कारमेलाइज्ड प्याज, पालक और फेटा के साथ स्वादिष्ट जैतून का तेल क्रेप्स
क्रेप्स बेहद संतोषजनक हैं और घर पर बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। आपको बस बैटर के लिए एक ठोस नुस्खा, कुछ स्वादिष्ट भरावन और एक अच्छा नॉन-स्टिक पैन चाहिए।
क्रेप्स के बारे में सबसे अच्छी बात, मेरी राय में, मिठाई, फल या चॉकलेट-आधारित व्यंजन दोनों के रूप में, बल्कि पालक, पनीर और हैम जैसी चीज़ों के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ते या दोपहर के भोजन के विकल्प के रूप में भी दोहरा काम करने की उनकी क्षमता है। मैं अपने बैटर को हमेशा न्यूट्रल रखता हूं, ताकि जब भी मैं उन्हें बनाऊं तो मैं उन्हें कई तरीकों से उपयोग कर सकूं। यह बैटर रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से रखा रहेगा, और मैं इसे सप्ताह में एक या दो बार बनाना पसंद करता हूं इसलिए अगर मुझे नाश्ता या दोपहर का नाश्ता एक साथ करना हो तो मेरे पास हमेशा कुछ न कुछ रहता है।
इस रेसिपी के लिए बैटर में हल्का-फुल्का, फल-युक्त अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग करें। यदि आप मिठाई के लिए बचे हुए खाने का उपयोग करना चाहते हैं तो यह अधिक तटस्थ रहते हुए जैतून के स्वाद का स्पर्श जोड़ देगा। भरने के लिए समृद्ध, भरपूर अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल बचाएं, जो तीखा, नमकीन फेटा पनीर को नरम करते हुए भुने हुए प्याज और पालक को निखारने में मदद करेगा।
कारमेलाइज्ड प्याज, पालक और फेटा के साथ स्वादिष्ट जैतून का तेल क्रेप्स
कोर्स: दोपहर का भोजन, नाश्ताभोजन: फ़्रेंच, भूमध्यसागरीयकठिनाई: मध्यम4
सर्विंग्स20
मिनट15
मिनटबनाने में आसान और सब्जियों पर भारी, इन क्रेप्स को फेंटना आसान है, और आप बचे हुए बैटर का उपयोग हमेशा कुछ जैम या न्यूटेला के साथ मिठाई बनाने के लिए कर सकते हैं!
सामग्री
- क्रेप्स के लिए
3/4कपदूध
1/2कपपानी
1कपआटा
1/4 कपअतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
2से प्रत्येकअंडे
2चम्मचनमक
1चम्मच मूल काली मिर्च
- भरने के लिए
1कपकटा हुआ प्याज
2चम्मचकटा हुआ लहसुन
1/4कपअतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
3कपछोटे पत्तों वाली पालक
1कपपनीर
दिशा
- क्रेप्स बनाने के लिए
- एक ब्लेंडर में अंडे, आटा, पानी, दूध, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- कोमल होने तक मिश्रित करें।
- एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम/उच्च आंच पर गर्म करें।
- इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
- नॉन स्टिक पैन में 2 औंस बैटर डालें और इसे घुमाएँ ताकि यह पैन के तले पर पूरी तरह लग जाए।
- पैन को वापस आंच पर रखें और लगभग एक मिनट तक पकाएं।
- क्रेप को रबर स्पैटुला से ढीला करें और इसे पलटें ताकि कच्चा भाग नीचे रहे।
- क्रेप को 30 सेकंड से एक मिनट तक और पकाएं।
- क्रेप को पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये से ढकी हुई एक प्लेट पर रखें।
- इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि आप सभी क्रेप्स को पका न लें।
- भराई बनाने के लिए
- अपने स्टोवटॉप पर मध्यम/उच्च आंच पर एक भारी तले वाले सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें।
- प्याज और लहसुन डालें और सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक भूनें।
- पालक को पैन में डालें और तब तक पकाते रहें जब तक वह पूरी तरह से गल न जाए।
- मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें और गर्मी से सुरक्षित कटोरे में डालें।
- क्रम्बल किया हुआ फेटा मिलाएं और मसाला जांचें, आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- भरें और परोसें
- क्रेप्स में दो बड़े चम्मच फिलिंग भरें और आधा मोड़ें, वैकल्पिक रूप से आप उन्हें रोल भी कर सकते हैं।
- ऊपर से थोड़ा हल्का, फ्रूट फॉरवर्ड एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और थोड़ा सा परमेसन चीज़ या जड़ी-बूटियाँ डालें।
- का आनंद लें!
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