कैलिफ़ोर्निया पानी की कमी से जूझ रहा है, जैतून का तेल उत्पादक एक 'ऊपर का वर्ष' देख रहे हैं

मई में, एक आंखें खोल देने वाली कहानी में, द न्यूयॉर्क टाइम्स ने पेश किया पश्चिमी तट की गंभीर जल कमी के संबंध में एक वास्तविकता जांच। में Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"कैलिफोर्निया सूखे में आपका योगदान,'' रिपोर्टर लैरी बुकानन, जोश केलर और हेयुन पार्क ने तथ्य पेश किए: 15 बादाम पैदा करने में सिर्फ 16 गैलन से अधिक पानी लगता है; मात्र 15 औंस चावल के लिए 2 गैलन से अधिक; अंगूर के एक गुच्छे के लिए भारी भरकम 24 गैलन; प्रसंस्कृत टमाटरों की एक छोटी कटोरी के लिए 9 गैलन; और केवल दो जैतून के लिए 1.4 गैलन।

वर्तमान में चल रहे मितव्ययिता उपायों को देखते हुए, जल संरक्षण की दिशा में अतिरिक्त कदम उठाए जाने के साथ, कैलिफ़ोर्निया के जैतून के पेड़ों का क्या होगा? 2015 के लिए, कम से कम, जैतून की फसल का पूर्वानुमान आश्चर्यजनक रूप से उत्साहित दिखता है।

कोल्डानी ओलिव रेंच के माइक कोल्डानी, पुरस्कार विजेता के निर्माता कैलीवर्जिन अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, रीड फ़ूजी ने बताया रिकार्डनेट.कॉम हाल ही में इस साल की फसल आशाजनक दिख रही है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे फार्मों में, मैं आशावादी हूं,'' उन्होंने कॉर्टो ओलिव के बढ़ते परिचालन के निदेशक जेफ कोलंबिनी जैसे उद्योग सहयोगियों की भावनाओं को दोहराते हुए कहा। कोलम्बिनी एक कदम आगे बढ़ी: Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं कहूंगा कि इस वर्ष यह औसत से अधिक फसल है।''

2014 में ऐसा नहीं था, जब कम उपज ने मजबूत मांग पैदा की, खासकर फलों के तेल के लिए। सूखे और पेड़ों पर इसके प्रभाव तथा बाएं तट के जैतून तेल उद्योग के भविष्य पर बहुत चर्चा हुई। हालाँकि, यह पता चला है कि जैतून के पेड़ काफी मजबूत होते हैं।

यूसी डेविस' सूखा प्रबंधन वेबसाइटहालांकि, पानी की कमी वाले वातावरण में सिंचाई दक्षता को संबोधित करने के लिए सर्वोत्तम रणनीतियों को निर्धारित करने के लिए समर्पित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बगीचे की उत्पादकता बनाए रखने के लिए पर्याप्त पानी महत्वपूर्ण है," जैतून के पौधे, विशेष रूप से तेल के लिए उगाए गए पौधे, पानी के मामले में सबसे अधिक सहनशील और लचीले होते हैं।

जबकि टेबल जैतून उत्पादकों को अधिकतम फल का आकार और फल की उपज बनाए रखने की आवश्यकता होती है, साइट बताती है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के लिए प्राप्त कीमत फल के आकार से संबंधित नहीं है।" जैतून के तेल के लिए जैतून को टेबल जैतून की तुलना में कम सिंचित किया जा सकता है और फिर भी अच्छा तेल पैदा किया जा सकता है।

साइट एक अध्ययन का संदर्भ देती है (बेरेंगुएर एट अल, 2006) जो अनिवार्य रूप से संकेत देता है कि जल तनाव वाले जैतून उच्च पॉलीफेनोल सामग्री और स्वादों के असाधारण संतुलन के साथ बेहतर, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट जैतून का तेल बनाते हैं। इसके विपरीत, अधिक सघन सिंचित वृक्ष Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"तेल निकालने की क्षमता कम हो गई और काफी कम फल और लगभग कोई कड़वाहट या तीखापन नहीं के साथ नरम तेल का उत्पादन हुआ।

क्या सूखे ने 2014 की कमी में भूमिका निभाई? और 2015 इतनी प्रचुरता कैसे लाएगा? Olive Oil Times के अध्यक्ष और सीईओ किम्बर्ली होल्डिंग से पूछा अमेरिकन ऑलिव ऑयल प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन स्पष्ट द्वंद्व पर ध्यान देना। AOOPA कैलिफोर्निया में स्थित 100 से अधिक उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करता है, जो 90 प्रतिशत से अधिक अमेरिकी जैतून तेल उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। उन्होंने कहा, जैतून का पेड़, स्वभाव से, एक वैकल्पिक फल देने वाली फसल है, जिसके फल की पैदावार आमतौर पर हल्के से लेकर भारी वर्षों तक होती है।

"उत्पादकों ने बड़े पैमाने पर उतार-चढ़ाव के बिना अधिक सुसंगत फसल पैदा करने के लिए प्रबंधित बागों - उनकी छंटाई और हेजिंग - के माध्यम से इसे नियंत्रित करने और कम करने की कोशिश की है, लेकिन अभी भी उतार-चढ़ाव रहेगा। यह पेड़ की प्रकृति है," होल्डिंग ने कहा। यह उत्तर का हिस्सा है. बाकी सब मौसम और प्रकृति द्वारा बढ़ते पर्यावरण में लाए गए अन्य कारकों पर निर्भर करता है।

होल्डिंग ने कहा, 2014 के उत्पादकों पर बड़ा प्रभाव 2013 के दिसंबर में इस क्षेत्र में आई ठंड से पड़ा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के पेड़ों को लंबे समय तक ठंढ पसंद नहीं है," उन्होंने आगे कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"और उस कठोर ठंढ ने अगले वर्ष के उत्पादन को प्रभावित किया।

लेकिन सूखे का क्या?

दीर्घकालिक, होल्डिंग ने कहा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मैं कहूंगा कि उद्योग यह देख रहा है कि सूखे का जैतून के तेल के उत्पादन पर क्या प्रभाव पड़ सकता है। अमेरिका में, जैतून के पेड़ों की सहनशीलता एक बेहतरीन वैकल्पिक फसल साबित होती है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह इस बारे में है कि हमारे पास जो पानी है उसका हम कितना बेहतर प्रबंधन करते हैं। अन्य कारकों के अलावा आवश्यक पानी की मात्रा और सिंचाई के समय पर अधिक शोध किया जा रहा है।

"जब पानी उचित मात्रा में उपलब्ध होगा तो आपको अधिक सुसंगत और उच्च गुणवत्ता वाली फसल मिलेगी। लेकिन हम ऑस्ट्रेलिया में अपने दोस्तों की तरह अन्य देशों की ओर देख रहे हैं, ताकि यह पता लगाया जा सके कि उन्होंने अपनी फसलों के प्रबंधन में क्या सीखा है। ऐसा कहा जा रहा है कि, दुनिया की लगभग 90 प्रतिशत फसल किसी भी प्रकार की विकसित सिंचाई के बिना ही बर्बाद हो जाती है। जैतून को सूखे की स्थिति में भी उगाया जा सकता है। अब यह समझना महत्वपूर्ण है कि इसे सर्वोत्तम तरीके से कैसे प्रबंधित किया जाए।"