ग्रीष्मकालीन खाद्य शो के माध्यम से जैतून का तेल बहता है

स्पेशलिटी फ़ूड एसोसिएशन ने रविवार, 25 जून से अपना समर फैंसी फ़ूड शो आयोजित किया^th मंगलवार, 27 जून तक^th न्यूयॉर्क शहर में जैकब के. जेविट्स कन्वेंशन सेंटर में। 1952 में स्थापित, एसोसिएशन खुद को बुलाता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"खाद्य कारीगरों, संरक्षकों, आयातकों और उद्यमियों का एक संपन्न समुदाय जो अपने द्वारा बेचे जाने वाले विशिष्ट खाद्य पदार्थों में शिल्प, देखभाल और खुशी लाते हैं।

वार्षिक ग्रीष्मकालीन शो में उत्तरी अमेरिका का सबसे व्यापक विशिष्ट भोजन और पेय कार्यक्रम शामिल है, जो इसके आयोजकों के अनुसार, उपभोक्ताओं और विक्रेताओं को 180,000 देशों और क्षेत्रों के 2,400 प्रदर्शकों के 50 से अधिक उत्पाद की पेशकश के साथ जोड़ता है। इस वर्ष, प्रदर्शक सूची में लगभग 270 कंपनियाँ सूचीबद्ध थीं जो जैतून का तेल पेश कर रही थीं।

इन जैतून तेल प्रदर्शकों के बीच सामान्य माहौल उद्योग की निरंतर क्षमता के लिए उत्साहित और आशावादी साबित हुआ। डिअल्फ्रेडो फूड्स के थॉमस शेरिडन जैसे कुछ लोग, विशेष रूप से उन खुदरा दुकानों के साथ, जो क्षेत्रीय स्टोरों के एक बड़े पोर्टफोलियो का दावा करते हैं, नए व्यावसायिक संबंध स्थापित करने के इरादे से पहली बार शो में आए थे।

अन्य, जैसे कि अर्जेंटीना ओलिव ग्रुप के प्रतिनिधियों ने, अपने देशों की समृद्ध उत्पादन क्षमताओं को बढ़ावा देना जारी रखने की आशा व्यक्त की। जूलियन क्लुसेलस यह दावा करने में सक्षम थे कि उनके खेतों में फसल की पैदावार पिछले साल के चार मिलियन किलो से बढ़कर इस साल पंद्रह मिलियन हो गई है।

जबकि क्लूसेलस ने बताया कि वह इस फसल का अधिकांश हिस्सा संयुक्त राज्य अमेरिका में थोक में बेचने की योजना बना रहा है, जहां खरीदारों को उसकी गुणवत्ता और कीमत प्रतिस्पर्धी लगी है, उन्होंने कहा कि वह अर्जेंटीना में घरेलू स्तर पर वैले डे ला पुएर्टा ब्रांड के तहत हर साल लगभग 50,000 लीटर बेचता है और पश्चिमी चीन के बाज़ारों में। अर्जेंटीना के प्रतिनिधि फ्रांसिस्को गोबी ने आगे बताया कि अर्जेंटीना के पास अपने उत्पादन का विस्तार करने के लिए पर्याप्त प्राकृतिक संसाधन हैं, जिसमें अधिक भूमि से लेकर सिंचाई क्षमताएं शामिल हैं।

ट्यूनीशिया के उत्पादकों की एक श्रृंखला को ईवीओओ को तेजी से उच्च क्षमता की बोतलबंद करने के लिए अपने देश की प्रतिबद्धता को बढ़ावा देने के लिए शो में प्रतिनिधित्व किया गया था।

