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उत्तरी गोलार्ध में जैतून की फसल अक्टूबर से जनवरी तक और दक्षिणी गोलार्ध में अप्रैल से जुलाई तक होती है।

जैतून तेल विशेषज्ञ बनना चाहते हैं? Olive Oil Times Education Lab न्यूयॉर्क, लंदन और ऑनलाइन में प्रशिक्षण प्रदान करता है।