जैतून के तेल की पसंद से चीनी उपभोक्ता भ्रमित

जैतून का तेल बुढ़ापे को कम करता है, हृदय रोग के विनाश के खिलाफ़ आहार की अग्रिम पंक्ति की रक्षा करता है, और साथ ही इसका स्वाद भी बहुत बढ़िया होता है। यह एक ऐसी प्रतिष्ठा है जिस पर खरा उतरना मुश्किल है, जो औसत चीनी उपभोक्ता को थोड़ा उलझन में डाल देती है। विकल्पों की भ्रामक श्रृंखला और भ्रामक विपणन संदेश कई चीनी उपभोक्ताओं को भ्रमित करते हैं कि उन्हें क्या खरीदना चाहिए।

समस्या यह है कि अति उत्साही मार्केटिंग और विचित्र मूल्य निर्धारण के मिश्रण से अनभिज्ञ व्यक्ति के लिए गेहूँ और भूसे में अंतर करना मुश्किल हो जाता है। जैतून के तेल का हर ब्रांड इस बात का दावा करता है कि यह कितना स्वस्थ है, इसमें असंतृप्त वसा कितनी अधिक है, यह कितना शुद्ध है और इसकी गुणवत्ता कितनी उच्च है। लेकिन निश्चित रूप से, यह आपके लिए विज्ञापन है। अच्छे और बुरे के बीच अंतर करने के लिए संख्याओं का उपयोग करने के बारे में क्या ख्याल है? खैर, यह काम कर सकता है यदि आप संख्याओं को पा सकें - और फिर उन पर विश्वास कर सकें। इस मामले पर चीनी रिपोर्ट कहती है कि अधिकांश जैतून के तेल की लेबलिंग भ्रमित करने वाली है और औसत उपभोक्ता के लिए समझना कठिन है।

हर कोई ताजा जैतून का तेल चाहता है, है न? इसलिए उत्पादन की तारीख पर एक नज़र डालें, जिसे लेबल पर कहीं न कहीं अंकित किया जाना चाहिए - सिवाय इसके कि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप जो तारीख पढ़ रहे हैं वह वह तारीख है जब जैतून को निचोड़ा और दबाया गया था (यहां देश भरें) या यह वह तारीख है जब पूरी चीज़ चीन में पैक की गई थी। उपयोग-समाप्ति तिथि और अन्य महत्वपूर्ण जानकारी के साथ भी ऐसा ही है। अक्टूबर 2009 में, चीन ने जैतून के तेल और इसकी पैकेजिंग के लिए कुछ कानून और मानक बनाए, लेकिन इस चीनी पत्रकार को अलमारियों पर जो मिला, वह अभी भी वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है।

लेकिन आप जो पाते हैं, उसके लिए भुगतान करते हैं, है न? खैर, आप ऐसा सोचना चाहेंगे, लेकिन 1 युआन (लगभग US$200) की कीमत वाली 29.40 लीटर की इतालवी वर्जिन जैतून के तेल की बोतल और 2.5 युआन (US$20) से कम कीमत वाले 2.94 लीटर जैतून-प्लस-सूरजमुखी के तेल के बीच अंतर को क्या उचित ठहरा सकता है? थोड़ा सा जैतून होने पर भी कुछ खाना पकाने के तेल उन तेलों की तुलना में अधिक महंगे लगते हैं जिनमें जैतून नहीं होता। अगर जैतून जादुई तत्व है जो कीमतों में अंतर का कारण बनता है, तो आप कल्पना कर सकते हैं कि प्रीमियम सामान की कीमत इतनी महंगी क्यों है। दूसरे शब्दों में, यही वह है जो मार्केटिंग सबसे अच्छा करती है - हर जगह कीमतें बढ़ाना - लेकिन उपभोक्ता के लिए यह सबसे अच्छा है या नहीं, यह एक और मुद्दा है।

कुछ चीनी रिपोर्ट में तेल चुनने के तरीके के बारे में सलाह दी गई है। वे कहते हैं कि तेल की शुद्धता पर ध्यान दें। क्या यह गाढ़ा या पतला दिखता है? क्या रंग बहुत गहरा या बहुत हल्का है? वे कहते हैं कि अच्छे ब्रांड का ही इस्तेमाल करें। जितनी ज़्यादा मार्केटिंग, उतनी ज़्यादा उलझन।

बेशक, अधिकांश अच्छे ब्रांड आयात किए जाते हैं, भंडारित किए जाते हैं प्रतिच्छेदन या फिर विदेशियों के लिए अधिक महंगे किराना सामान, जो अपनी उच्च आय और पश्चिमी पृष्ठभूमि के कारण, औसत चीनी उपभोक्ता से बहुत अलग होते हैं, जिन्हें सब कुछ समझने और कुछ ऐसा खोजने से पहले काफी माथापच्ची करनी पड़ती है जिसे वे अपना सकें।