आलू की खेती हज़ारों साल पहले दक्षिण अमेरिका में शुरू हुई, इसके बाद उन्होंने उत्तर की ओर यात्रा की और फिर 16 में यूरोप पहुँचेth शतक। वे जल्दी ही कई व्यंजनों का मुख्य हिस्सा बन गए क्योंकि उन्हें उगाना आसान और जीविका का स्रोत माना गया।
मसला हुआ से लेकर तला हुआ, बेक किया हुआ तक gratins, यह स्पष्ट है कि आलू हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बने हुए हैं क्योंकि वे अपने स्वाद को बरकरार रखते हैं। यह नुस्खा एक साधारण भुना हुआ आलू लेता है और समृद्ध अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से शुरू करके परतें या स्वाद जोड़कर इसे किसी भी व्यंजन के लिए एकदम सही पक्ष बनाता है।
फेटा के साथ नींबू जैतून का तेल फिंगरलिंग आलू
कोर्स: ऐपेटाइज़र, साइड्सभोजन: आभ्यंतरिककठिनाई: आसान4
सर्विंग्स5
मिनट30
मिनटभुने हुए आलू किसी भी भोजन के लिए उत्तम हैं। बनाने में झटपट और स्वाद से भरपूर; वे नाश्ते में ऑमलेट, दोपहर के भोजन के लिए सैंडविच या रात के खाने के लिए ग्रिल्ड चिकन के साथ जा सकते हैं।
यह नुस्खा अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के जीवंत स्वाद और अंत में ताजा नींबू के रस की चमक को जोड़कर इसे एक कदम आगे ले जाता है। गर्म आलू में क्रम्बल किए हुए फेटा के मलाईदार टुकड़ों को मोड़ने से एक नाजुक नमकीन स्वाद जुड़ जाता है, जिससे ये आलू अपने आप खाने के लिए काफी स्वादिष्ट बन जाते हैं।
सामग्री
1lbफिंगरलिंग आलू, चौथाई
3करचीरिफाइंड जैतून का तेल
1चम्मचसमुद्री नमक
1/2चम्मचकाली मिर्च
1/2चम्मचअजवायन की पत्ती
1/4चम्मचलाल शिमला मिर्च
1करचीअतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
2चम्मचताजा नींबू का रस
1ozफ़ेटा चीज़, टुकड़े टुकड़े किया हुआ
दिशा
- ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें
- नमकीन पानी के साथ एक मध्यम बर्तन में आलू डालें। बर्तन में उबाल लाएँ और तब तक पकाएँ जब तक आलू अल डेंटे न हो जाएँ। आलू को पानी से निकालकर एक मध्यम कटोरे में निकाल लें।
- फिंगरलिंग आलू को मिश्रित तेल, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अजवायन के साथ मिलाएं। चर्मपत्र कागज से ढकी एक शीट ट्रे पर व्यवस्थित करें।
- 20 - 25 मिनट तक बेक करें। जब वे भूरे होने लगें तो ओवन से निकालें। एक कांटा आसानी से आलू तक जाने में सक्षम होना चाहिए।
- एक कटोरे में, पके हुए आलू को एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं। परोसने से ठीक पहले, फेटा के टुकड़ों को मोड़ें!
नोट्स
- आलू को पकाने के लिए रिफाइंड जैतून के तेल का उपयोग करें क्योंकि ओवन उच्च तापमान पर है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए आलू को मिलाने के लिए अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल सुरक्षित रखें!
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