`अध्ययन: न्यूट्री-स्कोर लेबल सिस्टम जैतून के तेल की खपत को हतोत्साहित नहीं करता है - Olive Oil Times

अध्ययन: न्यूट्री-स्कोर लेबल सिस्टम जैतून के तेल की खपत को हतोत्साहित नहीं करता है

पाओलो डीएंड्रिस द्वारा
6 अक्टूबर, 2021 09:12 यूटीसी

पीछे कुछ वैज्ञानिक न्यूट्री-स्कोर एक नया प्रकाशित किया है अध्ययन यह दर्शाता है कि फ्रंट-ऑफ-पैक-लेबलिंग (एफओपीएल) प्रणाली ने उपभोक्ताओं को कम स्वस्थ खाना पकाने के तेल के विकल्पों पर जैतून का तेल चुनने में प्रभावी ढंग से मदद की।

शोधकर्ताओं की राय में, नवीनतम निष्कर्ष जैतून तेल क्षेत्र की चिंताओं को दूर करने में मदद करेंगे न्यूट्री-स्कोर से बिक्री प्रभावित होगी.

"हमारे अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि जैतून के तेल में न्यूट्री-स्कोर की नियुक्ति को अधिकांश प्रतिभागियों द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार और समझा जाता है, जो जैतून के तेल के लिए वर्तमान न्यूट्री-स्कोर को स्वीकार करते हैं।- लेखक, न्यूट्री-स्कोर की उपभोक्ता समझ पर अध्ययन

यह अध्ययन 486 स्पैनिश उपभोक्ताओं के व्यवहार पर केंद्रित है। उनमें से लगभग 80 प्रतिशत ने कहा कि न्यूट्री-स्कोर ने उन्हें अध्ययन के लिए चुने गए आठ वनस्पति तेलों और वसा के बीच पोषण और गुणवत्ता के अंतर को पहचानने में मदद की।

यह भी देखें:शोधकर्ताओं का कहना है कि न्यूट्री-स्कोर अपनाने से कैंसर महामारी को रोकने में मदद मिल सकती है

"यह महत्वपूर्ण कार्य है जो न्यूट्री-स्कोर द्वारा जैतून तेल के वर्तमान वर्गीकरण के बारे में जैतून तेल उत्पादकों द्वारा की गई कुछ आलोचनाओं का जवाब देने में योगदान देता है,'' सोरबोन पेरिस नॉर्ड विश्वविद्यालय के पोषण महामारी विज्ञान शोधकर्ता पिलर गैलन ने बताया। Olive Oil Times.

नमूना पूल में से, 89 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने सर्वोत्तम पोषण गुणवत्ता के साथ अतिरिक्त वसा के रूप में जैतून के तेल की सही पहचान की। जब पूछा गया कि वे कौन सी अतिरिक्त वसा सबसे अधिक बार खरीदेंगे, तो 86 प्रतिशत प्रतिभागियों ने जैतून का तेल चुना।

"इसके बाद, यह याद रखने के बाद कि अतिरिक्त वसा के बीच जैतून के तेल को दिया गया न्यूट्री-स्कोर सी सबसे अच्छा था, अधिकांश प्रतिभागियों ने घोषणा की कि वे पहले की तरह (71 प्रतिशत) जैतून के तेल का सेवन जारी रखेंगे,'' शोधकर्ताओं ने लिखा।

जबकि इटली जैसे देशों में कई जैतून तेल उत्पादक, स्पेन और यूनान की आलोचना की है Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए येलो सी” न्यूट्री-स्कोर रेटिंग, रिफाइंड जैतून के तेल को भी यही स्कोर दिया गया है, 78 प्रतिशत ने कहा कि उनका मानना ​​है कि जैतून के तेल की रेटिंग के लिए न्यूट्री-स्कोर का उपयोग किया जाना चाहिए।

स्पेन में न्यूट्री-स्कोर की शुरुआत के बाद हुई आलोचना के बाद, मैड्रिड ने स्वीकार किया कि न्यूट्री-स्कोर लेबल अनिवार्य नहीं होगा जैतून के तेल के लिए.

हालाँकि, वैज्ञानिकों ने लिखा Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे अध्ययन के नतीजे बताते हैं कि जैतून के तेल में न्यूट्री-स्कोर की नियुक्ति को अधिकांश प्रतिभागियों द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार और समझा जाता है, जो जैतून के तेल के लिए वर्तमान न्यूट्री-स्कोर को स्वीकार करते हैं।

विश्व-व्यवसाय-यूरोप-अध्ययन-न्यूट्रिस्कोर-लेबल-प्रणाली-जैतून-तेल-खपत-जैतून-तेल-समय-को-हतोत्साहित नहीं करती

अपने पेपर में, शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि 12 देशों का FOP-ICE अध्ययन कैसे किया गया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दिखाया गया कि प्रतिभागियों को अन्य एफओपीएल की तुलना में स्वस्थ खाद्य उत्पादों की पहचान करने में मदद करने के लिए न्यूट्री-स्कोर सबसे अच्छी योजना के रूप में सामने आया।

"कई अध्ययनों ने न्यूट्री-स्कोर की एक ही खाद्य श्रेणी के उत्पादों में भेदभाव करने की क्षमता के साथ-साथ यूरोपीय राष्ट्रीय आहार दिशानिर्देशों के संबंध में इसकी स्थिरता पर भी प्रकाश डाला है, ”उन्होंने कहा।

न्यूट्री-स्कोर के बारे में अंतरराष्ट्रीय बहस 2022 तक यूरोपीय संघ के लिए एक सार्वभौमिक खाद्य लेबलिंग मंच पेश करने की यूरोपीय आयोग की पहल से दृढ़ता से जुड़ी हुई है।

फरवरी में, जर्मनी, बेल्जियम, नीदरलैंड, लक्ज़मबर्ग, स्पेन, स्विट्जरलैंड और फ्रांस सैन्यदल में शामिल हुए खाद्य उत्पादकों के बीच न्यूट्री-स्कोर के उपयोग को सुविधाजनक बनाने के लिए एक अंतर-यूरोपीय संचालन समिति में।

जबकि न्यूट्री-स्कोर ने कई यूरोपीय देशों का ध्यान आकर्षित किया है जो परंपरागत रूप से यूरोपीय संघ के निर्णयों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, इटली जैसे अन्य देश, जमकर विरोध करें इसका परिचय.

इस विरोध के कारण पैन-यूरोपीय लेबलिंग प्रणाली के लिए कई नए FOPL उम्मीदवारों को बहस में शामिल किया गया है। इनमें सबसे प्रमुख है न्यूट्रिनफॉर्म बैटरी, जिसे इटली द्वारा आगे रखा गया है लेकिन पोषण लेबलिंग के लिए इसके गैर-सहज ज्ञान युक्त दृष्टिकोण के लिए व्यापक रूप से आलोचना की गई है।

मेड इंडेक्स भी रहा है पुगलिया के शोधकर्ताओं द्वारा प्रस्तावित. प्रस्तावित एफओपीएल विशिष्ट खाद्य पदार्थों पर आधारित है भूमध्य आहार, विशेष रूप से अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, लेकिन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को इसकी रेटिंग प्रणाली से बाहर रखता है।

पर्यावरण कार्यकर्ता किसी पैन-यूरोपीय एफओपीएल में भोजन की स्थिरता को शामिल करने पर भी जोर दे रहे हैं। ग्रह-स्कोर और पारिस्थितिकी-प्रभाव भोजन के पर्यावरणीय प्रभाव और उसके पोषण गुणों दोनों को एक ही लेबल में संयोजित करें।


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