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अद्वितीय विशेषताओं वाला तेल बनाने के लिए मोनोवेरिएटल जैतून का तेल केवल एक ही जैतून की किस्म या कल्टीवेर से बनाया जाता है। जब एक से अधिक किस्मों का उपयोग किया जाता है, तो वह एक मिश्रण होता है।

जैतून तेल विशेषज्ञ बनना चाहते हैं? Olive Oil Times Education Lab न्यूयॉर्क, लंदन और ऑनलाइन में प्रशिक्षण प्रदान करता है।