का एक तिहाई World Olive Oil Competition पहली बार ऑर्गेनिक प्रविष्टियाँ

पहली बार, जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल नमूने अधिक प्रतिनिधित्व कियाकुल प्रस्तुतियों का एक तिहाई से अधिक NYIOOC World Olive Oil Competition.

के अनुसार Olive Oil Times विश्व रैंकिंग डेटाविश्व के सबसे बड़े जैतून के तेल गुणवत्ता मूल्यांकन के 35 संस्करण में प्रस्तुत अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेलों में से 2024 प्रतिशत को जैविक प्रमाणित किया गया, जबकि 22 में यह संख्या केवल 2014 प्रतिशत थी।

कुल मिलाकर, 330 जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों ने 2024 संस्करण की प्रतियोगिता में प्रवेश किया, जिनमें से 207 ने पुरस्कार अर्जित किए।

इतालवी उत्पादकों ने 63 ऑर्गेनिक सबमिशन में से 78 पुरस्कार जीतकर बढ़त हासिल की। ​​उनके बाद स्पेन के उत्पादकों ने 32 प्रविष्टियों में से 38 पुरस्कार जीते, संयुक्त राज्य अमेरिका (27 प्रविष्टियों में से 32 पुरस्कार), ग्रीस (26 प्रविष्टियों में से 38 पुरस्कार) और क्रोएशिया (23 प्रविष्टियों में से 25 पुरस्कार) दूसरे स्थान पर रहे।

जैतून के तेल की दुनिया भर में जैविक उत्पादकों ने अपना उत्सव मनाया NYIOOC कई लोगों ने इन पुरस्कारों को अपनी कड़ी मेहनत तथा जैविक जैतून किसानों और मिल मालिकों के सामने आने वाली चुनौतियों के प्रति सम्मान के रूप में देखा।

"बारी स्थित जियोविनाज़ो के सह-मालिक बेनेडेट स्टेलोन डेसेंटिस ने कहा, "गियोविनाज़ो में जैविक खेती को लागू करना आसान नहीं था, जहां कोई अन्य [जैविक उत्पादक] नहीं था।" ले ड्यू बेनेडेट.

कंपनी ने कमाया गोल्ड अवार्ड्स इसकी मध्यम तीव्रता वाले कोराटिना और ओग्लियारोला मोनोवेरिएटल के लिए।

प्रमाणित जैविक होने के अलावा, जैतून की कटाई अक्टूबर में तब की जाती है जब वे अभी भी हरे होते हैं, क्षेत्र के कई अन्य उत्पादकों द्वारा अपनी कटाई शुरू करने से कुछ हफ़्ते पहले। उत्तरी और मध्य इटली के विपरीत, स्टैलोन डेसेंटिस ने कहा कि पुगलिया में फसल प्रचुर मात्रा में थी और Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बिना किसी जटिलता के।”

"स्टैलोन डेसेंटिस ने कहा, "ये पुरस्कार 17 वर्षों की कड़ी मेहनत को मान्यता देते हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लेकिन यह संतोष की बात है कि इस भूमि पर जंगली फूलों की बहुतायत लौट आई है, जिन्हें मैंने बचपन में देखा था।”

उसने जोड़ा, Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"ये पेड़ अधिकतर सदियों पुराने हैं और इन्हें प्रभावशाली बारी फूलदान के आकार में बनाए रखा गया है, और इनका तेल सुगंधित और स्वादिष्ट है।”

स्टैलोन डेसेंटिस ने कहा कि अंतर्राष्ट्रीय पुरस्कार जीतने से उनकी कंपनी की बिक्री में सुधार हुआ है और, उतनी ही महत्वपूर्ण बात यह है कि इससे उनकी जैविक परियोजना और उसके प्रतिभागियों को मान्यता मिली है।

जबकि दक्षिणी इतालवी उत्पादकों ने भरपूर फसल का आनंद लिया, वहीं उत्तरी स्पेन के उत्पादकों को जारी सूखे के विनाशकारी परिणामों से जूझना पड़ रहा है।

अन्ना कैनाल, कैटालोनिया स्थित कंपनी की सह-मालिक ओली कॉमेट्सने कहा कि उनकी नवीनतम फसल बेहद चुनौतीपूर्ण थी, हालांकि यह एक अच्छी फसल के साथ समाप्त हुई। रजत पुरस्कार कंपनी के नाजुक आर्बेकिना के लिए।

"कैनाल ने कहा, "पिछली फसल के दौरान, हमें पिछली फसलों की तुलना में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारे क्षेत्र में भीषण सूखे के कारण 2023 की फसल 40 वर्षों में सबसे खराब रही है।”

