दिशा

• गर्म पानी के ऊपर खमीर और चीनी छिड़कें और खमीर को सक्रिय करने के लिए 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें (खमीर थोड़ा झागदार हो जाएगा)।
• इस बीच, आटे और नमक को आटा हुक अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएं।
• मिक्सर को धीमी गति से चलाते हुए, धीरे-धीरे खमीरयुक्त पानी और जैतून का तेल डालें जब तक कि एक झबरा आटा न बन जाए, लगभग 2 मिनट। गति को मध्यम कर दें और आटे को 4 - 5 मिनट तक या जब तक आटा चिकना और थोड़ा चिपचिपा न हो जाए, गूंध लें। यदि आपका आटा अत्यधिक चिपचिपा है तो थोड़ा और आटा (एक बार में 1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।
• कटोरे को मिक्सर से निकालें (या आटे को किसी अन्य बड़े कटोरे में डालें), प्लास्टिक रैप से ढक दें, और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर फूलने के लिए रख दें।
• काम की साफ सतह पर हल्का आटा छिड़कें, आटे को कटोरे से निकालें और 3 मिनट के लिए गूंध लें। आटे को एक बड़ी गेंद में रोल करें, कटोरे में वापस रखें, ढकें और 2 घंटे के लिए फूलने के लिए अलग रख दें। 
• आराम करने और उठने के दूसरे दौर के बाद, अपने डच ओवन को समायोजित करने के लिए रैक को पुनर्व्यवस्थित करते हुए, अपने ओवन को 450°F पर पहले से गरम करें। एक बार जब ओवन 450°F पर पहुंच जाए, तो अपने डच ओवन (ढक्कन के साथ) को 1 घंटे के लिए पहले से गरम करने के लिए ओवन में रखें।
• जब लगभग हो. प्रीहीट पर 30 मिनट बचे हैं। आटे को प्याले से निकालिये, और 3 मिनिट के लिये गूथिये और इसकी लोई बना लीजिये. आटे को ढककर रखें (आप इसे कटोरे में वापस रख सकते हैं) जब तक कि डच ओवन पहले से गरम न हो जाए। 
• बर्तन को सावधानी से ओवन से निकालें और आटे को बर्तन के बीच में रखते हुए स्थानांतरित करें। आटे को 2-3 बड़े चम्मच जैतून के तेल से ब्रश करें और एक बड़ा चम्मच परतदार नमक छिड़कें। बर्तन को पहले से गरम किये हुए ढक्कन से ढक दें और ओवन में वापस रख दें। ढककर 45 मिनट तक बेक करें।
• 45 मिनट के बाद, ढक्कन हटा दें और बिना ढके 15 मिनट तक बेक करें। बर्तन को ओवन से निकालें, ब्रेड बाउल को ध्यान से बर्तन से निकालें, और काटने और परोसने से पहले 15 - 30 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।