पोस्टिरा, क्रोएशिया में क्षेत्रीय उत्कृष्टता पर प्रकाश डालने वाली अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल संगोष्ठी का आयोजन

पोस्टिरा, क्रोएशिया - क्रोएशिया और एड्रियाटिक तट के जैतून के तेल पर अंतर्राष्ट्रीय संगोष्ठी कल रात ब्राक द्वीप पर ग्रैंड होटल व्यू में शुरू हुई।

"हमारा लक्ष्य क्रोएशियाई जैतून की खेती को उत्कृष्टता के वैश्विक मानचित्र पर मजबूती से स्थापित करना है।" Curtis Cord, संस्थापक की Olive Oil Times और के अध्यक्ष NYIOOC World Olive Oil Competition, दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता।

संगोष्ठी में स्लोवेनिया, बोस्निया और हर्जेगोविना तथा मोंटेनेग्रो के प्रतिनिधियों के साथ-साथ कम से कम 15 देशों के एक सौ प्रतिभागियों ने भाग लिया।

कॉर्ड ने प्रतिभागियों का अभिवादन करने के लिए पोस्टिरा टूरिस्ट बोर्ड के निदेशक इवाना जेलिकिक, स्प्लिट-डालमेटिया काउंटी के प्रतिनिधि विको हलादिक और पोस्टिरा के मेयर टोनी ग्लैविनिक को शामिल किया।

"जेलिसिक ने कहा, "इस पैमाने की संगोष्ठी की मेज़बानी करना सम्मान और सौभाग्य की बात है।" उन्होंने के साथ अपने सहयोग को याद किया। Olive Oil Times इसकी शुरुआत 2017 में विश्व जैतून चयन चैंपियनशिप के साथ हुई थी। महामारी के कारण बाद में जैतून के तेल के सोमेलियर कोर्स की योजना में देरी हुई।

"अब इस संगोष्ठी के माध्यम से हमारे सहयोग को जारी रखने का सही समय है, जो न केवल पोस्टिरा, ब्राक और क्रोएशिया के लिए, बल्कि पूरे एड्रियाटिक तट के लिए महत्वपूर्ण है," उन्होंने कॉर्ड को निमंत्रण स्वीकार करने के लिए धन्यवाद देते हुए कहा।

"कॉर्ड ने कहा, "ब्राक में आना मेरे लिए बहुत सौभाग्य की बात है, जहां मुझे अंततः उन प्रतिष्ठित उत्पादकों से मिलने का अवसर मिला है जिनके बारे में मैंने बहुत कुछ पढ़ा है, साथ ही सलाहकारों, शोधकर्ताओं, कृषिविदों और उत्साही लोगों से भी मिलने का अवसर मिला है जो इस क्षेत्र के उत्पादों की प्रशंसित गुणवत्ता का समर्थन करते हैं।"

आगे बढ़ने से पहले उन्होंने प्रायोजकों, विशेषकर पोस्टिरा पर्यटन बोर्ड को धन्यवाद दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अगले कुछ दिनों में, हम एक-दूसरे से सीखेंगे, अपने उद्योग को आगे बढ़ाने के लिए नए विचारों की खोज करेंगे, और इस क्षेत्र के जैतून के तेल की विरासत और अद्वितीय गुणों का जश्न मनाएंगे।”

कॉर्ड ने बताया कि स्पेन, इटली और अन्य प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों के उत्पादकों ने पोषण संबंधी और संवेदी गुणों को संरक्षित करने और मज़बूत ब्रांड बनाने के तरीकों में क्रांतिकारी बदलाव किए हैं। लेकिन उन्होंने अपनी सबसे ज़्यादा प्रशंसा एड्रियाटिक के लिए ही रखी।

"कॉर्ड ने कहा, "हमने विश्व स्तर पर गुणवत्ता में इतनी नाटकीय वृद्धि कभी नहीं देखी, जितनी हमने यहां देखी है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हर जगह लोग यह जान रहे हैं कि बाल्कन प्रायद्वीप में दुनिया के कुछ सबसे बेहतरीन जैतून के तेल मौजूद हैं।”

कॉर्ड ने इस बात पर जोर दिया कि एड्रियाटिक में उत्कृष्टता केवल भू-भाग के बारे में नहीं है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "एक ही भूमि बहुत अलग-अलग परिणाम दे सकती है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यहां, यह प्रतिभाशाली लोगों के समर्पण के बारे में है जिनके प्रयासों को विश्वव्यापी मान्यता मिली है।”

उन्होंने मानव स्वास्थ्य और स्थिरता में जैतून के तेल की भूमिका पर जोर दिया। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल लोगों को लंबा और स्वस्थ जीवन जीने में मदद करता है। यह कोई मार्केटिंग का दावा नहीं है - यह दुनिया के अग्रणी वैज्ञानिकों द्वारा सदियों से किए गए शोध से सिद्ध है।

उन्होंने कहा कि जैतून के तेल का उत्पादन कार्बन-नकारात्मक है, यह जितना कार्बन उत्सर्जित करता है, उससे अधिक कार्बन हटाता है, साथ ही ग्रामीण समुदायों को मजबूत बनाता है और परंपराओं को संरक्षित करता है।

"कॉर्ड ने कहा, "आज, संदेहवादी होना आसान है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन आप यहां दुनिया को बेहतर बना रहे हैं - कुछ आवश्यक उत्पादन कर रहे हैं, परंपराओं की रक्षा कर रहे हैं, और एक ऐसा उत्पाद पेश कर रहे हैं जो हर जगह लोगों को जोड़ता है।"

कॉर्ड की टिप्पणी पर खड़े होकर तालियां बजाई गईं।

संगोष्ठी आज भी जारी रही, जिसमें अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त प्रशिक्षकों द्वारा स्वाद प्रशिक्षण दिया गया, जिसमें संवेदी मूल्यांकन में प्रमाणपत्र कार्यक्रम भी शामिल था।

जैतून के तेल के ब्रांडों के लिए विपणन रणनीतियों ने विशेष ध्यान आकर्षित किया, जिसमें युवा क्रोएशियाई वैज्ञानिक मीरा लेपुर एक कार्यशाला में कॉर्ड के साथ शामिल हुईं।

प्रतिभागियों ने डोल के जातीय-पारिस्थितिकी गांव का भी दौरा किया, जहां उन्होंने पारंपरिक पत्थर के मधुमक्खी के छत्ते देखे और पोस्टिरा कृषि सहकारी समिति का दौरा करने से पहले ब्राक जैतून परिदृश्य का अन्वेषण किया।

83 सदस्यों वाली इस सहकारी समिति ने पिछले सीज़न में 1.7 लाख किलोग्राम जैतून का प्रसंस्करण किया और 43 टन जैतून का तेल बेचा। इसके उत्पाद पोस्टिरा की दुकानों और क्रोएशिया के प्रमुख खुदरा विक्रेताओं के यहाँ बेचे जाते हैं।

यह कार्यक्रम गुरुवार, 18 सितम्बर तक जारी रहेगा, जिसका समापन एक समापन समारोह में होगा, जिसमें उत्कृष्ट उत्पादकों और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल की दुनिया में एड्रियाटिक क्षेत्र के बढ़ते महत्व को सम्मानित किया जाएगा।

आयोजकों ने घोषणा की Olive Oil Times चैंपियन ऑफ एक्सीलेंस पुरस्कार, जो उन व्यक्तियों को मान्यता देगा जिनके समर्पण, नेतृत्व और दूरदर्शिता ने उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल क्षेत्र को महत्वपूर्ण रूप से आगे बढ़ाया है।