जलवायु और बाज़ार की चुनौतियों के बीच 2025 में जैतून की फ़सल को लेकर उत्पादकों में मतभेद

सारांश

2025 की जैतून की फसल ने अच्छी गुणवत्ता तो दिखाई, लेकिन पैदावार में कोई खास अंतर नहीं रहा। कुछ उत्पादकों ने बताया कि तेल तो बहुत अच्छा है, लेकिन अत्यधिक गर्मी, बढ़ती लागत और अस्थिर बाज़ारों के कारण उत्पादन कम रहा। वैश्विक उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में थोड़ा ज़्यादा रहने के बावजूद, कुछ भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में यह पाँच साल के औसत से नीचे रहा। उत्पादकों ने 0-100 के पैमाने पर इस मौसम को 67 अंक दिए हैं और दीर्घकालिक माँग और बाज़ार की स्थिरता को लेकर अनिश्चितता जताई है।

RSI 2025 जैतून की फसल वार्षिक रिपोर्ट के अनुसार, मजबूत गुणवत्ता लेकिन असंगत पैदावार दी गई Olive Oil Times विश्व भर में जैतून के तेल उत्पादकों का हार्वेस्ट सर्वेक्षण।

कई उत्तरदाताओं ने बताया कि तेल उत्कृष्ट है, फिर भी वॉल्यूम पिछड़ गया अत्यधिक गर्मी, बढ़ती लागत और अस्थिर बाजार के बोझ तले दबे हुए।

व्यापक रूप से चिह्नित एक वर्ष में जलवायु अस्थिरता2014-15 के दौरान, वैश्विक उत्पादन अंततः पिछले अभियान की तुलना में थोड़ा अधिक रहा, लेकिन कई भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में यह पांच साल के औसत से काफी नीचे रहा।

0 - 100 के पैमाने पर, उत्पादकों ने 2025 सीज़न को 67 पर रेट किया। वे इस बात पर समान रूप से विभाजित थे कि क्या सीज़न 2024 से बेहतर था या खराब, इस वर्ष के अभियान की खंडित प्रकृति को रेखांकित करता है।

यह विभाजन न केवल स्थानीय मौसम पैटर्न को दर्शाता है, बल्कि उनके वैकल्पिक असर चक्र में क्षेत्रीय स्थिति को भी दर्शाता है, जिसमें कुछ लोग एक अलग मौसम से लौट रहे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अन्य लोग "ऑफ" वर्ष में प्रवेश कर रहे हैं और अन्य लोग "ऑफ" वर्ष में प्रवेश कर रहे हैं।

"हम जैतून के पेड़ की गहरी जड़ों वाली परंपरा के लिए समर्पित कंपनी हैं," डायना मैओला ने कहा। डोमस पेसिस इटली में। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अंततः, यह सब पेड़ों के बारे में है।”

ठोस गुणवत्ता, मिश्रित उपज

उत्पादकों ने 1 से 10 के पैमाने पर समग्र गुणवत्ता को 8.0 और मात्रा को 6.3 पर आंका। यह पैटर्न कई क्षेत्रों में आम था: कम तेल, लेकिन बहुत अच्छा तेल।

यह विभिन्न क्षेत्रों के उत्पादकों से प्राप्त फीडबैक को दर्शाता है, जिनमें से कई ने 2025 के फल को असाधारण रूप से स्वास्थ्यवर्धक बताया है, भले ही मौसम संबंधी मात्रा हानि.

