यह स्वादिष्ट और अति संतुष्टिदायक व्यंजन एक इतालवी क्लासिक है। हमने थोड़ा सा जोड़ा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games''ओड टू समर' कुछ ग्रिल्ड चेरी टमाटरों के साथ, पके हुए, ताजे और थोड़े से धुएँ के रंग के। पकवान के चारों ओर थोड़ा ताजा अजमोद और कसा हुआ परमेसन छिड़कें।
ग्रिल्ड टमाटर के साथ पास्ता एग्लियो ई ओलियो
कोर्स: दोपहर का भोजन, रात का भोजनभोजन: इतालवी4
सर्विंग्स5
मिनट20
मिनटएग्लियो, मतलब लहसुन, और ओलियो, अर्थ तेल, सरल पास्ता सॉस का प्रतीक है।
सामग्री
1पैकेटस्पेगेटी का पैकेज
दानेदार नमक
1/2कपमध्यम-तीव्रता अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1एक गिलास बीरविरासत चेरी टमाटर
1छोटी चम्मचनमक
3 - 4बड़े चम्मचताजा अजमोद, कटा हुआ
3 - 4बड़े चम्मचपरमेसन चीज़, कसा हुआ
दिशा
- एक बड़े बर्तन को आधा पानी से भरें और उसमें खूब नमक डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें, पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए पकाएं। एक बार जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो पास्ता का 1/4 कप पानी निकाल कर अलग रख दें। पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही में EVOO गरम करें। तेल गर्म होने पर इसमें लहसुन और कुटी हुई लाल मिर्च डालें। लहसुन को तब तक पकाएं जब तक कि वह बहुत हल्के सुनहरे रंग का न हो जाए, लगभग 2 मिनट। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके लहसुन को हटा दें और एक तरफ रख दें। आंच को मध्यम-निम्न तक कम करें।
- इस बीच, एक आउटडोर ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। टमाटरों के ऊपर थोड़ा सा तेल (लगभग 1 बड़ा चम्मच) छिड़कें और नमक डालें। ग्रिल पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर के छिलके फफोले और हल्के से जलने न लगें, लगभग 2 - 3 मिनट। ग्रिल से निकालें.
- बचे हुए तेल में स्पेगेटी, लहसुन और बचा हुआ पास्ता पानी मिलाएं, धीमी आंच पर पकाएं और टॉस करके कोट करें। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
- परोसने से पहले पास्ता को प्लेटों में बाँट लें और ऊपर से टमाटर, पार्सले और परमेसन डालें।
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