स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बीच न्यूटेला निर्माता पाम ऑयल का बचाव करते हैं
खाद्य पदार्थों में परिष्कृत पाम तेल से कैंसर होने की रिपोर्ट के बाद फेरेरो पाम तेल उद्योग का बचाव करने वाली पहली प्रमुख यूरोपीय खाद्य कंपनी है।
खाद्य पदार्थों में परिष्कृत पाम तेल से कैंसर होने की रिपोर्ट के बाद फेरेरो पाम तेल उद्योग का बचाव करने वाली पहली प्रमुख यूरोपीय खाद्य कंपनी है। इटालियन कंपनी ने टेलीविज़न विज्ञापन चलाए और उपभोक्ताओं को आश्वस्त करने के लिए पूरे पेज के अखबार के विज्ञापन निकाले कि न्यूटेला खाना सुरक्षित है, जिसमें ताड़ का तेल होता है। अन्य इतालवी खाद्य कंपनियों ने अपने उत्पादों से पाम तेल हटा दिया है।
घूस ध्वजांकित किया गया है कई यूरोपीय अधिकारियों द्वारा संभावित कैंसर के खतरे के रूप में। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) ने बताया कि 200 डिग्री सेल्सियस (392 डिग्री फारेनहाइट) के तापमान पर परिष्कृत होने पर पाम तेल किसी भी अन्य वनस्पति तेल की तुलना में अधिक संभावित कैंसरकारी संदूषक उत्पन्न करता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने भी इस खतरे को चिह्नित किया है। किसी भी संगठन ने लोगों को पाम तेल खाना बंद करने की सलाह नहीं दी है। ईएफएसए ने कहा कि जोखिम का आकलन करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।
"ताड़ के तेल के बिना न्यूटेला बनाने से वास्तविक उत्पाद का घटिया विकल्प तैयार होगा; यह एक कदम पीछे की ओर होगा,” फेरेरो के क्रय प्रबंधक विन्सेन्ज़ो टैपेला ने रॉयटर्स को बताया। फेरेरो की अल्बा फैक्ट्री में फिल्माए गए पाम तेल समर्थक टेलीविजन विज्ञापन में, टैपेला का दावा है, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फेरेरो द्वारा उपयोग किया जाने वाला पाम तेल सुरक्षित है क्योंकि यह ताजे निचोड़े हुए फलों से आता है और नियंत्रित तापमान पर संसाधित होता है। पाम तेल वह घटक है जो न्यूटेला को इसकी चिकनी बनावट देता है और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाता है।
संशयवादियों ने कहा है कि फेरेरो, जो प्रति वर्ष लगभग 185,000 टन पाम तेल (दुनिया का सबसे सस्ता वनस्पति तेल) का उपयोग करता है, वित्तीय कारणों से पाम तेल का बचाव कर रहा है। यह अनुमान लगाया गया है कि अधिक महंगे वनस्पति तेल का उपयोग करने पर फेरेरो को सालाना लगभग $8 से $22 मिलियन का खर्च आएगा। कंपनी न्यूटेला रेसिपी को बदलने, नए आपूर्तिकर्ताओं को सोर्स करने, मशीनरी को अपडेट करने और उनकी विनिर्माण प्रक्रियाओं को अपनाने के लिए अतिरिक्त खर्च उठाएगी। फेरेरो की कुल बिक्री में नुटेला की हिस्सेदारी लगभग पांचवां है।
ईएफएसए रिपोर्ट से पता चला है कि जब तेल को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर परिष्कृत किया जाता है, तो पाम तेल ग्लाइसीडिल फैटी एसिड एस्टर (जीई) नामक कार्सिनोजेनिक रसायन पैदा करता है। पाम तेल के प्राकृतिक लाल रंग को हटाने और इसकी गंध को बेअसर करने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है। अध्ययनों से पता चला है कि चूहे और चूहे बार-बार जीई के संपर्क में आने से ट्यूमर की घटनाएं बढ़ जाती हैं; इससे यह डर पैदा हो गया है कि संसाधित ताड़ के तेल से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। पाम तेल में विशेष रूप से जीई का उच्च स्तर होता है, हालांकि अन्य तेल भी इसका उत्पादन करते हैं। कच्चे वनस्पति तेलों में संदूषक नहीं पाया जाता है।