"मैं अपने जैतून के तेल की गुणवत्ता से बहुत खुश हूँ, खासकर पॉलीफेनॉल की मात्रा से," मिलि कुस ने कहा। Olivo Monte Cucco doo क्रोएशिया में।

इटली, टर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में असमान पैदावार देखी गई, जबकि स्पेन, न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया, क्रोएशिया और ग्रीस में तुलनात्मक रूप से मजबूत अभियान चलाए गए, विशेष रूप से गुणवत्ता के मामले में।

स्पेन का अण्डालूसिया क्षेत्र, जो अभी भी कई वर्षों के सूखे से उबर रहा है, को देर से हुई बसंत ऋतु की बारिश से लाभ हुआ, जिससे कई बागों में फलों के विकास में सुधार हुआ।

कई यूनानी उत्पादकों ने गर्मी से संबंधित नुकसान के बारे में शुरुआती चिंताओं के बाद अपेक्षा से अधिक स्थिर मौसम की सूचना दी।

"हमने जल्दी कटाई कर ली क्योंकि हम जैविक खेती करते हैं - उपज कम थी, लेकिन हमारी फसल अच्छी थी," एडवर्ड ने कहा। ए मैक्चिया डी'ओलियो इटली में।

गर्मी, मौसम की चरम स्थितियां और जैतून फल मक्खी ने वर्ष को परिभाषित किया

उत्पादकों ने इस सीज़न को आकार देने वाले पर्यावरणीय दबावों का हवाला दिया।

कई भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में, फूल खिलने के दौरान दिन का तापमान 40 °C (104 °F) से अधिक हो गया, जिससे फल लगने में कमी आई और पानी की कमी बढ़ गई।

लंबे समय तक चलने वाली गर्म लहरें, अनियमित वर्षा और कीटों का बढ़ता दबाव इस मौसम को प्रभावित करने वाली प्रमुख शक्तियों में से थे।

कई क्षेत्रों में, उच्च आर्द्रता के कारण जैतून फल मक्खी के दबाव में स्थानीय स्तर पर वृद्धि हुई।

"हमारे पास आशाजनक फूल थे, लेकिन इस महत्वपूर्ण समय के दौरान 105 डिग्री के सप्ताह के कारण इस वर्ष खराब उपज हुई," एंजेला पार्ट्रिज ने कहा। पार्ट्रिज फैमिली ऑलिव कंपनी. संयुक्त राज्य अमेरिका में.

उत्तरी अफ्रीका में समय पर हुई बारिश ने मौसम को स्थिर रखने में मदद की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहाँ मोरक्को में, थोड़ी बारिश के साथ, उत्पादन अब तक का सबसे ज़्यादा होगा," ऑलिव यसेन के यूसुफ़ ने कहा। शुष्क वसंत के बाद ट्यूनीशिया को चुनौतियों का सामना करना पड़ा, हालाँकि कुछ तटीय क्षेत्रों में मौसम के अंत में मामूली सुधार देखा गया।

कई लोगों के लिए अनुकूलन एक दिनचर्या बन गई है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्टेफानो और लॉरेंस जेनेज़िनी-डेप्रेज़ ने कहा, "कारीगर जैतून के तेल के भविष्य को आकार देने वाली पाँच प्रमुख चुनौतियाँ हैं।" Azienda Agricola Cultura Viva इटली में। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"जलवायु परिवर्तन इन सभी में गहराई से अंतर्निहित है।”

श्रम और लागत दबाव स्थिरता को चुनौती देते हैं

आर्थिक दबावों ने उत्पादकों को दबाना जारी रखा, विशेष रूप से पारंपरिक या हाथ से काटे गए उपवन41 प्रतिशत उत्तरदाताओं के लिए श्रम की कमी एक प्रमुख चिंता बनी हुई है, तथा कई लोगों ने मिलिंग, पैकेजिंग और बिजली की बढ़ती लागत का हवाला दिया।

दक्षिणी यूरोप में, उत्पादकों ने कृषि श्रम लागत में तीव्र वृद्धि का हवाला दिया, जो कि हाल ही में यूरोस्टेट की रिपोर्ट के अनुरूप प्रवृत्ति है।

"पारंपरिक/गैर-सिंचित बागों के लिए जनशक्ति की कमी बड़ी चिंता का विषय है," एना कार्डसो ने कहा। Monte do Camelo Lda पुर्तगाल में।

"ऑस्ट्रेलिया में वुडसाइड फार्म के रॉन बेकर ने कहा, "कीमत में कमी नहीं की जा सकती - नेट-जीरो के कारण बिजली की लागत बढ़ जाएगी।"

