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यह गंदगी, खनिज, रेजिन, ऑक्सीकृत फैटी एसिड, पामिटिक और स्टीयरिक एसिड के क्षारीय साबुन और तेल में निलंबित प्रोटीन की उपस्थिति का एक माप है। यह पेट्रोलियम ईथर में कुछ तेल को घोलकर और अशुद्धियों को फ़िल्टर करके निर्धारित किया जाता है। और कुल के प्रतिशत (%) के रूप में व्यक्त किया जाता है।

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