प्रमुख देशों में जैतून तेल का उत्पादन घटकर 2.65 मिलियन टन रहने का अनुमान

सारांश

विशेषज्ञों का अनुमान है कि पिछले वर्ष की तुलना में कमी के बावजूद, छह प्रमुख देशों में जैतून के तेल का उत्पादन 2.65/2025 के फसल वर्ष में 26 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुँच सकता है। आने वाले महीनों में मौसम की स्थिति जैसे कारक अंतिम उपज निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएँगे, और स्पेन, इटली और ग्रीस जैसे देशों में कीमतों में इसी के अनुसार उतार-चढ़ाव होगा।

दुनिया के छह सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देशों के विशेषज्ञों और विश्लेषकों का अनुमान है कि इन देशों में उत्पादन 2.65/2025 फसल वर्ष में 26 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुंच सकता है।

ग्रीस, इटली, पुर्तगाल, स्पेन, ट्यूनीशिया और तुर्की में इस साल जैतून के तेल की पैदावार 2.94/2024 के फसल वर्ष में उत्पादित 25 मिलियन टन की तुलना में कम होने की उम्मीद है। फिर भी, इसके पाँच साल के औसत 2.41 मिलियन टन से अधिक रहने की उम्मीद है। 

हालांकि विशेषज्ञों और विश्लेषकों ने इस बात पर जोर दिया कि अभी यह कहना जल्दबाजी होगी कि फसल कैसी होगी, लेकिन अगले दो महीनों में जलवायु एक निर्णायक कारक की भूमिका निभाएगी।

स्पेन के जैतून तेल विशेषज्ञ पाको गार्मेन के अनुसार, स्पेन में 2025/26 फसल वर्ष पहले से ही चल रहा है, और देश के दो सबसे अधिक जैतून तेल उत्पादक प्रांतों, कोर्डोबा और जैन में कुछ किसानों ने पहले से ही कटाई शुरू कर दी है। 

"गार्मन ने जैतून की खेती पर आयोजित अंतर्राष्ट्रीय संवाद में उपस्थित लोगों को बताया, "जब पिछले वर्ष फसल की कटाई समाप्त हुई, तो हमने शानदार फूल देखे - पेड़ सफेद थे।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"पहले लोग 1.8 से 1.9 लाख टन की बात कर रहे थे, लेकिन फलों का उत्पादन उम्मीद के मुताबिक नहीं हुआ। फिर अनुमान घटकर 1.7 या 1.65 लाख टन रह गया, और अब मुझे लगता है कि हम 1.5 से 1.55 लाख टन के करीब हैं।

गार्मेन ने लगातार घटते अनुमान के लिए स्पेन की असाधारण रूप से गर्म और शुष्क गर्मियों को एक मुख्य कारण बताया और चेतावनी दी कि देश की अंतिम उपज इस बात पर निर्भर करेगी कि सितंबर और अक्टूबर के बाकी दिनों में बारिश होती है या नहीं। इस महीने के बाकी दिनों के पूर्वानुमानों के अनुसार बारिश की संभावना कम है। 

गार्मेन ने कहा कि घटती उम्मीदों के चलते, स्पेन में मूल कीमतें मध्य गर्मियों के निचले स्तर से बढ़कर लगभग €4.50 और €5.00 प्रति लीटर हो गई हैं। सुपरमार्केट में कीमतें €5.50 पर बनी हुई हैं, जबकि कुछ सुपरमार्केट में €3.70 से €4.00 प्रति लीटर तक की छूट भी मिल रही है।

भूमध्य सागर के पार, फेडेरोलियो के महाप्रबंधक एंड्रिया मैरिनो ने सम्मेलन को बताया कि इतालवी उत्पादकों को उम्मीद है कि उत्पादन लगभग 300,000 टन तक पहुंच जाएगा।

"उन्होंने कहा, "अगले अभियान के बारे में अभी भी अनिश्चितता बनी हुई है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"RSI मौसम निर्णायक होगा और सप्ताह दर सप्ताह इसमें काफी बदलाव हो सकता है, लेकिन हम लगभग 300,000 टन की उम्मीद करते हैं।

"पिछले वर्ष, कम उत्पादन वाले वर्ष में, इटली ने 248,000 से 250,000 टनउन्होंने कहा, "इस साल उत्पादन में फिर से वृद्धि होनी चाहिए।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे हम कमोबेश पांच साल के औसत पर आ जाते हैं, जिसमें परिस्थितियों के आधार पर स्वाभाविक उतार-चढ़ाव होता रहता है।”

मैरिनो ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि देश के उत्तरी भाग में उत्पादन में वृद्धि जारी रहेगी, जबकि दक्षिणी भाग में पैदावार में गिरावट जारी रहेगी।

"ज़ाइलेला फास्टिडिओसा उन्होंने कहा, "यह एक बहुत गंभीर समस्या बनी हुई है, जो देश के शीर्ष जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र पुग्लिया को तबाह कर रही है, जो इटली के जैतून तेल का 60 प्रतिशत से अधिक उत्पादन करता है।"

जबकि जैतून तेल की कीमतें इटली में कीमतें भूमध्यसागरीय समकक्षों से काफी ऊपर बनी हुई हैं, स्पेन में एक और मजबूत फसल की उम्मीद और इटली में सुधार के कारण मूल कीमतों में थोड़ी गिरावट आई है।

"मूलतः इतालवी अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल मैरिनो ने कहा, "इसकी कीमत लगभग 9.60 यूरो प्रति किलोग्राम है, जो गर्मियों से पहले 10 यूरो थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिलहाल, इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए सुपरमार्केट में कीमतें लगभग €12 से €12.20 प्रति लीटर हैं।

पूर्व की ओर बढ़ते हुए, कंसल्टेंसी एक्सियन एग्रोटिकी के संस्थापक वासोलियोस ज़म्पौनिस ने पूर्वानुमान लगाया कि ग्रीक उत्पादन 240,000 से 250,000 टन तक पहुंच सकता है, जो कि पिछली फसल. 

