मेक्सिको सिटी के आठ सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां स्वादिष्ट व्यंजन बनाएंगे स्पैनिश अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल इस महीने के उत्सव में स्टार के रूप में, जो 2012 में स्पेन से जैतून के तेल के प्रचार अभियान का हिस्सा है।
चुने गए रेस्तरां के शेफ मुख्य घटक के रूप में जैतून के तेल के साथ एक अद्वितीय मेनू डिजाइन करेंगे, जिसमें पारंपरिक भूमध्यसागरीय व्यंजनों के अलावा, मेनू में जैतून के तेल में स्नूक और जैतून के तेल से नहाए हुए आलू के साथ परोसे जाने वाले तले हुए अंडे जैसे व्यंजन शामिल होंगे। पाक कला के प्रति उत्साही लोगों के लिए 2012 के कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण शेफ डैनियल ओयाडिया की भागीदारी होगी, जो अभियान का चेहरा हैं, और इस समय मैक्सिकन पाक परिदृश्य पर सबसे महत्वपूर्ण प्रभावों में से एक हैं।
शेफ ओयाडिया को अपनी पीढ़ी के सबसे सफल मैक्सिकन शेफ में से एक माना जाता है, मेक्सिको सिटी में दो रेस्तरां, एक खानपान सेवा, वाइन और टकीला के अपने ब्रांड, एक सुपरमार्केट सलाद लाइन और उनके नाम पर एक क्यूरियो मार्केट, सब कुछ उनके नाम पर है। उम्र 29 साल. शेफ ओयाडिया अपने रेस्तरां ज़ांटो और पैक्सिया में जैतून के तेल से युक्त स्वादिष्ट व्यंजन विकसित करेंगे, साथ ही पूरे कार्यक्रम के दौरान उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करने वाली खाना पकाने की कार्यशालाएँ भी पेश करेंगे।
रेस्तरां के माध्यम से पाक कला को बढ़ावा देने के अलावा प्रचार-प्रसार पर भी जोर दिया जाएगा जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभ, साथ ही आम जनता को रसोई में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के बारे में जागरूक करना। मेक्सिको सिटी, ग्वाडलजारा और मॉन्टेरी के प्रमुख सुपरमार्केट में 9 दिसंबर तक जैतून का तेल चखने के अवसर भी प्रदान किए जाएंगे, जिससे उपभोक्ताओं को स्पेन के आसपास से जैतून के तेल की एक श्रृंखला को आज़माने का मौका मिलेगा।
मेक्सिको स्पेनिश जैतून के तेल के लिए एक महत्वपूर्ण निर्यात गंतव्य है और एक उभरते बाजार के रूप में इसकी काफी संभावनाएं देखी जाती हैं, इसका 80 प्रतिशत जैतून का तेल स्पेन से आयात किया जाता है। आशा है कि शिक्षा और प्रचार बढ़ने से स्पेनिश उत्पाद की मांग बढ़ेगी।
यह अभियान ICEX (स्पेनिश इंस्टीट्यूट फॉर फॉरेन ट्रेड) द्वारा प्रायोजित है इंटरप्रोफेशनल डेल ऐसिटे डी ओलिवा एस्पानोल और ASOLIVA (द स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ इंडस्ट्री एंड कमर्शियल एक्सपोर्टेशन ऑफ ऑलिव ऑयल)।