जैतून के तेल में तले हुए अंडे के साथ 'पैन कॉन टोमेट'
पैन कॉन टोमेट पूरे स्पेन में प्रमुख है। पूरे देश में तपस बार और कैफे में सेवा प्रदान की गई। परंपरागत रूप से टमाटर को ब्रेड में रगड़ा जाता है, हम टमाटर को कद्दूकस करके और टोस्ट पर चम्मच से डालकर उसका स्वाद बढ़ाना चाहते थे।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (मध्यम-मजबूत तीव्रता) और लहसुन की एक स्वस्थ बूंदा बांदी टोस्ट को बढ़ाती है। भोजन के अंत में, कुछ तले हुए अंडे और थोड़े से शेरी सिरका और (और भी अधिक) जैतून के तेल से सना हुआ सलाद।
स्पैनिश टमाटर ब्रेड (पैन कॉन टोमेट) जैतून के तेल में तले हुए अंडे के साथ
कोर्स: मुख्यभोजन: स्पेनिशकठिनाई: आसान4
सर्विंग्स15
मिनट20
मिनटआगे की थोड़ी तैयारी के लिए, इस व्यंजन को बनाने की योजना बनाने से एक या दो दिन पहले अपने टमाटरों को कद्दूकस कर लें। यदि आम का पनीर मिलना मुश्किल है, तो इसकी जगह थोड़ा सा पेकोरिनो रोमानो या पार्मिगियाना शेव कर लें।
सामग्री
1से प्रत्येकबैगूएट, चौथाई और विभाजित
1से प्रत्येकलहसुन की कली, छीलकर और बारीक काट लें
1/3कपमध्यम-मजबूत तीव्रता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (साथ ही अंडे तलने और सलाद को सजाने के लिए अतिरिक्त)
2से प्रत्येकबड़े बीफ़स्टीक टमाटर
1छोटी चम्मचनमक
चुटकीपिसी हुई काली मिर्च
4 - 8से प्रत्येकअंडे
5ozसलाद साग (अरुगुला या स्प्रिंग मिक्स)
1/4कपआम का पनीर, मुंडा हुआ
गार्निश के लिए नींबू के टुकड़े
दिशा
- धीमी आंच पर भूनने के लिए ओवन को पहले से गरम कर लें (या टोस्टर ओवन को पहले से गरम कर लें)। बैगूएट के खुले टुकड़ों पर लहसुन रगड़ें और उदारतापूर्वक ईवीओओ छिड़कें।
ब्रेड को 2-3 मिनट के लिए या किनारों के चारों ओर सुनहरा भूरा होने और थोड़ा कुरकुरा होने तक टोस्ट करें - जब तक ब्रेड टोस्ट हो रही हो, टमाटर और आधा काट लें। एक बड़े कटोरे के ऊपर रखे बॉक्स ग्रेटर का उपयोग करके, टमाटरों को कद्दूकस करें और डंठल हटा दें। टमाटर मैश में नमक और काली मिर्च डालें।
- एक बार जब ब्रेड टोस्ट हो जाए, तो टोस्ट के ऊपर टमाटर का मिश्रण डालें। ओवन में लौटें और फिर से 1-2 मिनट के लिए टोस्ट करें (जब तक कि टमाटर की टॉपिंग गर्म न हो जाए)।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी नॉन-स्टिक कड़ाही गरम करें और अंडे को वांछित पकने तक पकाएं।
- सलाद के साग को एक बड़े कटोरे में रखें और थोड़ा शेरी सिरका और जैतून का तेल मिलाएं।
- परोसने के लिए, ब्रेड, अंडे और सलाद को प्लेटों के बीच बाँट लें और थोड़ा सा शेव किया हुआ आम का पनीर छिड़कें।
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