दिशा

• एक गैस ग्रिल को पहले से गर्म कर लें या चारकोल ग्रिल के लिए चारकोल को मध्यम-उच्च तापमान पर तैयार कर लें (आप वैकल्पिक रूप से स्टोव-टॉप ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं)।
• एक बड़े ऊँचे किनारे वाले कड़ाही या बर्तन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। तेल गर्म हो जाने पर, लहसुन और प्याज डालें, खुशबू आने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें। 
• चावल डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ और एक और (1) मिनट तक भूनते रहें। पैन को वाइन से डीग्लेज़ करें और धीमी आंच पर पकाएं, जब सारी वाइन लगभग 3-4 मिनट में वाष्पित हो जाए, तो एक बार में एक कप शोरबा डालना शुरू करें।
• 
  शोरबा को धीमी आंच पर रखें और एक बार जब शोरबा का पहला कप चावल में समा जाए, तो दूसरा कप डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चावल पैन के तले में चिपके नहीं। जब आप आखिरी 1/2 कप शोरबा डालने के लिए तैयार हों, तो आंच धीमी कर दें, शोरबा और परमेसन मिलाएं और परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें। रिसोट्टो थोड़ा सा होना चाहिए Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'सूपी' और चावल हल्के काटने (अल डेंटे) के साथ नरम हो जाएगा। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। 
• जब रिसोट्टो पक रहा हो, मकई, टमाटर और तोरी को एक बड़े कटोरे में रखें। सब्जियों पर तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें, टॉस करके कोट करें। एक बार जब ग्रिल गर्म हो जाए, तो सब्जियां डालें और ग्रिल करें, जब तक कि ग्रिल के निशान न बन जाएं, लगभग 3 - 4 मिनट (सब्जी के आधार पर, टमाटर मकई या तोरी से पहले जल जाएंगे, यदि आवश्यक हो तो बैचों में काम करें)। 
• मक्के के भुट्टे से दाने निकाल दीजिए और टमाटरों को आधा काट लीजिए. 
  रिसोट्टो को कटोरे या प्लेटों के बीच बाँट लें और ऊपर से मक्का, तोरी और टमाटर डालें। परोसने से पहले ताजी तुलसी से सजाएँ।