`घर का बना जैतून का तेल फ़ोकैसिया - Olive Oil Times
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घर का बना जैतून का तेल फ़ोकैसिया

ताज़ा बेक्ड फ़ोकैसिया ब्रेड सर्वोत्तम है! फूला हुआ, नमकीन और बेहद स्वादिष्ट, फ़ोकैसिया बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है (हम इसे गेटवे ब्रेड मानते हैं)। यह नुस्खा काफी पारंपरिक है, इसमें मध्यम से मजबूत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (मूल रूप से इतालवी, यदि आप अल्ट्रा-पारंपरिक होना चाहते हैं) का उपयोग किया जाता है।
घर का बना जैतून का तेल फ़ोकैसिया
घर का बना जैतून का तेल फ़ोकैसिया
पैटरसन वॉटकिंस द्वारा
सितम्बर 11, 2020 08:39 यूटीसी

फ़ोकैसिया एक ओवन में पकाया हुआ इटैलियन फ्लैटब्रेड है, जो पिज़्ज़ा के आटे की काफी याद दिलाता है। सभी प्रकार की रोटी वाली नौकरियों के लिए उपयोग किया जा रहा है; डुबाना, डुबाना और सैंडविच बनाना। हम अपने रोमन शैली के पिज़्ज़ा को स्लाइस द्वारा बनाते समय भी इस रेसिपी का उपयोग करते हैं। फ़ोकैसिया ब्रेड को EVOO की बहुत आवश्यकता होती है। तेल न केवल फूले हुए आंतरिक भाग के लिए जिम्मेदार है, बल्कि सुनहरे भूरे, थोड़े कुरकुरे, बाहरी भाग के लिए भी आवश्यक है।

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घर का बना जैतून का तेल फ़ोकैसिया

4से12वोट
कोर्स: पक्ष, रोटीभोजन: इतालवी
बनाता है

1

बड़ी चादर
तैयारी समय

1

घंटा 
पकाने का समय

35

मिनट

अपनी ब्रेड बेकिंग में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करते समय डरें नहीं, सदियों से लोग इन तेलों को अपने पके हुए माल में शामिल करते रहे हैं। मजबूत, स्वादिष्ट और बहुमुखी, जैतून के तेल में वह सब कुछ है जो स्वादिष्ट रोटी बनाने के लिए आवश्यक है। 

सामग्री

  • ११ १/२कपगरम पानी

  • 2बड़े चम्मचशहद

  • 1 पोटलीपैकेट सूखा सक्रिय खमीर या 2 1/4 चम्मच

  • ११ १/२कपबहु - उद्देश्यीय आटा

  • 1/4कपमध्यम-मजबूत तीव्रता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (फ़ोकैसिया पर बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त)

  • 2चम्मचनमक (फ़ोकैसिया के ऊपर छिड़कने के लिए अतिरिक्त)

  • ताजा मेंहदी की टहनियाँ

दिशा

  • एक बड़े कटोरे में गर्म पानी, शहद और खमीर मिलाएं, मिलाने के लिए हिलाएं। मिश्रण को 5 मिनट तक या यीस्ट के बुलबुलेदार होने तक ऐसे ही रहने दें।
  • आटे को आटा हुक अटैचमेंट वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में रखें। तेल, नमक और खमीर-पानी का मिश्रण डालें और आटा बनने तक धीमी आंच पर मिलाएँ।
  • आटे को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, ढक दें और 45-60 मिनट (अपनी रसोई में कोई गर्म स्थान चुनें) या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।
  • आटे को कटोरे से निकालें और हल्के तेल लगे कैसरोल डिश (13x9 इंच) में रखें, ढक दें और 30 मिनट के लिए फिर से फूलने दें।
  • ओवन को 400°F पर पहले से गरम कर लें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, आटे में गहरे गड्ढे दबाएं। अतिरिक्त जैतून का तेल (लगभग 2 बड़े चम्मच) छिड़कें और नमक और मेंहदी का स्वास्थ्यवर्धक छिड़काव करें।
  • 25-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक और पक जाने तक बेक करें। काटने और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम दें (इतना ठंडा कि आप संभाल सकें)। 

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