दिशा

• अपने कूसकूस को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाना शुरू करें और एक तरफ रख दें।
• इस समय सैल्मन की खाल हटा दें। यदि आप चाहें तो बेझिझक इसे लगा रहने दें। मछली के दोनों तरफ अपने पसंदीदा समुद्री भोजन मसाला मिश्रण, या ओल्ड बे डालें।
• एक नॉनस्टिक कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। सैल्मन को सावधानी से और अपने से दूर, कड़ाही में रखें और प्रति साइड 4 - 5 मिनट या आपके पसंदीदा पक जाने तक पकाएं।
• जैसे ही सैल्मन पक रहा है, एक अन्य कड़ाही में, शेष जैतून का तेल और मध्यम धीमी आंच पर पैन में प्याज़ डालें। पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट।
• प्याज़ में, कटे हुए हीरलूम टमाटर और लहसुन डालें। लहसुन की महक आने तक 1 - 2 मिनिट तक पकाइये. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
• एक बार जब सामन तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें। कूसकूस में कलामाता जैतून और चेरी टमाटर मिलाएं। तुलसी के ½ भाग को मोड़ें।
• एक उथले कटोरे में तली पर कूसकूस डालकर परोसें। ऊपर से सैल्मन डालें और तुलसी से सजाएँ। तत्काल सेवा।