी वाइन और भोजन का चयन करने में सक्षम होंगे। एक छोटा कमरा मार्को ओरेगिया और लौरा मारिनेली के नेतृत्व में निर्देशित चखने की मेजबानी करेगा, जबकि एक खाना पकाने के स्टेशन के साथ एक समर्पित स्थान शेफ और पेस्ट्री-शेफ के साथ कक्षाओं की मेजबानी करेगा कि खाना पकाने या सैल्मन से लेकर विशिष्ट सामग्री को सीज़न करने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग कैसे करें। चॉकलेट।

"इनका उद्देश्य रसोइयों के कौशल को दिखाने के लिए खाना पकाने का डेमो देना नहीं है," ओरेगिया ने बताया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन उत्पादों की गुणवत्ता और विशेषताओं को रेखांकित करने के लिए शैक्षिक क्षण। इटली और विदेशों के जाने-माने शेफ विभिन्न तेलों से मेल खाने वाले सरल व्यंजनों का वर्णन करेंगे और एक समग्र मेनू तैयार करेंगे।

रोम के पास कॉलिन सियोसियारे के प्रशंसित शेफ/मालिक, साल्वातोर टासा, एक सैल्मन जिन टॉनिक ऐपेटाइज़र तैयार करेंगे; ए स्कुओला कॉन लो शेफ रोमन कुकिंग स्कूल के शेफ और शिक्षक पाओलो डैलिकैंड्रो और स्विट्जरलैंड के ल्यूसर्न में इतालवी रेस्तरां ला पेरला के शेफ फिलिप ट्रेश, दोनों अपने व्यंजनों के लिए पास्ता (अंडा पास्ता और ड्यूरम गेहूं पास्ता) का उपयोग करेंगे; टस्कन कसाई सिमोन फ्रैकासी दिखाएगा कि वह अपने शानदार टार्टारे पर अतिरिक्त वर्जिन कैसे डालता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बट्टुटा" (एक अलग तरह का कच्चा मांस तैयार करना) जबकि लिवोर्नो के पास लोकांडा मार्टिनेली के शेफ मिशेल मार्टिनेली एक असामान्य स्वाद पेश करेंगे: सियोकोलियो, एक अतिरिक्त वर्जिन फिलिंग के साथ चॉकलेट प्रालिन।

2016 फ्लोस ओलेई गाइड में 49 देश, 500 उत्पादक और 692 अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल शामिल हैं। इस वर्ष में Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सर्वश्रेष्ठ 20” सूची, पहली बार, स्पेन ने फ़ार्म ऑफ़ द ईयर (कैस्टिलो डी कैनेना) और बेस्ट एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल ऑफ़ द ईयर (उत्कृष्ट फिन्का ला टोरे सेलेकियोन ऑर्गेनिक) सहित आठ पुरस्कार प्राप्त करके इटली को पीछे छोड़ दिया।

इटली, जिसे पिछले गाइडों में कम से कम दस पुरस्कार प्राप्त हुए थे, इस बार सात पुरस्कार प्राप्त हुए।

स्पेन से गुणवत्ता वाले तेलों की वृद्धि पिछले तीन वर्षों में ओरेगिया के गाइड में पुरस्कारों की संख्या और संख्या और फ़ीचर्ड फ़ार्म (30 से 106 तक) दोनों में परिलक्षित हुई है। शीर्ष तेल न केवल अंडलुसिया जैसे पारंपरिक उत्पादक क्षेत्रों से आते हैं, बल्कि कैस्टिला ला मंच और नवर्रा का प्रतिनिधित्व भी बढ़ रहा है। चिली, पुर्तगाल, तुर्की, स्लोवेनिया और अर्जेंटीना ने भी शीर्ष 20 में जगह बनाई।

लिथुआनियाई कंपनी इटालिस्को स्कोनियो गुरमनई को आयातक ऑफ द ईयर से सम्मानित किया गया, जबकि क्रिस्टीना टिलियाकोस पुरस्कार जैतून दबाने की तकनीक बनाने के लिए इतालवी कंपनी मोरी-टेम को दिया गया।

"फ़्लोस ओलेई गाइड," ओरेगिया ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दर्शाता है कि गुणवत्ता वाले अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल की कोई सीमा नहीं है। एक समय यह केवल कुछ ही उत्पादक देशों पर विचार करता था, लेकिन आज चीजें बदल गई हैं और ज्ञान फैल गया है, जिससे अन्य देशों को उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने में मदद मिली है।

क्रोएशियाई इस्त्रिया पिछले वर्षों में बहुत अच्छी औसत गुणवत्ता के साथ बहुत सफल साबित हुआ है, भले ही इस वर्ष इसे कोई पुरस्कार नहीं मिला, जबकि ग्रीस ने कठिन फसल और आर्थिक संकट पर गुणवत्ता और विदेशी की ओर एक निर्णायक मोड़ के साथ प्रतिक्रिया करके हमें आश्चर्यचकित कर दिया। बाज़ार।"

ओरेगिया अपने गाइड को उन लोगों के लिए एक उपकरण के रूप में देखता है जो अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल उद्योग की बेहतर समझ विकसित करना चाहते हैं: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"औसत गुणवत्ता में लगातार वृद्धि देखी गई है, लेकिन हमें अभी भी क्षेत्रीय और सांस्कृतिक पहचान की गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है: गाइड का उद्देश्य एक प्रस्ताव देना है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'क्षेत्र में फैले भ्रम को डिकोड करने का उपकरण।"