यह घर का बना ब्लडी मैरी मिक्स पूरी तरह से जीवंत सब्जियों, स्वादिष्ट मसालों और सुगंधित सामग्री से भरा हुआ है। टमाटर, लहसुन, प्याज और जलेपीनो मिर्च को भूनने से, हमारी मुख्य सामग्री, उनका स्वाद गहरा हो जाता है, जिससे यह मिश्रण स्टोर से खरीदे गए विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।
कैंपारी टमाटर या बेल पर लगे टमाटर अच्छी तरह पके, अतिरिक्त रसदार, मीठे और हल्के अम्लीय होने के लिए जाने जाते हैं। हल्के से मध्यम ईवीओओ में अभी भी एक सुंदर तीखापन और मिर्चीपन है, जो टमाटर के साथ पूरी तरह से संतुलित है। अन्य भुनी हुई सब्जियों (लहसुन, प्याज, और जलेपीनो) के साथ यह अपेक्षाकृत बुनियादी और बनाने में आसान रेसिपी है जिसका स्वाद अभी भी ताजा, मसालेदार और जटिल है।
जैतून का तेल भुना हुआ ब्लडी मैरी मिक्स
कोर्स: कॉकटेलभोजन: अमेरिकनकठिनाई: आसान6 - 8
सर्विंग्स10
मिनट20
मिनटइस मिश्रण को एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है और कॉकटेल तैयार होने तक प्रशीतित रखा जा सकता है। पारंपरिक ब्लडी मैरी के लिए इस घरेलू मिश्रण को अपने पसंदीदा टॉप-शेल्फ वोदका के साथ मिलाएं या ब्लडी मारिया के लिए चांदी या सोने की टकीला के साथ चीजों को थोड़ा मिलाएं। हम अपने ब्लडी मैरी या मारिया को अपने मिश्रण में मिली सामग्री से सजाना पसंद करते हैं; अजवाइन, नींबू, टमाटर, जैतून या अचार।
सामग्री
4 - 5से प्रत्येककैंपारी टमाटर या बेल पर टमाटर
6से प्रत्येकलहसुन की कलियाँ, छिली हुई
1/2से प्रत्येकपीला प्याज, छिला हुआ
1से प्रत्येकजलापेनो, आधा और बीजित
1/4 कपहल्के से मध्यम तीव्रता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1छोटी चम्मचनमक
1छोटी चम्मचअजवाइन
1/2छोटी चम्मचकाली मिर्च
1/2छोटी चम्मचधूम्र लाल शिमला मिर्च
1/4 कपनींबू का रस
4कपटमाटर का रस
1टेबलपसूनवूस्टरशर सॉस
1टेबलपसूनकसा हुआ सहिजन
2बड़े चम्मच अचार या जैतून का रस
दिशा
- ओवन को 450°F पर पहले से गर्म कर लें और एक बड़ी बेकिंग शीट पर एल्युमीनियम फॉयल बिछा दें।
- एक बड़े कटोरे में टमाटर, लहसुन की कलियाँ, प्याज और जलेपीनो रखें, जैतून का तेल छिड़कें और नमक, अजवाइन के बीज, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका डालें। कोट करने के लिए टॉस करें और तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- ओवन में रखें और 20 मिनट तक या जब तक सब्जियाँ नरम और हल्की जल न जाएँ तब तक भून लें।
- एक बार भुन जाने पर, सब्जियों को नींबू के रस, टमाटर के रस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, हॉर्सरैडिश और अचार के रस के साथ एक ब्लेंडर में रखें, अपने ब्लेंडर के आकार के आधार पर आवश्यकतानुसार बैचों में काम करें। चिकना होने तक ब्लेंड करें और कॉकटेल इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
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