सेब का मौसम आ गया है और स्थानीय बाग में जाने और ताजे, स्वादिष्ट सेबों का एक गुच्छा लेकर घर आने से बेहतर कुछ नहीं है। हालाँकि, कभी-कभी, अपने नए मिले इनाम का उपयोग करने के लिए नए और अनूठे तरीकों के साथ आना कठिन हो सकता है। केवल बहुत सारे सेब पाई और सेब सॉस/सेब मक्खन के बैच हैं जिन्हें आप नए और अलग सेब व्यंजनों की लालसा शुरू करने से पहले बना सकते हैं।
ये सेब और खजूर का टर्नओवर निश्चित रूप से बिल में फिट बैठता है। जैतून के तेल के बटरस्कॉच से स्वादिष्ट मिर्ची और खजूर से गहरी, देहाती मिठास के साथ, ये बदलाव आपकी सुबह की कॉफी या चाय के साथ एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं। मुझे सप्ताह की शुरुआत में एक बड़ा बैच बनाना पसंद है और अगर वे इतने लंबे समय तक चलते हैं तो अगले कुछ दिनों तक उनका आनंद लेना पसंद करते हैं। ये मेरे घर के पसंदीदा हैं और ये तेजी से चलते हैं!
रेसिपी को दोगुना करने का प्रयास करें और आधे टर्नओवर को बेक करने के बजाय फ्रीज करें। आप उन्हें जमे हुए से बेक कर सकते हैं और वे पूरी तरह से तैयार हो जाते हैं, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि भरावन पूरी तरह से गर्म हो गया है, 5-10 मिनट का समय और दें!
एप्पल और डेट टर्नओवर
कोर्स: नाश्ता, मिठाईभोजन: अमेरिकी, फ्रेंचकठिनाई: मध्यम4
सर्विंग्स30
मिनट25
मिनटजैतून के तेल के बटरस्कॉच से स्वादिष्ट मिर्ची और खजूर से गहरी, देहाती मिठास के साथ, ये सेब के टुकड़े आपकी सुबह की कॉफी या चाय के साथ एक आदर्श नाश्ता बनाते हैं।
सामग्री
4मध्यमसेब, छिलके वाले, बीजयुक्त, चौथाई और कटे हुए
6 - 8खजूर, गुठली हटाकर काट लें
1/2चम्मचपाई मसाला
1/2कपअतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
1कपदानेदार चीनी
1कपगहरे भूरे शक्कर
1/4कपनींबू का रस
2चम्मचकॉर्नस्टार्च
2चम्मचपानी
1पैकेटपफ पेस्ट्री शीट (2 वर्ग शीट), पिघली हुई
दिशा
- भराई बनाने के लिए
- एक मध्यम बर्तन में जैतून का तेल, चीनी, ब्राउन शुगर, खजूर, पाई मसाला और नींबू का रस मिलाएं।
- बर्तन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें और नियमित रूप से हिलाएं।
- चीनी के गर्म होने पर लगातार हिलाते रहें और मिलकर हल्की बटरस्कॉच/कारमेल सॉस बनाएं।
- मिश्रण में सेब डालें और सेब के नरम होने तक पकाते रहें।
- एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं और घोल बना लें।
- घोल को बर्तन में डालें और सेब में मिला दें।
- सेब के मिश्रण को पकाना जारी रखें क्योंकि कॉर्नस्टार्च सॉस को गाढ़ा कर देता है।
- सेब के मिश्रण को एक या दो मिनट तक पकाते रहें, इसे चिपकने या जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें।
- सेब के मिश्रण को एक हीट सेफ कंटेनर में डालें और ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- टर्नओवर भरने से पहले सेब के मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- टर्नओवर बनाने के लिए
- अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
- दोनों पेस्ट्री शीटों को खोलकर उन्हें आधा काट लें, जिससे 4 आयताकार टुकड़े बन जाएं।
- प्रत्येक आयत पर शीट के लगभग 1/3 भाग पर ठंडी भराई की एक बड़ी मात्रा रखें।
- पेस्ट्री के छोटे हिस्से को फिलिंग के ऊपर मोड़ें और इसे बचे हुए आटे के ऊपर आगे की ओर रोल करें, बीच में फिलिंग के साथ एक तकिया का आकार बनाएं और सीवन नीचे की ओर हो।
- अपनी उंगलियों से टर्नओवर के किनारों को चुटकी से खोलें और फिर किनारों को मजबूती से बंद करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
- टर्नओवर के शीर्ष पर पेस्ट्री के माध्यम से एक छोटा एक्स आकार काटें, जिससे भराई दिखाई दे और उन्हें पकाने के दौरान विस्तार करने की जगह मिल सके।
- टर्नओवर को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।
- 20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट होने तक बेक करें।
- टर्नओवर को ओवन से निकालें और उन्हें रेस्टिंग रैक में स्थानांतरित करें। आनंद लेने से पहले टर्नओवर को ठंडा होने दें, वे अंदर से बेहद गर्म होंगे।
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