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उच्च फिनोल सामग्री वाले जैतून एन्थ्रेक्नोज के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं

शोधकर्ताओं ने पाया कि पकने के दौरान कुछ फेनोलिक यौगिकों की उच्च सांद्रता बनाए रखने वाली जैतून की किस्मों में एन्थ्रेक्नोज विकसित होने की संभावना कम थी।
(फोटो: वाल्मीर डुआर्टे)
डैनियल डॉसन द्वारा
मई। 23, 2024 11:20 यूटीसी

कोर्डोबा विश्वविद्यालय के जैतून आनुवंशिकी अनुसंधान समूह के वैज्ञानिकों ने पाया है कि जैतून के पकने की प्रक्रिया के दौरान फेनोलिक प्रोफाइल में परिवर्तन प्रतिरोध में मौलिक भूमिका निभाते हैं। anthracnose.

आर्थिक रूप से हानिकारक जैतून वृक्ष रोग किसके कारण होता है? कोलेटोट्रिचम कवक. कवक जैतून में गंभीर सड़न का कारण बनता है, जिससे फसल को काफी नुकसान होता है।

फंगस से दूषित जैतून के जैतून के तेल में उच्च अम्लता और ऑर्गेनोलेप्टिक दोष होते हैं। यह आमतौर पर में गिर जाता है लैम्पांटे श्रेणी और मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त है।

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"हमने दो वर्षों तक छह किस्मों का विश्लेषण किया, फेनोलिक यौगिकों का विश्लेषण किया और रोगज़नक़ के प्रतिरोध परीक्षण किए, ”कोर्डोबा विश्वविद्यालय के पीएचडी छात्र और अध्ययन के पहले लेखक हिस्टोफोर मिहो ने कहा।

"परिणामों ने हमें यह देखने की अनुमति दी कि उच्च फेनोलिक सांद्रता और उनमें मौजूद विशिष्ट फिनोल वाली किस्मों में प्रतिरोध अधिक था, ”उन्होंने कहा।

शोधकर्ताओं ने एम्पेल्ट्रे और फ्रांतोइओ किस्मों का चयन किया, जो कवक के प्रतिरोध के लिए जाने जाते हैं; होजिब्लांका और पिकुडो, प्रतिरोध की कमी के लिए जाने जाते हैं; और बार्निया और पिकुअल को मध्यम प्रतिरोधी माना जाता है।

जैतून की कटाई की गई थी विश्व जैतून जर्मप्लाज्म बैंक कोर्डोबा के पकने से पहले और पकने की तीन अवस्थाओं में: हरा, मुड़ना और पका हुआ।

जैतून के फेनोलिक प्रोफाइल को निर्धारित करने के लिए नमूने लिए गए, और फिर उन्हें सबसे आम बीजाणुओं का उपयोग करके टीका लगाया गया कोलेटोट्रिचम स्पेन और इटली में मिला स्ट्रेन.

जबकि सभी हरे जैतून कवक के प्रति प्रतिरक्षित होते हैं, वे निष्क्रिय रूप से जमा होते हैं कोलेटोट्रिचम एप्रेसोरिया के रूप में संक्रमण, एक अंग जैसी संरचना जो फल में प्रवेश करती है।

"यह संक्रमण फलों के विकास के दौरान पकने तक गुप्त रहता है, जिसके परिणामस्वरूप रोगज़नक़ पुनः सक्रिय होता है और रोग विकसित होता है, ”शोधकर्ताओं ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके बाद, पकने के दौरान रोगज़नक़ के प्रति जैतून के फल की संवेदनशीलता बढ़ जाती है, जबकि समानांतर में, कुल फेनोलिक यौगिकों में कमी होती है।

शोधकर्ताओं ने उनकी एंटीफंगल गतिविधि का परीक्षण करने के लिए सात मानक फेनोलिक यौगिकों को भी अलग किया: हाइड्रोक्सीटायरोसोल, टायरोसोल, oleuropein, ओलेयूरोपिन एग्लीकोन, ओलेसीन, ओलियोकैंथल और हाइड्रोक्सीटायरोसोल 4‑O-ग्लूकोसाइड।

