ओमान के कृषि और मत्स्य पालन मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, अगस्त और दिसंबर 2019 के बीच देश में साठ टन जैतून की कटाई की गई, जिससे 8,028 लीटर जैतून का तेल का उत्पादन हुआ।
ओमान के 15,000 जैतून के पेड़ रणनीतिक रूप से उत्तर पूर्वी ओमान (राजधानी मस्कट से लगभग 170 किलोमीटर दूर) में लगाए गए थे, जहां की जलवायु भूमध्यसागरीय देशों के समान है। कथित तौर पर इस पहाड़ी क्षेत्र में जैतून की विभिन्न प्रकार की प्रजातियों का उत्पादन किया गया है।
यह भी देखें:ओमान का जैतून का तेलकृषि और मत्स्य पालन मंत्रालय ने 1994 में (मुख्य रूप से सीरिया से) जैतून के पौधों का आयात शुरू किया और ओमानी किसानों ने आय के एक नए स्रोत के रूप में जैतून की खेती को अपनाया।
सल्तनत की शुष्क जलवायु में गैर-देशी जैतून के पेड़ की खेती के शुरुआती प्रयास काफी हद तक असफल रहे और यह सवाल उठा कि क्या जैतून के पेड़ ओमान की कठोर परिस्थितियों में जीवित रह सकते हैं।
2014 में, Olive Oil Times की रिपोर्ट ओमान में जैतून की खेती की शुरुआत मिस्र से उपहार में मिले एक ही जैतून के पेड़ पर फल की आश्चर्यजनक उपस्थिति से हुई थी।