समर फैंसी फ़ूड शो में दुनिया भर के जैतून के तेल का प्रदर्शन

60^th न्यूयॉर्क शहर के जैकब के. जेविट्स कन्वेंशन सेंटर में वार्षिक समर फैंसी फूड्स शो चल रहा है, जिसमें दुनिया भर से स्वादिष्ट शेफ, विशेष खाद्य उत्पादक और खरीदार एक साथ आ रहे हैं।

इस आयोजन को व्यापक रूप से अपनी तरह के सबसे महत्वपूर्ण आयोजनों में से एक माना जाता है, जिसने वर्षों से दुनिया को पेरियर, बेन एंड जेरी की आइसक्रीम और टेरा चिप्स जैसे घरेलू नामों से परिचित कराया है। इस वर्ष 2,500 से अधिक प्रदर्शक उपस्थित थे।

अक्सर इटली, स्पेन और अमेरिका में अपने समकक्षों द्वारा छाया में रहने के कारण, चिली और उरुग्वे जैसे देशों के जैतून तेल उत्पादकों ने अमेरिकी बाजार में सेंध लगाने की उम्मीद में अपने उत्पादों को अत्यधिक समझदार भीड़ के साथ साझा करने का अवसर लिया, जो जैतून के तेल के लिए दुनिया का सबसे बड़ा बाजार है।

इस वर्ष उरुग्वे का प्रतिनिधित्व उरुग्वे ऑलिव ऑयल एसोसिएशन (ASOLUR) के सहयोग से पांच उत्पादकों द्वारा किया गया था। हाल के वर्षों में लागू की गई रणनीति के बाद, इन उत्पादकों ने उद्योग में अधिक स्थापित नामों से खुद को अलग करने की उम्मीद में मात्रा से अधिक गुणवत्ता पर जोर दिया।

"गुणवत्ता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता ही हमें अलग करती है। हम अभी भी पारंपरिक तरीकों का उपयोग करते हैं, फलों को एक-एक करके चुनते हैं, कटाई के चार या पांच घंटे बाद प्रसंस्करण करते हैं और सभी उचित लेबलिंग मानकों का पालन करते हैं, ”डी ला सिएरा के एफे डार्विन मारिग्लिआनी ने कहा।

"हम कभी भी सस्ते तेल का उत्पादन नहीं करेंगे। हम उसमें शामिल नहीं हैं और हमारे पास कोई पैमाना नहीं है। हम जो उत्पादन कर सकते हैं वह पैसे के लिए उत्कृष्ट मूल्य के साथ बहुत अच्छे तेल हैं, ”फिन्का बेबीका के एलेजांद्रो एचेवरिया ने कहा।

चिली के जैतून तेल उत्पादकों ने भी संयुक्त राज्य अमेरिका में लैटिन अमेरिका के शीर्ष जैतून तेल निर्यातक के रूप में अपनी जगह मजबूत करने की उम्मीद में इस साल फैंसी फूड शो की यात्रा की।

"चिली दुनिया भर में खाद्य उद्योग में सबसे महत्वपूर्ण हितधारकों में से एक के रूप में उभरा है, 10 तक इस क्षेत्र में शीर्ष 2020 निर्यातकों में से एक होने की उम्मीद है और साथ ही खुद को दुनिया के उन कुछ देशों में से एक के रूप में स्थापित करने की उम्मीद है जहां खाद्य क्षेत्र में उच्च स्थान है। जीडीपी का हिस्सा, ”चिली के व्यापार आयुक्त पेड्रो पाब्लो एरेस्टी ने कहा।

इस कार्यक्रम में व्यक्तिगत प्रदर्शकों द्वारा कई बार चखने के अलावा, एक जैतून तेल सेमिनार भी आयोजित किया गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ऑलिव ऑयल को समझना'' का नेतृत्व नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन (एनएओओए) के एरिन बाल्च और इंटरनेशनल ऑलिव काउंसिल (आईओसी) के कार्यकारी निदेशक जीन-लुई बारजोल ने किया।

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