`जैतून का तेल झींगा फ्राइड चावल - Olive Oil Times
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जैतून का तेल झींगा तला हुआ चावल

हम चमेली चावल को तलने से पहले ही उसमें मसाला डालने के लिए सोया सॉस और पिसी हुई हल्दी के संयोजन का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर दाना स्वादिष्ट हो।
जैतून का तेल झींगा तला हुआ चावल
पैटरसन वॉटकिंस द्वारा
मई। 31, 2023 16:31 यूटीसी

हमने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करके बनाई गई झींगा फ्राइड राइस की इस रेसिपी के साथ एक क्लासिक टेकआउट मेनू आइटम को रीमिक्स किया है। EVOO न केवल सलाद ड्रेसिंग और बूंदा बांदी के लिए उपयोग करने के लिए एक अद्भुत घटक है, बल्कि यह खाना पकाने के लिए एक डायनामाइट घटक भी है। 

हम चमेली चावल को तलने से पहले ही उसमें मसाला डालने के लिए सोया सॉस और पिसी हुई हल्दी के संयोजन का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर दाना स्वादिष्ट हो। मध्यम-तीव्रता वाले जैतून का तेल एक सुंदर तीखापन और काली मिर्च जोड़ता है जो इस रेसिपी में सुगंधित पदार्थों (अदरक, लहसुन, प्याज और हरा प्याज) के साथ अच्छी तरह से काम करता है और क्लासिक कुरकुरा चावल तत्व प्रदान करता है जो हमें तले हुए चावल के साथ पसंद है। झींगा से लेकर अंडे तक हर चीज़ को EVOO के उपयोग से लाभ होता है।

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जैतून का तेल झींगा तला हुआ चावल

5से1वोट
कोर्स: मुख्य, पक्षभोजन: चैनीस कठिनाई: मध्यम
सर्विंग्स

4

सर्विंग्स
तैयारी समय

20

मिनट
पकाने का समय

40

मिनट

यह नुस्खा चरणों में तैयार किया जा सकता है, जिससे भोजन की तैयारी में थोड़ी उदारता बरती जा सकती है। चावल को कुछ दिन पहले ही पकाया जा सकता है. इस रेसिपी के अंतिम चरण के दौरान झींगा और तले हुए अंडों को दोबारा गर्म करके भी पहले से पकाया जा सकता है।

सामग्री

  • चावल:

  • 2कपचमेली चावल

  • ११ १/२कपपानी

  • 3 बड़े चम्मचकम सोडियम सोया सॉस

  • 1/4छोटी चम्मचपिसी हुई हल्दी

  • तले हुए चावल के घटक:

  • 1/4कपमध्यम तीव्रता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

  • 2से प्रत्येकअंडे, पीटा

  • 1lbबड़े कच्चे झींगा को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें

  • 1 बड़ा चमचाकम सोडियम सोया सॉस

  • 2से प्रत्येकलहसुन की कलियाँ, छिली हुई और बारीक कटी हुई

  • 2चम्मचताज़ा अदरक, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ

  • 1/2कपपीला प्याज, छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ

  • 1/2छोटी चम्मचनमक

  • 1/2छोटी चम्मचदानेदार चीनी

  • 1/2 छोटी चम्मचतिल के तेल का भोग लगाया

  • 1/2 छोटी चम्मचसफ़ेद मिर्च

  • 1कपताजा हरा प्याज, कटा हुआ

दिशा

  • चावल को ठंडे पानी के एक कटोरे में (चावल को पूरी तरह से ढककर) 10 मिनट के लिए भिगोएँ, छान लें और धो लें। 
  • एक बड़े सॉस पैन में 1 1/2 कप पानी, सोया सॉस और हल्दी डालें और तेज़ आंच पर उबालें। उबलने के बाद, धुले हुए चावल डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ, ढक दें और आँच को कम कर दें। चावल को 20-30 मिनट तक या नरम होने तक भाप में पकाएँ।
  • एक बार नरम हो जाने पर, पके हुए चावल को एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें, एक समान परत में फैलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने पर, चावल को एक ज़िपर बैग में डालें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
  • एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। गर्म होने पर, फेंटे हुए अंडे डालें और फूलने और पकने तक, लगभग 2 मिनट तक मिलाएँ। कड़ाही से निकालें और एक बड़ी प्लेट पर अलग रख दें।
  • कड़ाही या कड़ाही में एक और (1) बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, मध्यम-उच्च पर गरम करें, और झींगा और सोया सॉस डालें। झींगा को 2-3 मिनट तक या नरम और पकने तक भूनें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके झींगा को निकालें, अंडे के साथ प्लेट पर अलग रख दें।
  • बचे हुए (2) बड़े चम्मच जैतून के तेल को गर्म करें और गर्म होने पर लहसुन, अदरक और प्याज डालें। 2-3 मिनट तक या नरम होने तक चलाते हुए भूनें। नमक, चीनी, तिल का तेल, काली मिर्च और हरा प्याज डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। चावल को कड़ाही या कड़ाही में डालें, और जितना संभव हो सके एक समान परत में फैलाने से पहले सब्जियों और मसालों के साथ मिलाने के लिए हिलाएँ।
  • चावल को 2 मिनट तक कुरकुरा करें, हिलाएं और दोहराएं (चावल को एक समान परत में फैलाएं और कुरकुरा करें)। झींगा और अंडे को कड़ाही में डालें, चावल के साथ मिलाने के लिए हिलाएं, और झींगा और अंडे को दोबारा गर्म करने के लिए पर्याप्त मात्रा में पकाते रहें (लगभग 1 - 2 मिनट)। स्कैलिअन्स डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।
  • परोसने से पहले चावल को एक सर्विंग बाउल में डालें या प्लेटों के बीच बाँट लें।

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