यीस्ट अध्ययन से जैतून मिल अपशिष्ट जल उपचार का समाधान मिला

सारांश

फर्मेंटेशन पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में जैतून के तेल उद्योग में अपशिष्ट जल प्रदूषण के मुद्दे को संबोधित करते हुए जैतून मिल अपशिष्ट जल को विभिन्न उद्योगों के लिए मूल्यवान यौगिकों में परिवर्तित करने के लिए यारोविया लिपोलिटिका खमीर के उपयोग की खोज की गई है। जबकि खमीर आशाजनक परिणाम दिखाता है, जैतून मिल अपशिष्ट जल के उपचार और प्रभावी ढंग से उपयोग में व्यापक कार्यान्वयन के लिए अपशिष्ट जल परिवर्तनशीलता, यौगिक हस्तक्षेप और आर्थिक कारकों जैसी चुनौतियों का समाधान किया जाना चाहिए।

एक नया अध्ययनफर्मेन्टेशन पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में गैर-परम्परागत खमीर के उपयोग की जांच की गई है। यारोविया लिपोलिटिका जैतून मिल के अपशिष्ट जल को उच्च मूल्य वाले यौगिकों में परिवर्तित करना, जिनका उपयोग जैव ईंधन, खाद्य और सहित उद्योगों की एक विस्तृत श्रृंखला में किया जा सके दवाइयों.

जैतून तेल उद्योग से भारी मात्रा में अपशिष्ट जल उत्पन्न होता है, अनुमानतः विश्व भर में प्रतिवर्ष 30 बिलियन लीटर से अधिक अपशिष्ट जल उत्पन्न होता है। 

यह पानी एक शक्तिशाली और समस्याग्रस्त प्रदूषक है, जिसमें उच्च लवणता और विद्युत चालकता के साथ-साथ उच्च अम्लता और बड़ी मात्रा में कार्बनिक और फेनोलिक यौगिक.

ये विशेषताएँ इसे मिट्टी के सूक्ष्मजीवों, जलीय जीवन और दीर्घकालिक मिट्टी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बनाती हैं। फेनोलिक यौगिक, विशेष रूप से, अपशिष्ट जल के उपचार के प्रति प्रतिरोध में योगदान करते हैं, जिससे सूक्ष्मजीवों की वृद्धि बाधित होती है।

जैतून मिल के अधिकांश अपशिष्ट जल का निपटान वर्तमान में दो तरीकों में से एक में किया जाता है। पहला वाष्पीकरण तालाबों के माध्यम से होता है, जिससे मीथेन और हाइड्रोजन सल्फाइड जैसी हानिकारक और अम्लीय गैसों के निकलने के कारण वायु प्रदूषण बढ़ता है, और लीचिंग के कारण मिट्टी और भूजल दोनों दूषित होते हैं।

दूसरा तरीका है कृषि भूमि पर जैविक खाद के रूप में इसका उपयोग। हालाँकि, इस प्रथा को लेकर भी चिंताएँ बढ़ रही हैं। 

अध्ययनों से पता चला है कि भूमि पर लम्बे समय तक और बार-बार प्रयोग करने से मिट्टी में फेनोलिक यौगिक, लवण और भारी धातुएं एकत्रित हो जाती हैं, सूक्ष्मजीवों की विविधता और गतिविधि कम हो जाती है, वन्य जीवन पर व्यापक प्रभाव पड़ता है और अंततः भूमि बंजर और बंजर हो जाती है।

जैतून मिल के अपशिष्ट जल के उपचार के लिए कई सूक्ष्मजीवी जीवों को उम्मीदवार के रूप में प्रस्तावित किया गया है। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि इनमें से यारोविया लिपोलिटिका यह न केवल पोषक तत्वों से रहित, अम्लीय, फेनोलिक-समृद्ध वातावरण में पनपने की अपनी क्षमता के कारण, बल्कि उन बहुमूल्य पदार्थों की श्रृंखला के कारण भी विशिष्ट है, जो यह उत्पन्न कर सकता है।