"उन्होंने कहा, "हमारे जैतून के बाग़ शुष्क भूमि हैं; इसमें केवल वर्षा का पानी आता है, जो बहुत कम या बिलकुल नहीं होता। हमारे पास सिंचाई की कोई व्यवस्था नहीं है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"बारिश की कमी के कारण जैतून के पेड़ों पर कम जैतून का उत्पादन हो रहा है, जिससे कम लीटर तेल मिल रहा है।”

वर्षा की कमी के कारण ट्रैक्टर-वाइब्रेटर से जैतून को शाखाओं से अलग करना भी कठिन हो गया, जिसके बारे में कैनाल ने कहा कि इससे फसल की कटाई धीमी हो गई, क्योंकि जैतून को हाथ से तोड़ना पड़ा।

"फिर भी, हम बहुत अच्छा उत्पादन करने में सक्षम रहे हैं उच्च गुणवत्ता वाला तेलउन्होंने कहा, "यह सम्मान प्राप्त पुरस्कारों में परिलक्षित होता है।"

कैनाल ने कहा कि वह इस पुरस्कार के लिए आभारी हैं, जिसने पुरस्कार विजेता गुणवत्ता वाले जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल तैयार करने के लिए की गई कड़ी मेहनत को मान्यता दी है, विशेष रूप से कठिन फसलों के दौरान।

दस वर्ष पहले, उन्होंने 1,700 आर्बेकिना जैतून के पेड़ों वाले फार्म का अधिग्रहण कर लिया और उसमें जैविक खेती शुरू कर दी।

"उन्होंने कहा, "हम कैटालोनिया में बायोडायनामिक प्रमाणीकरण वाले एकमात्र जैतून तेल उत्पादक हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"स्पेन में हम सिर्फ़ 15 लोग हैं और दुनिया भर में लगभग 50 उत्पादक हैं। यह प्रमाणन प्राप्त करना बहुत मुश्किल है क्योंकि यह बहुत प्रतिबंधात्मक है।”

"बायोडायनामिक्स शब्द ग्रीक शब्द बायोडायनामिक्स से आया है। BIOS (जीवन और गतिशीलता (बल) और इसका मतलब है कि यह विधि जीवन की ऊर्जाओं के अनुसार काम करती है, मनुष्य और पृथ्वी के बीच एक सही संबंध की तलाश करती है, मिट्टी और पौधों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने की कोशिश करती है," कैनाल ने कहा।

यद्यपि यह जैविक खेती से काफी मिलता-जुलता है, बायोडायनामिक खेती इसमें कुछ सूक्ष्म अंतर हैं। उदाहरण के लिए, कैनाल ने कहा कि मक्का खाने वाली गायों का गोबर निषिद्ध है क्योंकि गायें स्वाभाविक रूप से मक्का नहीं पचा सकती हैं, और परिणामस्वरूप गोबर में बहुत अधिक जस्ता होता है।

"उन्होंने कहा, "हम यह खाद एक किसान से प्राप्त करते हैं, जिसके मवेशी पहाड़ों पर चरते हैं और केवल घास खाते हैं।"

कैनाल ने बताया कि ओली कॉमेट्स का निर्माण स्थलीय और ब्रह्मांडीय लय पर आधारित है। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उन्होंने कहा, "ग्रहों की ताकत फसलों और उनसे प्राप्त उत्पादों की गुणवत्ता को प्रभावित करती है।"

"कैनाल ने कहा, "हम जिस चक्र का अनुसरण करते हैं उसका एक उदाहरण चंद्रमा है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"अगर यह ज्वार को रोक सकता है, तो यह जैतून के पेड़ को भी बहुत प्रभावित करता है, जो 80 प्रतिशत पानी से बना है। यही कारण है कि हम घटते चंद्रमा में जैतून के पेड़ लगाते हैं: पेड़ की ताकत जड़ों में होती है, और हम इसे कम नुकसान पहुंचाते हैं।”

"दूसरी ओर, यदि हम पत्तियों पर पर्ण उपचार करते हैं, तो हम इसे बढ़ते चंद्रमा के दौरान करते हैं क्योंकि बल पेड़ के मुकुट में होता है, और उपचार अधिक प्रभावी होता है, "उन्होंने समझाया।

जैवगतिकी कृषि दर्शन जैतून के बागों से आगे बढ़कर मिल और पैकेजिंग सुविधाओं तक फैला हुआ है।

