टमाटर जैतून सलाद के साथ सोका (चना चना फ्लैटब्रेड)।
सोका चने के आटे, पानी, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नमक का उपयोग करके बनाए गए एक साधारण घोल को ओवन में तलकर बनाया जाता है। हम अपने सोक्का को हल्के से ज़ातर सीज़निंग, तिल, जीरा, अजवायन और सुमाक के मसालेदार और स्वादिष्ट संयोजन के साथ सीज़न करते हैं।
नतीजा एक कुरकुरा, सुनहरे रंग का फ्लैटब्रेड है जो बेहद स्वादिष्ट है। हमने इस रेसिपी को फ्रांस के प्रोवेंस क्षेत्र में पाए जाने वाले अन्य लोकप्रिय सामग्रियों के साथ जोड़ा है; जैतून, टमाटर, वाइन सिरका, और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
टमाटर जैतून सलाद के साथ सोका (चना चना फ्लैटब्रेड)।
कोर्स: मुख्य, सलादभोजन: फ्रेंचकठिनाई: मध्यम4
सर्विंग्स30
मिनट20
मिनटआगे की थोड़ी तैयारी के लिए, बेझिझक सोका बैटर को समय से एक या दो दिन पहले बना लें। यह आटे को पूरी तरह से तरल को अवशोषित करने और अधिक कोमल फ्लैटब्रेड बनाने की अनुमति देगा। बस यह सुनिश्चित करें कि ओवन में तलने से पहले बैटर को कमरे के तापमान तक गर्म होने दें।
सामग्री
- चना फ़्लैटब्रेड/सोका
११ १/२कपचने का आटा
1कपपानी
११ १/२बड़े चम्मचमध्यम से मजबूत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1/2छोटी चम्मचनमक
2 बड़े चम्मच
मध्यम से मजबूत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल2चम्मचज़ातर मसाला मिश्रण
- जैतून का सलाद
११ १/२ कपमिश्रित भूमध्यसागरीय जैतून गुठलीदार
११ १/२कपचेरी टमाटर आधा कर दिया गया
2बड़े चम्मच लाल शराब सिरका
1/4कपमध्यम से मजबूत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1/4कपताजा अजमोद, साबुत पत्ते या कटा हुआ
दिशा
- एक बड़े कटोरे में, चने का आटा, पानी, जैतून का तेल और नमक मिलाएं, मिश्रित होने तक फेंटें। ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें (आटे को तरल सोखने में मदद करने के लिए)।
- इस बीच, ओवन को 450°F पर पहले से गर्म कर लें और ओवन को पहले से गरम करते समय उसमें एक ओवन-प्रूफ कड़ाही (कच्चा लोहा वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है) रखें। एक बार जब ओवन पहले से गरम हो जाए और कड़ाही गर्म हो जाए, तो तेल डालें और लपेटने के लिए घुमाएँ। सोका बैटर डालें और तवे पर समान रूप से लपेटने के लिए घुमाएँ, ओवन में वापस जाएँ और 15 - 20 मिनट तक या फ्लैटब्रेड को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें। सोका को ज़ातर से सीज़न करें और वेजेज में काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, जैतून, टमाटर, सिरका और जैतून का तेल रखें, मिलाएँ। सलाद के ऊपर अजमोद की पत्तियां छिड़कें और धीरे-धीरे मिलाएँ। सोका और सलाद को प्लेटों के बीच बाँट लें।
अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ और अधिक व्यंजनों की खोज करें।
अधिक व्यंजनों
अप्रैल 18, 2023
ऑलिव ऑयल ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ क्लासिक कोब सलाद
हार्दिक मुख्य सलाद दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए विशेष रूप से संतोषजनक होते हैं। सलाद के घटक क्लासिक हैं, जिसमें वे सभी स्वादिष्ट सामग्रियां शामिल हैं जो एक अच्छे कोब सलाद के लिए जानी जाती हैं।
मई। 3, 2022
टोरिजस (स्पेनिश-शैली क्रिस्पी फ्रेंच टोस्ट)
यह रेसिपी बेहद सरल है और इसमें अर्ध-बासी ब्रेड (या टोस्टेड ताज़ी ब्रेड) के मोटे स्लाइस को बेकिंग-मसाले वाले दूध के मिश्रण में भिगोया जाता है, अंडे में डुबोया जाता है और पैन में तला जाता है।
अगस्त 29, 2022
जैतून का तेल गीली रगड़ी हुई पसलियाँ
ये धीमी गति से पकी हुई पसलियाँ हड्डी से गिरने वाली कोमल होती हैं और उन सभी प्रेरणादायक बीबीक्यू स्वादों से युक्त होती हैं, बिना ग्रिल या धूम्रपान करने वाले को जलाने की आवश्यकता के।
मई। 3, 2022
जैतून के तेल के अचार वाली चेरी के साथ रम फ्लिप
यह कॉकटेल एक बेहतरीन प्रकार का पेय है। फैंसी, उत्सव के अवसरों या अधिक अनौपचारिक, आरामदेह समारोहों के लिए उपयुक्त।