मांसयुक्त और हार्दिक मुख्य सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए विशेष रूप से संतोषजनक होते हैं। सलाद के घटक क्लासिक हैं, जिसमें वे सभी स्वादिष्ट सामग्रियां शामिल हैं जो एक अच्छे कोब सलाद के लिए जानी जाती हैं। ब्लू चीज़ ड्रेसिंग में थोड़ा सा मोड़ है, जिसमें अधिकांश मलाईदार तत्वों (मेयोनेज़, छाछ, आदि...) को स्वादिष्ट परिणामों के साथ मध्यम-तीव्रता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से बदल दिया गया है। 

सलाद ड्रेसिंग व्यंजनों में पारंपरिक रूप से मलाईदार सामग्री के लिए EVOO एक बढ़िया विकल्प है। तेल की प्रचुरता और बारीक स्वाद एक आश्चर्यजनक मलाईदारपन जोड़ते हैं, खासकर जब गोर्गोन्ज़ोला जैसे नरम पनीर के साथ जोड़ा जाता है। यह जैतून तेल ब्लू चीज़ ड्रेसिंग एक सप्ताह से अधिक समय तक अच्छी तरह से प्रशीतित रहती है। चूँकि जैतून का तेल ठंडा होने पर थोड़ा जम सकता है, इसलिए परोसने से पहले ड्रेसिंग को कुछ मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना सबसे अच्छा है।

ऑलिव ऑयल ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ क्लासिक कोब सलाद

5से1वोट

कोर्स: सलादभोजन: अमेरिकनकठिनाई: आसान

सर्विंग्स

4

सर्विंग्स

तैयारी समय

20

मिनट

पकाने का समय

0

मिनट

कॉब सलाद ढेर सारी सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर बहुत मजबूत सलाद हैं। हमने रोमेन लेट्यूस, बेकन, जड़ी-बूटी-उबले अंडे, चिकन, एवोकैडो और टमाटर का उपयोग करके इस रेसिपी को मूल के करीब रखा। सलाद पर ब्लू चीज़ छिड़कने के बजाय, हमने इस मूल घटक को सलाद ड्रेसिंग में मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया। 

सामग्री

• 
  जैतून का तेल ब्लू चीज़ ड्रेसिंग:

• 1/2कपगोर्गोन्ज़ोला की तरह नरम ब्लू चीज़

• 1/4कपशैंपेन सिरका

• 1बड़ा चमचाडी जाँ सरसों

• 1बड़ा चमचाशहद

• 3/4कपमध्यम तीव्रता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

• 1से प्रत्येकलहसुन की कली छिली हुई

• चुटकीकुचली हुई लाल मिर्च के गुच्छे

• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

• बारीक कटा सलाद: 

• 8कपरोमेन सलाद, कटा हुआ

• 8स्लाइसबेकन, पका हुआ और कटा हुआ

• 4से प्रत्येकअंडे, सख्त उबले, छिले और आधे कटे हुए

• 4कपरोटिसरी चिकन या पका हुआ चिकन, खींचा हुआ या कटा हुआ

• 2से प्रत्येकएवोकाडो, छिला हुआ और कटा हुआ

• 2कपचेरी टमाटर, आधा

दिशा

• ड्रेसिंग बनाने के लिए, फूड प्रोसेसर के कटोरे में ब्लू चीज़, सिरका, सरसों, शहद, खट्टा क्रीम, जैतून का तेल, लहसुन और कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े रखें और चिकना होने तक मिलाएँ। चलते समय फ़ूड प्रोसेसर में धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें, मिश्रित होने तक मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
• सलाद को परोसने के कटोरे में बाँट लें और ऊपर से बेकन, अंडे, चिकन, एवोकैडो और टमाटर डालें। या तो ड्रेसिंग के साथ छिड़कें या किनारे पर ड्रेसिंग के साथ परोसें।