"दूसरी ओर, हम पैकेजिंग के लिए प्लास्टिक का उपयोग नहीं कर सकते। हम केवल कांच की बोतलों और थैलेट-मुक्त डिब्बों में ही पैकिंग करते हैं,” कैनल ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"थैलेट्स प्लास्टिक का एक व्युत्पन्न है जो अक्सर खाद्य पैकेजिंग के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले डिब्बों में पाया जाता है। हम राष्ट्रीय उत्पादक से थैलेट-मुक्त डिब्बे खरीदते हैं, लेकिन इसकी कीमत पारंपरिक डिब्बे की तुलना में तीन गुनी है।”

भूमध्य सागर के दूसरी ओर, दुनिया के सबसे बड़े जैविक जैतून तेल उत्पादक के उत्पादकों ने संयुक्त रूप से जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेलों के लिए 15 पुरस्कार जीते। कुल मिलाकर, ट्यूनीशियाई उत्पादकों ने जैविक अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेलों के लिए - पुरस्कार जीते। 26 पुरस्कार अर्जित किये 2024 पर NYIOOC.

उनमें से था टाइगर पावर, जो कंबोडिया को अपने उत्पाद निर्यात करता है। कंपनी दो रजत पुरस्कार अर्जित किए 1629 ब्रांड के तहत नाजुक चेतौई और चेमलाली तेलों के लिए।

मुख्य कार्यकारी टाइगर कांग ने कहा कि जैविक होने के कारण उनका एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल प्रतिस्पर्धियों के तेलों से अलग दिखता है, तथा बार-बार ग्राहक आकर्षित होते हैं।

"उन्होंने कहा, "पुरस्कार जीतने के बाद, मेरा ब्रांड बाजार में चमकता रहेगा और हमारे मौजूदा और नए ग्राहकों का विश्वास बरकरार रहेगा।"

अपने यूरोपीय समकक्षों की तरह, कोंग ने कहा कि जलवायु परिवर्तन उत्तरी अफ्रीका में जैविक उत्पादकों के लिए एक सतत चुनौती है। उन्होंने कहा कि उत्पादन लागत में भी तेजी से वृद्धि हुई है, और कम पैदावार ने पेड़ों के रखरखाव की लागत बढ़ा दी है।

इस बीच, पुगलिया में, के मालिक ओलियो इन्फियोर जीत का जश्न मनाया गोल्ड अवार्ड मध्यम तीव्रता वाले कोराटिना के लिए।

"टॉमासो फियोरे ने कहा, "हम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन एक बात को ध्यान में रखकर करते हैं: उच्चतम गुणवत्ता वाला तेल बनाना, जिसका पर्यावरण पर न्यूनतम प्रभाव पड़े।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"होने के नाते में सम्मानित किया गया NYIOOC यह बहुत बड़ा सम्मान और बड़ी संतुष्टि है।”

ओलियो इंफिओरे के मालिक ने कहा कि विजेता पुरस्कार NYIOOC यह जैविक तकनीक के प्रति वर्षों के समर्पण और उत्पाद के प्रति जुनून का परिणाम है।

"उन्होंने कहा, "इसे प्राप्त करने के लिए, हम भूमि और पौधों के प्रबंधन में परंपरा और नवाचार के संयोजन का उपयोग करते हैं - हमारी कंपनी, आखिरकार, एक जैविक कृषि उद्यम है - और परिवर्तन प्रक्रिया में भी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारा मानना ​​है कि प्रकृति की मदद की जानी चाहिए और कभी भी उस पर दबाव नहीं डाला जाना चाहिए, या उसका उल्लंघन भी नहीं किया जाना चाहिए, जबकि हमारा दृढ़ विश्वास है कि प्रौद्योगिकी एक उत्तम उत्पाद बनाने में मदद कर सकती है।”

फियोरे का मानना ​​है कि जैविक रूप से जैतून के तेल का उत्पादन करने से उस भूमि की विशेषताओं में वृद्धि होती है।

हालांकि, उन्होंने जलवायु परिवर्तन के प्रभावों का हवाला देते हुए चेतावनी दी कि जैविक खेती कमजोर दिल वालों के लिए नहीं है, जिसमें चरम मौसम की घटनाएं भी शामिल हैं। जैतून का फल उड़ना और खतरा ज़ाइलेला फास्टिडिओसा जैविक किसानों के सामने आने वाली चुनौतियाँ।

फिर भी, उन्होंने कहा कि ओलियो इंफिओरे की जीत NYIOOC इससे पता चलता है कि इटली को गुणवत्ता के मामले में अपना स्तर बढ़ाना चाहिए वहनीयता और थोक उत्पादन बाजार से दूर चले जाएं।

"फियोरे ने कहा, "हमारा दृढ़ विश्वास है कि भविष्य जैविक दिशा में है।"