क्या ऑलिव ऑयल टेस्टिंग बार्स सिर्फ एक चलन है?

जैतून का तेल चखने वाली बार की उत्पत्ति भले ही यूरोप में हुई हो, लेकिन अमेरिका में उनकी उपस्थिति पिछले कई वर्षों में तेजी से बढ़ रही है। अनुमान है कि देश भर के लजीज बाजारों में एक हजार से अधिक ऐसे विशेष स्टोर और विशेष रूप से सुसज्जित चखने के क्षेत्र हैं। शेल्फ से सीधे बोतल उठाने के बजाय, ग्राहक तेल का नमूना लेने में सक्षम हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑन-टैप" (आम तौर पर इसे पारंपरिक इतालवी कंटेनर कहा जाता है फुस्ती) खरीदारी करने से पहले।

"यह बात पूरी तरह से चरमरा गई है,'' सीईओ वेरोनिका ब्रैडली ने कहा वेरोनिका फूड्स कंपनी, जब तथाकथित के भविष्य के बारे में पूछा गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'ऑन-टैप 'जैतून का तेल चखना। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह आगे बढ़ने का रास्ता है और मुझे लगता है कि अब वापस जाना बहुत मुश्किल होगा।”

वेरोनिका फूड्स उन कई व्यवसायों में से एक है जो वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर जैतून का तेल चखने वाली बार की आपूर्ति करता है। फिश क्रीक, विस्कॉन्सिन में अपने पहले स्टोर से, आयातक अब 600 से अधिक स्थानों पर काम करता है, और आने वाले हैं।

ब्रैडली की प्रतिस्पर्धा में वोम फास और ऑयल एंड विनेगर फ्रेंचाइजी शामिल हैं, जिनके बीच दुनिया भर में सैकड़ों स्टोर हैं। दोनों कंपनियाँ अमेरिकी बाज़ार में आने से पहले यूरोप में स्थापित की गई थीं। एक अन्य फ्रेंचाइजी, कैलिफोर्निया स्थित जैतून तेल खुदरा विक्रेता वी ऑलिव, अपना पहला खोला पिछले महीने ब्रुकलिन में ईस्ट कोस्ट स्टोर।

यहां तक ​​कि उत्तरी अमेरिका में ऑन-टैप टेस्टिंग बार का चलन शुरू हो गया है, ब्रिटेन में स्वास्थ्य अधिकारियों ने 2014 में इस प्रथा के पहलुओं पर प्रतिबंध लगाने की घोषणा की। ग्रामीण भुगतान एजेंसी (आरपीए) ने बिना सील किए जैतून के तेल की बिक्री को नियमों का उल्लंघन बताया। यूरोपीय नियम. में एक बाद में साक्षात्कार साथ में Olive Oil Times, एक अधिकारी ने स्पष्ट किया कि ग्राहकों को एक अलग, सीलबंद बोतल खरीदने से पहले तेल का नमूना लेने की अनुमति देना उल्लंघन नहीं था, लेकिन केवल तभी जब बोतल की सामग्री नमूने से बिल्कुल मेल खाती हो।

वेस्ट हॉलीवुड में ओलियाना प्रीमियम ऑलिव ऑयल और विनेगर के पूर्व मालिक रैंडी हर्नांडेज़ ने अपने टेस्टिंग बार के बारे में स्थानीय स्वास्थ्य विभागों के साथ संवाद करने की प्रक्रिया को एक कोशिश के रूप में वर्णित किया। पर विनियम खुदरा खाद्य नमूनाकरण उन्होंने कहा, अमेरिका में राज्य-दर-राज्य आधार पर भिन्नता है, जिससे परमिट प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। हालाँकि, हर्नान्डेज़ ने तुरंत इस बात पर ज़ोर दिया कि ओलियाना की हालिया समापन यह पट्टे के मुद्दों का परिणाम था न कि उत्पाद की लोकप्रियता या बार चखने में विश्वास की कमी का।

ऑन-टैप जैतून तेल के आलोचक भी भंडारण प्रथाओं के बारे में सवाल उठाते हैं, और क्या खुदरा विक्रेता संभवतः पूरे वर्ष अपने उत्पाद को ताज़ा रख सकते हैं। यह पूछे जाने पर कि तेल बदलने से पहले कितने समय तक ईंधन में रह सकता है, वेरोनिका ब्रैडली ने कहा कि यह अलग-अलग हो सकता है। ब्रैडली ने स्वीकार किया कि सभी तेल चखने वाली पट्टियाँ समान नहीं हैं, और घटिया उत्पादों को बेचने के लिए लोकप्रिय ऑन-टैप चखने वाले मॉडल का उपयोग करने का प्रयास किया गया है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम तेल के रसायन विज्ञान पर विशेष ध्यान देते हैं। लोग झूठ बोलते हैं, बोतलें झूठ बोलती हैं, लेकिन रसायन शास्त्र झूठ नहीं बोलता।

तेल चखने वाले स्थानों पर ग्राहकों को उत्पाद कैसे परोसा जाता है, इसके बारे में कई समानताओं के बावजूद, कंपनियों के बीच परिचालन विकल्पों में अंतर हैं। संचालन निदेशक वोम फासडेविड आइजनर-क्लेले, उन्नत पैकेजिंग तकनीक का श्रेय ऑन-टैप तेल की ताजगी को देते हैं, जिससे फल की गुणवत्ता बेहतर होती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"समय में जमे हुए, ”उन्होंने कहा। आइजनर-क्लेले ने कहा, कंटेनरों को एक बार सील करने के बाद, उनकी सामग्री को स्थानांतरित करने के लिए कभी नहीं खोला जाता है, जिससे संभावित रूप से वे प्रकाश या ऑक्सीजन के संपर्क में आ जाते हैं।

लेकिन क्या ऑलिव ऑयल टेस्टिंग बार उस तरह का व्यवसाय है जिसमें अमेरिकियों को बार-बार जाने में रुचि है? देश के सभी बड़े महानगरीय क्षेत्रों में स्थान सामने आए हैं, लेकिन छोटे कस्बों और शहरों का क्या?

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कुछ लोगों ने तर्क दिया है कि ऐसी विशेष दुकानों में कीमतें, जो 60 डॉलर प्रति लीटर तक हो सकती हैं, रोजमर्रा के सामान की तुलना में एक असाधारण स्मारिका के अनुरूप हैं, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दुकानें पर्यटक-केंद्रित स्थानों पर होती हैं।

आइजनर-क्लेले को विश्वास है कि मॉडल शहरी या ग्रामीण सेटिंग में काम कर सकता है, और उनका मानना ​​है कि सामर्थ्य की तुलना में गुणवत्ता सफलता का बेहतर संकेत है। उन्हें निकट भविष्य में जैतून तेल चखने वाली बारों के कारोबार संचालन के तरीके में बहुत अधिक बदलाव की उम्मीद नहीं है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये उत्पाद बहुत पारंपरिक उत्पाद हैं जो लंबे समय से मौजूद हैं। जैसे-जैसे अमेरिकियों को उनकी आदत हो जाएगी, वे देखेंगे कि वे इतने लोकप्रिय क्यों हैं।"

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• वेरोनिका फूड्स


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