"यह कभी इतना बुरा नहीं होता कि इससे बदतर न हो सके," मीरान ने कहा रोंकाल्डो स्लोवेनिया में।

ऊंची कीमतें, अनिश्चित मांग

जबकि कई उत्पादकों ने बताया बहुत ज़्यादा कीमत पिछले वर्ष की तुलना में इस वर्ष वृद्धि के साथ ही उन्होंने दीर्घकालिक मांग, बाजार स्थिरता और उपभोक्ता समझ के बारे में भी अनिश्चितता व्यक्त की।

स्पेन, इटली और ग्रीस में थोक कीमतें 2025 तक ऊंची बनी रहेंगी, भले ही बेहतर फसलें बाजार में पहुंचने लगी हों।

"सच्चे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के लिए अधिक सुरक्षा और परिभाषा की आवश्यकता है," स्टीफन रिंड हेल्सब्रो ने कहा। मासेरिया कैर्रासा.

"ग्रीस के लाकोनिया क्षेत्र की एक उत्पादक एलिजाबेथ त्सापेकिस ने कहा, "मूल बाजार मूल्य वार्षिक लागत को भी कवर नहीं करता है।"

"उपभोक्ता अभी भी प्रीमियम EVOO बनाम थोक तेल की सराहना नहीं करते हैं," जेफ्री पीटर्स ने कहा। शोवा फार्म संयुक्त राज्य अमेरिका में.

जुनून बनाम लाभ: छोटे उत्पादक की चुनौती

कई छोटे पैमाने के उत्पादकों ने बढ़ती आर्थिक तंगी के बावजूद अपने बागों से गहरे व्यक्तिगत जुड़ाव का ज़िक्र किया। कई लोगों ने बताया कि उत्पादन लागत में लगातार वृद्धि हो रही है, सीधे उपभोक्ता तक बिक्री और पर्यटन आवश्यक जीवनरेखा बने हुए हैं, जो पारिवारिक परिचालन को व्यवहार्य बनाए रखते हैं।

"मैं एक बहुत छोटा उत्पादक हूं - किसी भी चीज़ से अधिक गंभीर शौक है, "संयुक्त राज्य अमेरिका में डी'ओलिवा ओलिवा ऑयल के डी'ऑन गोबल ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इस साल मैंने एक अद्भुत तेल बनाया जिसे ज्यादातर दोस्तों और परिवार वालों को बेचा गया।”

"हमारा काम हमारी धरती और हमारे परिवार में निहित है," मिशेल लिब्रांडी ने कहा। टेन्यूट लिब्रांडी पास्क्वेल सोसाइटी एग्रीकोला कैलाब्रिया में। कई उत्पादकों ने इस भावना को दोहराया, और इस बात पर ज़ोर दिया कि पीढ़ीगत ज्ञान और सांस्कृतिक प्रबंधन केंद्रीय बने रहेंगे, भले ही परिस्थितियाँ और अधिक कठिन होती जा रही हों।

आगे की ओर देखना: विपरीत परिस्थितियों के बावजूद आशावाद

0-100 के पैमाने पर, उत्पादकों ने अपने व्यवसाय के भविष्य में अपने विश्वास को 76 पर रेट किया, जो नवाचार, अनुकूलन और निरंतर द्वारा समर्थित एक लचीले दृष्टिकोण को दर्शाता है गुणवत्ता में निवेश.

कई उत्पादकों ने उन्नत सिंचाई पद्धतियों, वृक्ष-स्वास्थ्य रणनीतियों और नई मिलिंग प्रौद्योगिकियों पर नए सिरे से ध्यान केंद्रित करने के क्षेत्रों के रूप में प्रकाश डाला।

दबावों के बावजूद, कई उत्पादकों ने अपनी ज़मीन, अपने शिल्प और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के दीर्घकालिक भविष्य के प्रति अपनी प्रतिबद्धता दोहराई। जैसा कि एक भूमध्यसागरीय उत्पादक ने बताया, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम भले ही कम कटाई कर रहे हों, लेकिन हम अधिक समझदारी से कटाई कर रहे हैं।”