आटे का टॉर्टिला घर पर बनाना वाकई मज़ेदार और स्वादिष्ट चीज़ है। सरल सामग्री आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट परिणाम देती है, जो बरिटोस, टैकोस और नाचोस के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, न केवल टॉर्टिला आटा में बल्कि टॉर्टिला पकाने के लिए भी उपयोग किया जाता है, स्वाद और कार्य प्रदान करता है। पके हुए माल, विशेषकर फ्लैटब्रेड में नमी और संरचना बनाए रखने के लिए वसा आवश्यक हैं। जैतून का तेल इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के साथ-साथ आपके लिए फायदेमंद वसा भी प्रदान करता है, जिससे इन टॉर्टिला को स्टोर से खरीदे गए विकल्पों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद लाभ मिलता है।
घर का बना जैतून का तेल आटा टॉर्टिला
कोर्स: साइड, ब्रेडभोजन: मेक्सिकनकठिनाई: मध्यम8
सर्विंग्स20
मिनट10
मिनटये टॉर्टिला सबसे अच्छे होते हैं अगर इन्हें ताज़ा बनाया जाए और दिन में खाया जाए। चूंकि हमारे घरेलू नुस्खे में स्टोर से खरीदे गए टॉर्टिला में मौजूद संरक्षक शामिल नहीं होते हैं, इसलिए उनके जल्दी बासी होने का खतरा होता है।
सामग्री
2कपबहु - उद्देश्यीय आटा
1/2चायपसूननमक
3/4कपपानी
3 बड़े चम्मचहल्की तीव्रता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (साथ ही टॉर्टिला पकाने के लिए अतिरिक्त)
दिशा
- एक बड़े कटोरे में आटा और नमक रखें और मिलाने के लिए हिलाएँ। कटोरे में पानी और जैतून का तेल डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, जिससे एक मिश्रण बन जाए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'झबरा आटा.
- आटे को हल्के आटे की सतह पर पलटें और 5-10 मिनट के लिए या जब तक आटा चिकना न हो जाए, गूंध लें।
- आटे को आठ समान टुकड़ों में बाँट लें। एक समय में एक टुकड़े के साथ काम करते हुए, आटे को पतले चपटे गोले में बेल लें। टॉर्टिला के ऊपर चर्मपत्र (या मोम पेपर) का हल्का चिकना किया हुआ टुकड़ा रखें, और शेष आटे के लिए दोहराएँ, थोड़ा सुरक्षित, नॉन-स्टिक स्टैक बनाएं।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में लगभग एक चम्मच जैतून का तेल गरम करें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से एक टॉर्टिला डालें (एक समय में केवल एक टॉर्टिला के साथ काम करें), और प्रति साइड लगभग 1 मिनट तक पकाएं या जब तक टॉर्टिला पक न जाए (टोर्टिला फूलना शुरू हो जाएगा)।
- टॉर्टिला को कड़ाही से निकालें और शेष के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
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