फेरेरो ने बताया रायटर वे एक औद्योगिक प्रक्रिया का उपयोग करते हैं जो प्रदूषकों को कम करने के लिए कम दबाव के साथ 200 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान को जोड़ती है। इस प्रक्रिया में स्पष्ट रूप से अधिक समय लगता है और उच्च तापमान वाले शोधन की तुलना में इसकी लागत लगभग 20 प्रतिशत अधिक होती है। फेरेरो का दावा है कि उनकी प्रक्रिया जीई स्तर को वैज्ञानिक उपकरणों द्वारा मुश्किल से पता लगाने योग्य निशान तक कम कर देती है।
जबकि फेरेरो के प्रतिनिधि इस बात पर अड़े हैं कि पाम तेल को सूरजमुखी तेल जैसे किसी अन्य उत्पाद के साथ प्रतिस्थापित करने से न्यूटेला का चरित्र बदल जाएगा, अन्य इतालवी कंपनियों ने पाम तेल के स्थान पर विभिन्न वनस्पति तेलों का उपयोग किया है। इटालियन सुपरमार्केट कॉप ने अपने ब्रांडेड उत्पादों से पाम तेल हटा दिया है। इटली के सबसे बड़े बेकर, बरिला ने अपने उत्पादों पर लेबल लगाया है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ताड़ के तेल से मुक्त।"
यूनिलीवर और नेस्ले उन यूरोपीय खाद्य कंपनियों में से हैं जो अपने उत्पादों में एक घटक के रूप में पाम तेल का उपयोग जारी रखती हैं। दोनों कंपनियों ने कहा है कि वे प्रदूषक मुद्दे की निगरानी कर रहे हैं और जीई के न्यूनतम संभव स्तर को बनाए रखने के लिए आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम कर रहे हैं। पाम तेल दुनिया का सबसे अधिक उपभोग किया जाने वाला वनस्पति तेल है, जिसका उपयोग मार्जरीन, चॉकलेट बार और आइसक्रीम सहित हजारों उत्पादों में किया जाता है।
अगस्त 2016 तक इटली में न्यूटेला की वार्षिक बिक्री में लगभग तीन प्रतिशत की गिरावट आई। फेरेरो ने प्रतिद्वंद्वी उत्पादों को पाम ऑयल-मुक्त के रूप में प्रचारित करने का आरोप लगाया। न्यूटेला के समान स्प्रेड जिसमें ताड़ के तेल के बजाय जैतून का तेल होता है, चॉकलेटियर वेन्ची और ला सेल्वोटा सहित कई इतालवी कंपनियों द्वारा निर्मित किया जाता है।
फेरेरो इटली के प्रमुख एलेसेंड्रो डी'एस्टर के अनुसार, फेरेरो के विज्ञापन ने सितंबर से इटली में नुटेला की बिक्री को चार प्रतिशत तक बढ़ाने में मदद की। वैश्विक न्यूटेला बिक्री काफी हद तक इस डर से अप्रभावित रही।
यह पहली बार नहीं है जब न्यूटेला ने सुर्खियां बटोरी हैं। 2015 में नुटेला एक राजनयिक झगड़े का केंद्र था, जब फ्रांसीसी पर्यावरण मंत्री सेगेलेन रॉयल ने उपभोक्ताओं से नुटेला का बहिष्कार करने का आह्वान किया था, यह दावा करते हुए कि नुटेला में ताड़ के तेल के उपयोग ने वनों की कटाई में योगदान दिया था। उनके इतालवी समकक्ष लुका गैलेट्टी ने जवाब दिया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इतालवी उत्पादों को अकेला छोड़ दें। आज रात के खाने के लिए यह न्यूटेला के साथ ब्रेड है।" रॉयल ने बाद में पेशकश की Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हज़ार माफ़ी।”