साइप्रस थोक से आगे निकल गया

हर बार गिरने पर, साइप्रस के किविसिली गांव में अपने पड़ोसियों की तरह, माइकलिस क्रिसिडौ स्पष्ट प्लास्टिक टैंकों की एक जोड़ी को धूल चटा देते हैं। उनके चार-लीटर और बीस-लीटर कंटेनर एक बहुत ही विशेष उद्देश्य की पूर्ति करते हैं। वे ताजा दबाए गए थोक जैतून का तेल ले जाएंगे, एक आपूर्ति जिसके बारे में उनका कहना है कि यह अगले कुछ महीनों तक चलेगी।

उनके छोटे से द्वीप देश के लिए, स्थानीय रूप से दबाया गया जैतून का तेल एक महत्वपूर्ण अर्थ रखता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसका उपयोग हम प्रतिदिन खाना पकाने के लिए करते हैं। हमें अपनी आपूर्ति साइप्रस जैतून के पेड़ों से मिलती है और बस इतना ही। यह स्थानीय, शुद्ध और गुणवत्तापूर्ण है,” क्रिसिडौ ने कहा। चार लीटर के कंटेनर की कीमत €20 से €25 ($26 से $32) के बीच और 20 लीटर की कीमत €80 से €100 ($104 से $130) के बीच होती है। घर लौटने पर, क्रिसिडौ तेल को रंगीन कांच की बोतलों में स्थानांतरित करता है।

साइप्रस में, जैतून का तेल शायद ही कभी स्टोर में खरीदा जाता है क्योंकि ज्यादातर परिवारों में या तो परिवार का कोई सदस्य या कोई दोस्त द्वीप पर कहीं इसका उत्पादन करता है। कुछ साइप्रसवासी अपने स्वामित्व वाले पेड़ों से स्वयं इसका उत्पादन करने में समय लगाते हैं। वास्तव में, लगभग 12,000 साइप्रस परिवार इस उद्योग में लगे हुए हैं। किरेनिया, किथ्रिया, सोलिया, लिथ्रोधोंडास और लेफकारा क्षेत्र अपने जैतून के पेड़ों के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, इन दिनों साइप्रस में थोक जैतून तेल उत्पादन का केवल एक हिस्सा है।

"2004 में यूरोपीय संघ में प्रवेश करने के बाद से, जैतून का तेल उत्पादन साइप्रस में जबरदस्त विकास हुआ है,'' एग्रो फोरम लिमिटेड के प्रबंध निदेशक और साइप्रस में अंतरराष्ट्रीय जैतून की खेती और जैतून तेल उद्योग सलाहकार डॉ. कोस्टास ग्रेगोरीउ ने कहा।

कोस्टास ग्रेगोरीउ

ग्रेगोरीउ ने कहा कि वर्ष 2004 और 2007 के बीच जैतून तेल की खपत 6,800 टन से बढ़कर 8,200 टन प्रति वर्ष हो गई। अब तेल की खपत 9,000 टन के आसपास स्थिर हो गई है.

कृषि और प्राकृतिक संसाधन मंत्री, सोफोकल्स एलेट्रारिस ने कहा कि जैतून का तेल देश की अर्थव्यवस्था के लिए बहुत महत्वपूर्ण है और साइप्रस की नीतियां उद्योग के विकास का समर्थन करती हैं।

"सरकार की नीति ग्रामीण दुनिया को हमारे कार्यों के केंद्र में लाती है। हमारे किसानों के दैनिक परिश्रम को पहचानते हुए, हमने यूरोपीय संघ में आम बाजार की चुनौतियों और अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के उदारीकरण और आर्थिक संकट से उत्पन्न समस्याओं का सामना करने के लिए इस क्षेत्र का समर्थन करने के लिए अपनी नीति पर ध्यान केंद्रित किया है।

उन्होंने कहा कि यूरोपीय संघ ग्रामीण विकास कार्यक्रम जो 2007 में शुरू हुआ और अगले साल तक चलता है, प्राथमिक उत्पादन में सुधार और विनिर्माण गतिविधि के उन्नयन के लिए उपाय और कार्य प्रदान करता है।

इन कार्यक्रमों ने प्रेसों के आधुनिकीकरण को सक्षम बनाने, तेल निष्कर्षण की पैदावार में सुधार करने और बेहतर उत्पादन करने में मदद की है गुणवत्ता जैतून का तेल. प्रेस ठीक से और कुशलता से संचालित होते हैं, जिससे जैतून का तेल पहले की तुलना में कम अम्लता के साथ उत्पन्न होता है।

ग्रेगोरीउ के अनुसार, 1971 के बाद से टेबल और तेल उत्पादन दोनों के लिए जैतून की नई किस्में पेश की गईं, जिनमें कोरोनिकी, मंज़ानिलो, पिकुअल और कलामोन शामिल हैं। हालाँकि, उन्होंने कहा कि स्थानीय उत्पादक अभी भी स्थानीय लाडोएलिया किस्म को पसंद करते हैं जो साइप्रस की जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है।

जैसे-जैसे उद्योग परिपक्व हो रहा है, साइप्रस के लोगों को पता है कि रोजमर्रा के उपयोग के लिए हाथ में प्लास्टिक की बोतलें लेकर हर साल जैतून के तेल की आपूर्ति के लिए कहां जाना है।

"हम देखते हैं कि प्रतिदिन पेड़ कहाँ उगते हैं। यह जैतून का तेल है जिसे हम जानते हैं," क्रिसिडौ ने कहा।