"शोधकर्ताओं ने लिखा, ओलेओकैंथल ने सबसे अधिक निरोधात्मक गतिविधि प्रदर्शित की, इसके बाद ओलेसीन, ओलेयूरोपिन एग्लीकोन, हाइड्रॉक्सीटायरोसोल और टायरोसोल रहे।

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ओलेयूरोपिन, लिगस्ट्रोसाइड (ओलियोकैंथल का अग्रदूत) और ओलेसीन समेत उनके डेरिवेटिव, बीजाणु अंकुरण को रोकने वाले सबसे महत्वपूर्ण यौगिक थे।

यौगिक किसी भी किस्म के हरे फलों में प्रमुख होते हैं और मुख्य प्रतिरोधी किस्मों के पकने के दौरान कुल फिनोल के 90 प्रतिशत से अधिक का प्रतिनिधित्व करते हैं।

इस बीच, अतिसंवेदनशील किस्मों ने पकने के दौरान ओलेयूरोपिन, ओलेसीन और ओलेओकैंथल को हाइड्रोक्सीटायरोसोल-4-ओ-ग्लूकोसाइड में बदल दिया, जिससे एन्थ्रेक्नोज सहनशीलता कम हो गई।

"कुल मिलाकर, प्रतिरोधी किस्मों ने फिनोल [ओलेयूरोपिन, ओलेओकैंथल और ओलेसीन] के एल्डिहाइडिक और डीमेथिलेटेड रूपों के संश्लेषण को प्रेरित किया, जो फंगल बीजाणु अंकुरण को अत्यधिक रोकता है, ”शोधकर्ताओं ने लिखा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके विपरीत, अतिसंवेदनशील किस्मों ने पकने के दौरान हाइड्रोक्सीटायरोसोल 4‑O-ग्लूकोसाइड के संश्लेषण को बढ़ावा दिया, एक ऐसा यौगिक जिसका कोई एंटिफंगल प्रभाव नहीं होता है।

उन्होंने आगे पाया कि विभिन्न किस्मों के विकासशील जैतून के सभी नमूनों में 50,000 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम की कुल फेनोलिक सांद्रता ने बीजाणु अंकुरण को पूरी तरह से रोक दिया।

शोधकर्ताओं ने देखा कि कवक के प्रति संवेदनशील किस्मों में पकने के दौरान फेनोलिक यौगिकों में 73 प्रतिशत की गिरावट देखी गई, जबकि प्रतिरोधी किस्मों में 28 प्रतिशत की गिरावट देखी गई।

"उन्होंने लिखा, ''संवेदनशील किस्मों की तेज फेनोलिक कमी के कारण ऐंटिफंगल गतिविधि में पूरी कमी आ गई।'' Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"दिलचस्प बात यह है कि प्रतिरोधी किस्मों की कम फेनोलिक कमी ने बीजाणु अंकुरण के निरोधात्मक प्रभाव को कम नहीं किया।

शोध की देखरेख करने वाले जुआन मोरल ने कहा कि अध्ययन से नीति निर्माताओं और किसानों को पौधे लगाने के लिए नई किस्मों का चयन करने में मदद मिलेगी और शोधकर्ताओं को यह भी पता चलेगा कि अधिक प्रतिरोधी संकरों के लिए किन किस्मों को क्रॉसब्रीड करना है।

"यह जानने से कि फेनोलिक कैस्केड [फेनोलिक यौगिकों में परिवर्तन] विभिन्न किस्मों में कैसे व्यवहार करते हैं, हमें वैज्ञानिक मानदंडों के आधार पर बेहतर चयन करने की अनुमति देगा, माता-पिता का उपयोग किया जाना चाहिए ताकि जैतून के पेड़ों की अगली पीढ़ियां इस बीमारी के प्रति प्रतिरोधी हों, " उन्होंने निष्कर्ष निकाला.



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