संकेत भारत में अधिक जैतून तेल की ओर इशारा करते हैं

भारतीय खाद्य और पेय पदार्थ बाजार में पारंपरिक, कम लागत वाले उत्पादों से प्रीमियम गुणवत्ता उन्नयन की ओर एक रणनीतिक बदलाव देखा जा रहा है क्योंकि खाद्य खंडों में उपभोक्ताओं की पसंद बदल रही है। उन्नयन के कुछ उदाहरणों में कार्बोनेटेड शीतल पेय से फलों के रस की ओर, पॉलीपैक दूध से टेट्रापैक दूध की ओर, और ताड़ के तेल और परिष्कृत वनस्पति तेल से हृदय-स्वस्थ जैतून के तेल की ओर बढ़ना शामिल है।

भारत में प्रीमियम खाद्य और पेय खंड अब कुल बाजार के 10 प्रतिशत से अधिक पर है। जबकि अतीत में, प्रीमियम सेगमेंट ब्रांडेड एफ एंड बी उत्पाद केवल भारत के विशिष्ट बाजारों में बेचे जाते थे, अब वे आधे अरब से अधिक मध्यम आय वाले उपभोक्ताओं की बढ़ती आबादी के लिए तेजी से स्वीकार्य हैं। एफ एंड बी व्यवसाय में प्रमुख चालक; जागरूकता, स्वीकार्यता, उपलब्धता और सामर्थ्य, जैतून के तेल सहित प्रीमियम उत्पादों की मांग को तेजी से बढ़ा रहे हैं।

भारतीय शहरों में युवा और अधिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक आबादी, शिक्षित और कामकाजी महिलाओं की बढ़ती संख्या और कम बच्चों वाले एकल परिवारों का वर्चस्व बढ़ रहा है - ये सभी भारत में जैतून के तेल जैसे प्रीमियम उत्पादों के लक्षित ग्राहक हैं।

भारतीय मीडिया चैनलों के प्रसार और स्वास्थ्य-उन्मुख और बेहतर गुणवत्ता वाले एफ एंड बी उत्पादों पर उनके बढ़ते फोकस ने भी इस चल रहे विकास में योगदान दिया है क्योंकि स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में बढ़ती जागरूकता जैतून के तेल जैसे प्रीमियम खाद्य पदार्थों की खपत को बढ़ा रही है। यह तथ्य कि जैतून का तेल पश्चिम में व्यापक रूप से स्वीकृत उत्पाद है, भारत में इसकी मांग का एक अन्य कारण है।

हाल के अध्ययनों से संकेत मिलता है कि अगले चार वर्षों में, भारत में 5.3 मिलियन परिवार होंगे जिनकी औसत आय औसत अमेरिकी परिवार के बराबर या उससे अधिक होगी। जैतून के तेल जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए इस अपेक्षाकृत समृद्ध भारतीय आबादी का उपभोग पैटर्न संयुक्त राज्य अमेरिका के समान होगा। सकल उपभोग के संदर्भ में, बाजार का यह खंड अगले चार वर्षों में कुल बाजार का 16 प्रतिशत बनने जा रहा है।

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