अन्य यौगिकों के अलावा, खमीर लाइपेस को संश्लेषित कर सकता है, जो खाद्य प्रसंस्करण, फार्मास्यूटिकल्स और जैव ईंधन जैसे क्षेत्रों में महत्वपूर्ण है; साइट्रिक एसिड, जिसका उपयोग डिटर्जेंट विनिर्माण, इलेक्ट्रोप्लेटिंग और चमड़ा टैनिंग जैसे विविध उद्योगों में किया जाता है; और पॉलीओल्स, जिसमें मैनिटोल, एरिथ्रिटोल और अरेबिटोल शामिल हैं, जिनका उपयोग कम कैलोरी वाले स्वीटनर और ह्यूमेक्टेंट्स जैसे उत्पादों में किया जाता है।

यह खमीर एकल-कोशिका तेलों का संश्लेषण भी करता है, जो ओलिक और लिनोलिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो बायोडीजल या पोषण संबंधी पूरक के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं। 

ऑक्सीजन के स्तर, पीएच और कार्बन स्रोत जैसी संस्कृति स्थितियों को संशोधित करके, उत्पादन को विभिन्न अंतिम उपयोगों के अनुरूप बनाया जा सकता है। परिणामी लिपिड प्रोफाइल कोकोआ मक्खन की नकल भी कर सकते हैं या विविध अनुप्रयोगों के साथ रिसिनोलेइक एसिड व्युत्पन्न के लिए अग्रदूत के रूप में काम कर सकते हैं।

शोध दल ने इस बात पर जोर दिया कि इन क्षमताओं का अर्थ है कि अपशिष्ट जल उपचार की प्रक्रिया जैतून के तेल उद्योग के भीतर एक चक्रीय अर्थव्यवस्था की ओर बढ़ने में योगदान कर सकती है, एक ऐसा कदम जिसका न केवल वैज्ञानिक समुदाय द्वारा बल्कि अन्य लोगों द्वारा भी समर्थन किया गया है। राष्ट्रीय और सुपरनेशनल सरकारी निकाय, जैसे कि यूरोपीय संघ।

अपने वादे के बावजूद, इसकी व्यापक तैनाती वाई. लिपोलिटिका जैतून मिल अपशिष्ट जल उपचार और मूल्यांकन के लिए कई बाधाओं का सामना करना पड़ता है। 

अपशिष्ट जल की संरचना अत्यधिक परिवर्तनशील होती है, जो जैतून की किस्म, निष्कर्षण विधि और मौसमी परिस्थितियों जैसे कारकों से प्रभावित होती है। यह परिवर्तनशीलता प्रक्रिया मानकीकरण और प्रदर्शन को जटिल बनाती है।

इसके अलावा, यौगिक, विशेष रूप से फेनोलिक्स और लवण, सूक्ष्मजीवी गतिविधि या उत्पाद की पैदावार को कम कर सकते हैं। जबकि कुछ किस्में इन स्थितियों को सहन कर लेती हैं, दूसरों को दक्षता बनाए रखने के लिए कमजोरीकरण, पूर्व उपचार या पूरकता की आवश्यकता होती है।

आर्थिक कारक भी बाधाएं उत्पन्न करते हैं। वाई. लिपोलिटिका गैर-बाँझ, कम लागत वाले मीडिया में विकसित हो सकते हैं, बड़े पैमाने पर संचालन के लिए उच्च ऊर्जा चरणों, डाउनस्ट्रीम प्रसंस्करण और जैव-आधारित उत्पादों के लिए बाजार तक पहुंच वाली प्रणालियों की आवश्यकता होती है।

हालांकि, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि प्रमुख क्षेत्रों पर केंद्रित पर्याप्त शोध के साथ, खमीर जैतून मिल के अपशिष्ट जल की क्षमता को अनलॉक करने के लिए एक आर्थिक रूप से व्यवहार्य तरीका प्रस्तुत करता है, जबकि इसे पर्यावरण से सुरक्षित रूप से हटाया जा सकता है। 

वे इस दृष्टिकोण के समर्थन में अवधारणा-प्रमाण अध्ययनों और मौजूदा साहित्य के पर्याप्त भंडार का हवाला देते हैं।

• पर्यावरण विज्ञान और प्रदूषण अनुसंधान
• जर्नल ऑफ एनालिटिकल साइंसेज एंड एप्लाइड बायोटेक्नोलॉजी