मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार शक्शुका
शक्शुका एक पारंपरिक भूमध्यसागरीय व्यंजन है जिसमें मसालेदार टमाटर और लाल मिर्च की चटनी होती है, जिसके ऊपर सॉस में अंडे भूनकर डाले जाते हैं। इसमें जीरा और लहसुन का सुखद स्वाद है, जो नरम, नाजुक अंडों के साथ स्वादिष्ट रूप से मेल खाता है। इस व्यंजन में प्याज़ भूनते समय और सॉस की तीव्रता बढ़ाते समय उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में इस सरल, लेकिन स्वस्थ भोजन का आनंद लिया जा सकता है। सीलेंट्रो की ताजगी अंत में पूरे भोजन को चमका देती है और सॉस की सारी समृद्धि को सामने ला देती है। यदि आप चाहें तो शक्शुका के शीर्ष पर मजबूत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी के साथ समाप्त करें।
मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार शक्शुका
कोर्स: सुबह का नाश्ताभोजन: आभ्यंतरिक4
सर्विंग्स5
मिनट20
मिनटइस शक्शुका में मसालेदार लाल मिर्च और टमाटर-आधारित सॉस शामिल है जिसे पूरी तरह से उबाला जाता है, ऊपर से सॉस में तकिया वाले अंडे डाले जाते हैं, और ताजा धनिया से सजाया जाता है।
सामग्री
1/8कपमध्यम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1प्याज़, कीमा
1/2लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
1लहसुन की कली, कीमा बनाया हुआ
1छोटी चम्मचजीरा
1छोटी चम्मचधूम्र लाल शिमला मिर्च
1/2छोटी चम्मचलाल मिर्च
1कर सकते हैंसॉस में इतालवी साबुत टमाटर आयातित
1छोटी चम्मचनमक
1छोटी चम्मचकाली मिर्च
4अंडे
गार्निश के लिए ताजा कटा हरा धनिया
दिशा
- एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम धीमी आंच पर गर्म करें। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल डालें।
- पैन में प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएँ। जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो लहसुन, जीरा, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च डालें। 1 मिनट तक पकाएं.
- टमाटर और कैन से सारा रस डालें। लकड़ी के चम्मच से तोड़ो. नमक और काली मिर्च डालें और 2 - 3 मिनट तक उबलने दें।
- एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, अंडे को फिट करने के लिए सॉस में 4 कुएं बनाएं। अंडे को एक-एक करके, प्रत्येक कुएं में फोड़ें। प्रत्येक अंडे में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आंच धीमी कर दें और ढक्कन से 8 मिनट के लिए ढक दें, या जब तक कि अंडे की सफेदी पूरी तरह से सेट न हो जाए।
- ढक्कन हटाएँ और सीधे नॉनस्टिक कड़ाही में परोसें। ताज़ा कटे हरे धनिये से सजाएँ और परोसें।
नोट्स
- मध्यम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भूनने के लिए बहुत अच्छा है। यदि आप अधिक स्पष्ट ईवीओओ स्वाद चाहते हैं, तो अंतिम डिश पर कुछ मजबूत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल छिड़कें।
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