शोधकर्ताओं ने हाई-ओलिक सैफ्लावर स्ट्रेन विकसित किया है

हैदराबाद के वैज्ञानिकों की एक टीम भारतीय तिलहन अनुसंधान संस्थान (ICAR-IIOR) ने 75 प्रतिशत तक ओलिक सामग्री के साथ कुसुम की तीन नई किस्मों का सफलतापूर्वक विकास और परीक्षण किया है, जो जैतून के तेल में पाए जाने वाले ओलिक सामग्री के स्तर के समान है।

मानक कुसुम (जिनमें 16 से 20 प्रतिशत के बीच ओलिक सामग्री होती है) की तुलना में इन किस्मों में न केवल उच्च स्तर की ओलिक सामग्री होती है, बल्कि वे आनुवंशिक संशोधन से भी मुक्त होते हैं।

विकास के लिए जिम्मेदार वैज्ञानिक टीम का नेतृत्व अंजनी कामिली (भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद से) और प्रदुमन यादव (तिलहन अनुसंधान निदेशालय से) ने किया था। उनके विस्तृत निष्कर्ष इसमें जारी किए जाएंगे औद्योगिक फसलें और उत्पाद जर्नल सितंबर 2017 में। ICAR-IIOR देश में कृषि शिक्षा और अनुसंधान के समन्वय के लिए जिम्मेदार एक स्वायत्त निकाय के रूप में भारत के कृषि अनुसंधान और शिक्षा विभाग और कृषि मंत्रालय को रिपोर्ट करता है।

किस्मों को विकसित करने के लिए, कुसुम के निम्न और उच्च-ओलेइक जीनोटाइप को पार करके एक लागत प्रभावी, पर्यावरण-अनुकूल शास्त्रीय प्रजनन दृष्टिकोण अपनाया गया, जिसके परिणामस्वरूप कुसुम की तीन गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित उच्च-ओलेइक लाइनें प्राप्त हुईं।

इन पंक्तियों (जिन्हें ISF‑1, ISF‑2 और ISF‑3 नाम दिया गया है) का परीक्षण पूरे भारत में 10 अलग-अलग स्थानों पर शुष्क और सिंचित परिस्थितियों में किया गया, जिससे वे भारतीय परिस्थितियों में विकास के लिए विकसित की गई पहली ओलिक सैफ़ॉवर किस्में बन गईं।

कल्टीवेर की फैटी एसिड संरचना के परीक्षण से पता चला कि सभी तीन पंक्तियों ने विभिन्न स्थानों पर और विभिन्न पर्यावरणीय परिस्थितियों में लगातार उच्च ओलिक एसिड सामग्री प्रदर्शित की, जिससे उनका ओलिक एसिड अत्यधिक स्थिर हो गया। इन निष्कर्षों के परिणामस्वरूप, अध्ययन ने दर्शाया है कि सरल शास्त्रीय प्रजनन के माध्यम से कुसुम की ओलिक सामग्री, तेल सामग्री और बीज उपज में सुधार किया जा सकता है।

यह विकास स्थानीय खाद्य तेल बाजार में बड़ी हिस्सेदारी वाली भारतीय उपभोक्ता सामान कंपनी मैरिको लिमिटेड द्वारा वित्त पोषित एक संविदात्मक अनुसंधान परियोजना का हिस्सा है। कंपनी ने दो उच्च-ओलिक कुसुम लाइनों को तीन साल के लिए लाइसेंस दिया है। बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक उत्पादन पहले ही शुरू किया जा चुका है, जल्द ही उत्पादन बढ़ने की उम्मीद है।

भारत वर्तमान में दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कुसुम उत्पादक देश है। उत्पादित किए जा रहे कुसुम तेल की गुणवत्ता में वृद्धि करके, आयातित उच्च ओलिक खाद्य तेल पर देश की निर्भरता को कम करते हुए, उत्पाद के बाजार मूल्य में सुधार किया जा सकता है।

उच्च ओलिक सामग्री वाले कुसुम तेल में उच्च ऑक्सीडेटिव स्थिरता होती है, जो इसे भोजन को अधिक देर तक तलने के लिए उपयुक्त बनाती है। इसमें उच्च एकल बिंदु संतृप्ति भी है, जो इसे जैव ईंधन और सौंदर्य प्रसाधनों से लेकर साबुन और डिटर्जेंट तक हर चीज में ओलियोकेमिकल उद्योग में उपयोग के लिए उपयुक्त बनाती है।

जबकि उच्च ओलिक सामग्री वाले कुसुम की किस्में अन्य देशों द्वारा पहले विकसित की गई हैं, लेकिन कोई भी स्वदेशी रूप से विकसित नहीं हुई है और भारतीय पारिस्थितिकी तंत्र में पनपने के लिए सिद्ध नहीं हुई है। और चूँकि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य फसलों की व्यावसायिक खेती वर्तमान में भारत में प्रतिबंधित है, यदि अंतिम परिणाम खाद्य तेल उत्पाद है तो गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित फसल आवश्यक है।

• औद्योगिक फसलें और उत्पाद ऑनलाइन जर्नल


• द हिंदू बिजनेस लाइन