अमेरिका ने नए आहार संबंधी दिशानिर्देशों की घोषणा की

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग और स्वास्थ्य एवं मानव सेवा विभाग ने 7 जनवरी को अमेरिकियों के लिए अपने आहार दिशानिर्देशों का आठवां संस्करण जारी किया है।

हर पांच साल में अद्यतन किए जाने वाले, दिशानिर्देशों में अमेरिकियों के स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देकर स्वास्थ्य में सुधार और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए वर्तमान वैज्ञानिक और चिकित्सा ज्ञान शामिल किया गया है। रिपोर्ट के अनुसार, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सभी अमेरिकी वयस्कों में से लगभग आधे को एक या अधिक रोकथाम योग्य, आहार संबंधी पुरानी बीमारियाँ हैं, जिनमें हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह, और अधिक वजन और मोटापा शामिल हैं।

पिछले दिशानिर्देशों के विपरीत, जिसमें खाद्य समूहों और पोषक तत्वों की खपत की सिफारिश की गई थी 2015-2020 आहार संबंधी दिशानिर्देश स्वस्थ खान-पान पर ध्यान दें। इसका उद्देश्य अमेरिकियों को ऐसा आहार चुनने के मामले में अधिक लचीलापन देना है जो उनकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के मामले में उनके लिए काम करेगा।

स्वस्थ खाने के पैटर्न में आहार में शामिल करने के लिए खाद्य पदार्थों की सामान्य सूची शामिल होती है जैसे गहरे हरे, लाल और नारंगी सब्जियां, फल, फलियां, साबुत अनाज, कम वसा या वसा रहित डेयरी उत्पाद, नट्स, बीज, सोया उत्पाद, कम वसा वाले उत्पाद। मांस, मुर्गीपालन, अंडे, और समुद्री भोजन। प्रमुख सिफ़ारिशेंहालाँकि, जीवनशैली में बदलाव के रूप में स्वस्थ भोजन पर जोर दिया गया है जो स्वस्थ वजन बनाए रखने और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करेगा।

अमेरिकी अतिरिक्त शर्करा, संतृप्त वसा और सोडियम की अनुशंसित मात्रा से अधिक उपभोग करते हैं। इसे देखते हुए, नए दिशानिर्देश अतिरिक्त शर्करा से प्रति दिन 10 प्रतिशत से कम कैलोरी का उपभोग करने की सलाह देते हैं। न्यूयॉर्क शहर में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ तान्या ज़करब्रॉट के अनुसार, यह राशि 16 कैलोरी आहार के लिए 2,000 औंस सोडा पेय से आएगी। चीनी या कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों के बजाय सादा पानी पीना बेहतर विकल्प होगा। दिशानिर्देश निर्दिष्ट करते हैं कि यदि कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों का सेवन किया जाता है, तो मिठास का सेवन एफडीए द्वारा निर्धारित स्वीकार्य दैनिक सीमा से अधिक नहीं होना चाहिए।

2015 - 2020 के आहार दिशानिर्देश भी संतृप्त वसा से प्रतिदिन 10 प्रतिशत से कम कैलोरी का सेवन करने की सलाह देते हैं। इसका मतलब है कि आहार में अधिकांश संतृप्त वसा को असंतृप्त वसा जैसे कि जैतून का तेल, सूरजमुखी तेल, सोयाबीन तेल, सन बीज का तेल और नट्स से बदलना, जो मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की उपस्थिति के कारण दिल के दौरे के कम जोखिम से जुड़े हैं।
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सिफारिशों में सोडियम का सेवन प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से कम करना भी शामिल है क्योंकि अधिक सेवन उच्च रक्तचाप से जुड़ा होता है।

दिशानिर्देशों में सिफारिशों को व्यावहारिक सलाह में बदलने के लिए, 2015 - 2020 आहार दिशानिर्देशों में तीन स्वस्थ भोजन पैटर्न शामिल हैं: स्वस्थ यूएस-शैली भोजन पैटर्न; स्वस्थ भूमध्यसागरीय शैली का भोजन पैटर्न; और स्वस्थ शाकाहारी भोजन पैटर्न। अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों और उचित हिस्से के आकार के साथ इनमें से किसी भी आहार पैटर्न में व्यक्तिगत विविधताएं और प्राथमिकताएं अमेरिकियों को अपने आहार से पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती हैं।

स्वस्थ यूएस-शैली भोजन पैटर्न, 2010 के आहार दिशानिर्देशों में अनुशंसित स्वस्थ भोजन आहार पैटर्न के समान है, जो आमतौर पर अमेरिकियों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर आधारित है। इस खाने के पैटर्न में अनुशंसित खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों से भरपूर रूपों और मात्राओं का सेवन करने से व्यक्ति आवश्यक पोषक तत्वों की अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम होंगे।

2015 के आहार दिशानिर्देशों में शामिल दो नए यूएसडीए खाद्य पैटर्न जो पिछले दिशानिर्देशों में मौजूद नहीं थे, स्वस्थ भूमध्य-शैली भोजन पैटर्न हैं, जो स्वास्थ्य लाभों पर आधारित है। भूमध्य आहार, और पौधे-आधारित आहार खाने का विकल्प चुनने वालों के लिए स्वस्थ शाकाहारी भोजन पैटर्न।

हेल्दी मेडिटेरेनियन-स्टाइल ईटिंग पैटर्न, हेल्दी यूएस-स्टाइल ईटिंग पैटर्न का एक संशोधित रूप, अधिक समुद्री भोजन और फलों का सेवन करने की सलाह देता है, और कम डेयरी जैसे कि मेडिटेरेनियन आहार का सेवन करता है।

स्वस्थ शाकाहारी भोजन पैटर्न उन व्यक्तियों के लिए तीसरा स्वस्थ भोजन पैटर्न है जो मांस, मुर्गी या समुद्री भोजन खाने से परहेज करते हैं। इस पैटर्न में फलियां, सोया उत्पाद, बीज और नट्स की अधिक खपत शामिल है, जबकि अन्य खाद्य समूहों का सेवन स्वस्थ यूएस-शैली भोजन पैटर्न के समान ही रहता है।

जबकि नए आहार दिशानिर्देश सिफारिशें प्रदान करते हैं जिनका उपयोग नीति निर्माता, स्वास्थ्य देखभाल और पेशेवर स्वस्थ भोजन को बढ़ावा देने के लिए कर सकते हैं, दिशानिर्देश अमेरिकियों को आहार से जुड़ी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए सही भोजन और पेय विकल्प चुनने में मदद कर सकते हैं।

• अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश 2015-2020


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