पाओ डे डेस (पुर्तगाली मीठा जैतून का तेल नारियल बन्स)
अनुवादित, पाओ दे डेस का अर्थ है भगवान की रोटी. और, हालाँकि, ये रोल पूरे पुर्तगाल में एक दैनिक खोज हैं, ऑल सेंट्स डे के दौरान इनका असाधारण महत्व है। इसमें एक प्रथा भी शामिल है जहां पड़ोस के बच्चे घर-घर जाकर गाने या कविता के बदले मिठाई और कैंडी (उत्तरी अमेरिकी हैलोवीन के समान) मांगते हैं।
पाओ डे डेस (पुर्तगाली मीठा जैतून का तेल नारियल बन्स)
कोर्स: सुबह का नाश्ताभोजन: पुर्तगालीकठिनाई: मध्यम10
सर्विंग्स1
घंटा40
मिनटआटे को समय से पहले बनाया जा सकता है, भागों में बांटा जा सकता है और प्रशीतित किया जा सकता है। जब आप बेक करने के लिए तैयार हों, तो आटे वाले रोल को फ्रिज से निकालें और लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर एग वॉश ब्रशिंग और नारियल टॉपिंग के साथ आगे बढ़ें।
सामग्री
- लोई
1/3कपगर्म पानी (नल से)
1बड़ा चमचासक्रिय सूखी खमीर
1 बड़ा चमचादानेदार चीनी
1/2 कपपूरा दूध
2से प्रत्येकअंडे
3बड़े चम्मचहल्के से मध्यम तीव्रता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (प्लस 1 बड़ा चम्मच, अतिरिक्त)
1बड़ा चमचाडार्क रम
1छोटी चम्मचवेनिला निकालने
1/4कपदानेदार चीनी
११ १/२कपबहु - उद्देश्यीय आटा
- नारियल की परत
2से प्रत्येकअंडे
2कपकटा हुआ नारियल, बिना चीनी का
1/2कपदानेदार चीनी
1से प्रत्येकअंडे को फेंटें और अंडे को धोने के लिए 2 चम्मच पानी के साथ मिलाएं
2बड़े चम्मच(या अधिक) पिसी हुई चीनी
दिशा
- व्हिस्क अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में गर्म पानी, खमीर और (1 बड़ा चम्मच) चीनी मिलाएं। मिश्रण को धीरे-धीरे एक साथ हिलाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि खमीर फूल न जाए और थोड़ा झागदार न हो जाए।
- दूध, अंडे, जैतून का तेल, रम, वेनिला और चीनी (1/2 कप) डालें और मिलाने के लिए फेंटें। व्हिस्क अटैचमेंट को आटा हुक से बदलें, और एक बार में 1 कप आटा मिलाना शुरू करें। आटा बनने तक धीमी गति पर मिलाएं, आटे को लगभग 5 मिनट तक गूंधने के लिए गति को थोड़ा बढ़ाएं (आटा चिपचिपा होगा, चिपचिपा नहीं)। आटे को हल्के से चुपड़े हुए कटोरे में रखें (अतिरिक्त तेल का उपयोग करके), ढक दें और गर्म क्षेत्र में फूलने के लिए रखें, 30 मिनट के लिए (आकार में दोगुना होने तक)।
- एक बार आटा फूल जाए तो उसे 3 औंस (90 ग्राम) भागों में बांट लें। प्रत्येक को गेंदों में रोल करें और चर्मपत्र-रेखांकित बेकिंग शीट पर समान दूरी पर रखें। फिर से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
- इस बीच, एक छोटे कटोरे में क्रस्ट सामग्री (अंडे, नारियल और चीनी) को मिलाएं, एक चिपचिपा मिश्रण बनाएं। ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें।
- एक बार जब रोल आराम कर लें, तो प्रत्येक को एग वॉश से ब्रश करें और ऊपर से समान रूप से नारियल का मिश्रण लगाएं, ध्यान रखें कि रोल सपाट न हो जाएं। ओवन में रखें और 30-35 मिनट या सुनहरा भूरा और फूला होने तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, परोसने से पहले प्रत्येक रोल पर पाउडर चीनी छिड़कें।
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