कैलिफ़ोर्निया ऑलिव ऑयल काउंसिल के प्रतिनिधियों ने संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक शिक्षित उपभोक्ताओं का बाज़ार बनाने में मदद करने के लिए शिक्षा को बढ़ावा देने की ओर अपना रुख किया। उन्होंने कहा कि मांग बढ़ रही है और इस प्रवृत्ति को भुनाने के लिए, संगठन विभिन्न उपभोक्ता कार्यक्रमों पर काम कर रहा है। परिषद में सदस्यता भी बढ़ रही है, जिसे संगठन अत्यधिक सफल लोगों के साथ साझेदारी में बदलने का इरादा रखता है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कैलिफ़ोर्निया ग्रोन” गठबंधन।

कार्यकारी निदेशक पेट्रीसिया दर्राघ ने कहा कि कैलिफ़ोर्निया के उत्पादक कृषि प्रौद्योगिकियों में प्रगति के कारण बढ़ती मांग को पूरा करने में सफल हो रहे हैं, जिसने जैतून के पेड़ों को रोपण से केवल दो साल में पर्याप्त फसल पैदा करना शुरू कर दिया है। दर्राघ ने बताया कि वह और अधिक वृक्षारोपण देखना चाहेंगी, हालांकि उन्होंने बड़े उत्पादकों के बीच की प्रवृत्ति को स्वीकार किया, जिन्होंने घरेलू जरूरतों को पूरा करने के लिए आयात के साथ अपने बढ़ते लेकिन सीमित उत्पादन को बढ़ाने का कदम उठाया है। वर्तमान में, कैलिफ़ोर्निया सालाना लगभग चार मिलियन गैलन जैतून तेल का उत्पादन करता है।

कैलिफ़ोर्निया ऑलिव ऑयल ब्रांड वाइल्ड ग्रूव्स के मालिक डेवी लुसेरो उस सफलता का प्रतीक हैं जो कैलिफ़ोर्निया की कंपनियों ने हाल के वर्षों में हासिल की है। मूल रूप से कॉर्निंग, कैलिफ़ोर्निया के रहने वाले लुसेरो ने 50,000 में अपने माता-पिता से 2005 डॉलर का ऋण लेकर अपनी पहली जैतून तेल कंपनी शुरू की। एक बड़ी कंपनी के साथ साझेदारी करने के बाद, वह जल्द ही अपनी हिस्सेदारी बेचने और कुछ के साथ एक नया एकल ऑपरेशन शुरू करने में सक्षम हुए। अपने मूल प्रोजेक्ट से उत्पादक। पूरी प्रक्रिया के दौरान, उन्होंने उपभोक्ताओं से जुड़ने, यथार्थवादी बने रहने और धैर्यवान रहने का महत्व सीखा।

सीए ऑलिव ऑयल•गोरमेट फ़ूड•गिफ्ट (@wildgroves) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट on जून 27, 2017 पर 4: 42pm पीडीटी

हालाँकि प्रत्येक जैतून तेल प्रदर्शक ने जैतून तेल उद्योग के भविष्य में अपने वास्तविक विश्वास की प्रशंसा की, लेकिन कई लोगों ने वही चिंता व्यक्त की। लेबलिंग प्रथाओं में सुधार की आशा थी, जिसमें वर्तमान में बोतलों को उनकी सामग्री के मूल देश को दिखाने की आवश्यकता होती है लेकिन अनुपात का वर्णन करने के लिए कोई विधि प्रदान नहीं की जाती है। कई लोगों ने आगे के नियम लागू होने तक उपभोक्ता शिक्षा को इस मुद्दे को बढ़ावा देने के साधन के रूप में उद्धृत किया।

दक्षिण अफ़्रीकी जैतून तेल ब्रांड रियो लार्गो के ब्रेंडा और निक विल्किंसन जैसे निर्माताओं ने जैतून तेल कंपनियों के एक व्यापक समूह को एक साथ लाने के लिए सम्मेलन की सराहना की जो अपने लिए अलग खड़े थे। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रामाणिकता” और उनके उत्पादों के प्रति समर्पण।

• विशेष खाद्य संघ


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