`जैतून का तेल रास्पबेरी और बकरी पनीर गैलेट - Olive Oil Times
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जैतून का तेल रास्पबेरी और बकरी पनीर गैलेट

यह आश्चर्यजनक रास्पबेरी गैलेट घर पर बने अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल आधारित आटे से संभव हुआ है। मीठी-तीखी रसभरी बकरी पनीर बेस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, सभी परतदार सुनहरे-भूरे रंग की परत में लिपटे हुए हैं।
जैतून का तेल रास्पबेरी और बकरी पनीर गैलेट
पैटरसन वॉटकिंस द्वारा
जुलाई 29, 2021 11:45 यूटीसी

गैलेट फ्री फॉर्म फ्रेंच पेस्ट्री की शैली है जिसमें या तो मीठा या नमकीन भराई हो सकती है। आमतौर पर, गैलेट पेस्ट्री क्रस्ट आटे और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है। हमारे नुस्खा के लिए, मक्खन को हल्के से मजबूत अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, जिसके समान परतदार परिणाम होते हैं। ताजा रसभरी को बकरी पनीर के ऊपर डालने से पहले चीनी-चूने के मिश्रण में डाला जाता है।

पेस्ट्री को तब तक पकाया जाता है जब तक कि जामुन नरम न हो जाएं, पनीर बुलबुलेदार न हो जाए और परत सुंदर सुनहरे-भूरे रंग की न हो जाए। ताजे पुदीने का हल्का छिड़काव गैलेट को रोकते हुए इस शो को समाप्त करता है। इसे ऐपेटाइज़र या मिठाई के रूप में परोसना सबसे अच्छा है।

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जैतून का तेल रास्पबेरी और बकरी पनीर गैलेट

5से4वोट
कोर्स: मिठाईभोजन: फ्रेंचकठिनाई: मध्यम
सर्विंग्स

4

सर्विंग्स
तैयारी समय

30

मिनट
पकाने का समय

45

मिनट

EVOO आटा समय से पहले (एक या दो दिन) बनाया जा सकता है और उपयोग के लिए तैयार होने तक प्रशीतित रखा जा सकता है। आपको आटा गूंधने की आवश्यकता हो सकती है (यदि इस नुस्खा में वर्णित से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखा गया है) या थोड़ा और आटा लगाना होगा। 

सामग्री

  • जैतून का तेल आटा

  • 2कपबहु - उद्देश्यीय आटा

  • 1 छोटी चम्मचनमक

  • 2चम्मचदानेदार चीनी

  • 1बड़ा चमचासाइडर सिरका

  • 1/2कप
    हल्के से मध्यम तीव्रता वाला अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

  • 1/4कपठंडा पानी

  • रास्पबेरी और बकरी पनीर भरना

  • 2 चम्मचकॉर्नस्टार्च

  • 2 चम्मचलाइम ज़ेस्ट

  • 1/3कपदानेदार चीनी

  • 12ozताजा रसभरी

  • 1बड़ा चमचानींबू का रस

  • 1छोटी चम्मचवेनिला निकालने

  • 4ozबकरी पनीर, कमरे के तापमान पर नरम

  • 1से प्रत्येकअंडा, 1 चम्मच पानी के साथ फेंटा हुआ

  • 2बड़े चम्मच ताजा पुदीना, पूरी पत्तियां या कटा हुआ

दिशा

  • ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा, नमक और चीनी डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ। आटे में धीरे-धीरे सिरका, जैतून का तेल और पानी डालें, धीमी गति से मिलाएँ, जब तक कि एक झबरा आटा न बन जाए।
  • आटे को मिक्सर से निकालें और हल्के गुथे हुए काम की सतह पर डालें। आटे को 5 मिनट के लिए गूंधें, अगर आटा बहुत चिपचिपा है तो जरूरत पड़ने पर और आटा मिलाएं, या चिकना होने तक (आटा चीनी कुकी आटा जैसा होगा)। आटे की एक गेंद बनाएं, ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। 
  • एक बड़े कटोरे में, कॉर्नस्टार्च, नीबू का छिलका, चीनी, रसभरी, नीबू का रस और वेनिला रखें, मिलाने के लिए हिलाएँ। कटोरा एक तरफ रख दें.
  • एक बार जब आटा जम जाए, तो उसे रेफ्रिजरेटर से निकालें, खोलें, और हल्के से गुथे हुए काम की सतह पर, लगभग 1/4 इंच मोटाई में, एक बड़े घेरे में बेल लें। आटे को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
  • नरम बकरी पनीर को आटे के केंद्र के चारों ओर फैलाएं, लगभग 2 इंच का बॉर्डर छोड़ दें। पनीर के ऊपर समान रूप से रास्पबेरी मिश्रण डालें।
  • परत के किनारों को धीरे से ऊपर की ओर मोड़ें और भराई के ऊपर थोड़ा सा, केंद्र के चारों ओर काम करते समय प्रत्येक तह को ओवरलैप करें, जिससे एक बड़ा दृश्य दिखाई दे Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'केंद्र में 'खिड़की'। खुली परत को एग वॉश से ब्रश करें और ओवन में रखें।
  • 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और फलों का भराव बुलबुलेदार न हो जाए। ओवन से निकालें और काटने और परोसने से पहले 20 मिनट के लिए अलग रख दें। पुदीने से सजाएं. 

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