सभी जैतून तेल ग्रेड के फायदे हैं

निम्नलिखित एक पाठक द्वारा प्रस्तुत राय है।

एक अजीब बात है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल के अनुयायियों के बीच फैशन” से प्रभावित Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पाखंडी शुद्धतावादी।” ये शुद्धतावादी गलत हैं Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"विश्वास करें" कि जैतून से निकलने वाला तेल केवल एक ग्रेड का है: अतिरिक्त कुंवारी।

सैकड़ों वर्षों से, इटली सहित उत्पादन देशों में रहने वाले लोग इसका उपयोग करते थे लैम्पांटेजिसे आजकल अपने भोजन की तैयारी में खाद्य तेल नहीं माना जाता है।

पहले यूरोपीय संघ और बाद में अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल परिषद ने 4 जैतून तेल ग्रेड बनाए: एक्स्ट्रा वर्जिन, वर्जिन, जैतून का तेल और जैतून पोमेस तेल जो जैतून के बीज सहित जैतून के अवशेषों से तेल निकालने से प्राप्त होता है।

यह अंतिम ग्रेड बिल्कुल उसी निष्कर्षण विधि का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है जिसका उपयोग किसी भी बीज के तेल के लिए किया जाता है, शोधन प्रक्रिया के बाद सॉल्वैंट्स के माध्यम से, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है।

सामान्य सहित भूमध्यसागरीय आहार Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून से आने वाला तेल," - अर्थात सब ग्रेड - अमेरिकी वैज्ञानिक एंसेल कीज़ की बदौलत दुनिया में मशहूर हो गए।

यूरोपीय संघ के बाहर जैतून तेल आयात में संयुक्त राज्य अमेरिका अभी भी पहला देश है।

यह स्थापित करने के लिए किए गए सभी अंतरराष्ट्रीय वैज्ञानिक अध्ययन कि जैतून का तेल सबसे अच्छा वसा है, सभी जैतून के तेल ग्रेड को सामान्य श्रेणी कहा जाता है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून का तेल।"

2011 में ईएफएसए (यूरोपीय खाद्य सुरक्षा एजेंसी) ने फैसला किया कि कुछ दावों को लेबल में जोड़ा जा सकता है - उनमें से एक था जिसमें कुछ पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल बताया गया था।

लेकिन 1 नवंबर को^st, 2004 में अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने इस प्रकार घोषणा की:

एफडीए कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए योग्य स्वास्थ्य दावे की अनुमति देता है

खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) आज जैतून के तेल से मोनोअनसैचुरेटेड वसा और कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी) के जोखिम को कम करने के लिए एक योग्य स्वास्थ्य दावे की अनुमति देता है।

ऐसे सीमित लेकिन निर्णायक सबूत नहीं हैं जो बताते हैं कि यदि उपभोक्ता उच्च संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों के स्थान पर जैतून के तेल और जैतून के तेल युक्त खाद्य पदार्थों से मोनोअनसैचुरेटेड वसा का सेवन करते हैं, तो सीएचडी का खतरा कम हो सकता है, जबकि साथ ही कुल संख्या में वृद्धि नहीं होती है। प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा।

"इस दावे के साथ, उपभोक्ता स्वस्थ आहार प्रथाओं को बनाए रखने के बारे में अधिक सूचित निर्णय ले सकते हैं, ”कार्यवाहक एफडीए आयुक्त डॉ. लेस्टर एम. क्रॉफर्ड ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"चूंकि सीएचडी अमेरिका में पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए नंबर एक हत्यारा है, इसलिए यह सुनिश्चित करना सार्वजनिक स्वास्थ्य प्राथमिकता है कि उपभोक्ताओं को अपने जोखिम को कम करने के बारे में सटीक और उपयोगी जानकारी मिले।

पारंपरिक भोजन पर एक योग्य स्वास्थ्य दावे को विश्वसनीय वैज्ञानिक साक्ष्य द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए। उपलब्ध वैज्ञानिक डेटा के व्यवस्थित मूल्यांकन के आधार पर, जैसा कि एफडीए में उल्लिखित है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पारंपरिक मानव भोजन और मानव आहार अनुपूरकों की लेबलिंग में योग्य स्वास्थ्य दावों के लिए अंतरिम प्रक्रियाएं, एफडीए खाद्य लेबल और जैतून का तेल और जैतून का तेल युक्त कुछ खाद्य पदार्थों की लेबलिंग पर इस दावे की उपलब्धता की घोषणा कर रहा है।

हालाँकि यह शोध निर्णायक नहीं है, एफडीए निम्नलिखित योग्य स्वास्थ्य दावे के संबंध में अपने प्रवर्तन विवेक का प्रयोग करने का इरादा रखता है:

"सीमित और निर्णायक वैज्ञानिक प्रमाण नहीं बताते हैं कि प्रतिदिन लगभग 2 बड़े चम्मच (23 ग्राम) जैतून का तेल खाने से जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा के कारण कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है। इस संभावित लाभ को प्राप्त करने के लिए, जैतून का तेल संतृप्त वसा की समान मात्रा को प्रतिस्थापित करना है और एक दिन में आपके द्वारा खाए जाने वाली कैलोरी की कुल संख्या में वृद्धि नहीं करना है। इस उत्पाद की एक सर्विंग [भोजन का नाम] में [x] ग्राम जैतून का तेल होता है।"

एफडीए ने स्वीकार किए गए दावे का उल्लेख किया है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जैतून के तेल से मोनोअनसैचुरेटेड वसा” (एमयूएफए)। एमयूएफए सभी जैतून तेल श्रेणियों में शामिल है, जिनमें शामिल हैं:

.उन्होंने उल्लेख नहीं किया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल" केवल इसलिए क्योंकि सभी अध्ययन सामान्य रूप से जैतून के तेल पर किए गए थे।

फिलहाल केवल यूरोपीय संघ में, और हाल ही में, यह पेश किया गया था कि केवल कुछ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (आमतौर पर अधिक कड़वा और फल) कुछ पॉलीफेनॉल यौगिकों की उपस्थिति के बारे में दावा जोड़ सकता है जिन्हें मापा जाना चाहिए।

इसका मतलब यह है कि सभी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में उच्च स्तर के पॉलीफेनोल्स नहीं हो सकते हैं।

निष्कर्ष के तौर पर, दुनिया में उपलब्ध और उपभोग किए जाने वाले सभी बीज तेलों की तुलना में सभी जैतून के तेल स्वस्थ उत्पाद हैं, क्योंकि उनमें एमयूएफए का उच्चतम स्तर है, जो कोरोनरी हृदय रोग को कम करता है। नतीजतन, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"शुद्धतावादी" गलत हैं। यह किसी गहरी अज्ञानता या शायद किसी विशेष रुचि के कारण हो सकता है।

दुर्भाग्य से, दुनिया में जैतून के तेल की खपत दुनिया में खपत होने वाली कुल वसा का केवल 4 प्रतिशत के करीब है और जो भी देश अपनी स्वास्थ्य समस्याओं को कम करना चाहते हैं, उन्हें बीज के तेल को जैतून के तेल से बदलना चाहिए।