हालांकि, उन्होंने चेतावनी दी कि अंतिम उपज इस बात पर निर्भर करेगी कि सितंबर और अक्टूबर में बारिश होती है या नहीं।

"हम इस बात पर निर्भर हैं कि सितंबर और अक्टूबर के दौरान हमें बारिश देखने को मिलेगी या नहीं," ज़म्पौनिस ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालात बहुत अच्छे नहीं हैं। हमें बारिश की ज़रूरत है। ग्रीस में ज़्यादातर जगहों पर बारिश की कमी है।”

संभवतः अनिश्चित फसल पूर्वानुमान के परिणामस्वरूप, ज़म्पौनीस ने कहा कि खुदरा और मूल दोनों स्थानों पर कीमतें ऊंची बनी हुई हैं।

उन्होंने कहा, "इस समय ग्रीक सुपरमार्केट में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की औसत कीमत 7.77 यूरो प्रति लीटर है," उन्होंने आगे कहा कि कुछ खुदरा विक्रेताओं में कीमतें 6.30 यूरो प्रति लीटर तक गिर गई हैं।

"उन्होंने कहा, "वर्तमान में, लैकोनिया में कीमतें 7.10 यूरो प्रति लीटर तक ऊंची हैं, जबकि देश के अन्य क्षेत्रों में कीमतें 4.30 से 5.10 यूरो प्रति लीटर तक थोड़ी कम हैं।"

ज़म्पौनिस ने उद्धृत किया 15 प्रतिशत टैरिफ जैतून के तेल और टेबल जैतून के निर्यात पर संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा लगाया गया मुख्य चुनौतियाँ ग्रीस में इस क्षेत्र के सामने चुनौतियां हैं और उपभोग को बढ़ावा देने के लिए अधिक शिक्षा की आवश्यकता है, भले ही कीमतें क्यों न बढ़नी पड़ें।

"उन्होंने कहा, "संयुक्त राज्य अमेरिका में जैतून के तेल की बढ़ती कीमतों को संतुलित करने के लिए इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों को प्रदर्शित करने के लिए वैज्ञानिकों के साथ बेहतर समन्वय स्थापित करना बहुत महत्वपूर्ण है।"

इबेरियन प्रायद्वीप पर, ओलिवो गेस्टाओ के महाप्रबंधक जेरेमियास तवोरा ने कहा कि पुर्तगाली उत्पादकों को इस साल पिछले सीज़न की तरह ही फसल की उम्मीद है। शानदार फ़सल.

"उन्होंने कहा, "इस वर्ष अनुमानित उत्पादन पिछले वर्ष के समान ही है, लगभग 170,000 से 180,000 टन।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फूल अच्छे थे और फल भी अच्छे थे, हालांकि पूरी तरह से नहीं, इसलिए उत्पादन पिछले वर्ष के स्तर के करीब रहने की उम्मीद है।”

तवोरा ने कहा कि उच्च घनत्व और अति उच्च घनत्व वाले जैतून के बागों में वृद्धि, विशेष रूप से अलेंटेजो के दक्षिणी क्षेत्र में, पुर्तगाली उत्पादन में लगातार वृद्धि का कारण बन रही है।

"उन्होंने कहा, ‘‘आज पुर्तगाल में 365,000 हेक्टेयर जैतून के बाग हैं।’’ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"सबसे बड़ा क्षेत्र अलेंटेजो में है, जिसका क्षेत्रफल 190,000 से 200,000 हेक्टेयर है, और कुल क्षेत्रफल हर साल बढ़ता जा रहा है।”

"तवोरा ने कहा, "ऐसा नहीं है कि केवल पारंपरिक या सघन जैतून के बागों को हेजरो शैली के बागानों में परिवर्तित किया जा रहा है - बल्कि नए क्षेत्रों में भी पौधे लगाए जा रहे हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"यह वृद्धि पुर्तगाल में भूमि की उपलब्धता और अनुकूल परिस्थितियों से प्रेरित है।”

जैतून के तेल की कीमतों के संबंध में, तवोरा ने कहा कि सुपरमार्केट में कीमतें अभी भी कम नहीं हुई हैं, एक लीटर एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल लगभग 7 यूरो प्रति लीटर की दर से बिक रहा है।

"उन्होंने कहा, "मूल स्थान पर नवीनतम सौदे 4.55 यूरो प्रति लीटर पर थे।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उपलब्धता बहुत सीमित है, गोदाम लगभग खाली हैं।”

भूमध्यसागरीय बेसिन के दूसरी ओर, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद में अर्थव्यवस्था और संवर्धन इकाई के पूर्व प्रमुख, एन्डर गुंडुज ने कहा कि पिछले वर्ष की तुलना में तुर्की में उत्पादन में गिरावट आने की उम्मीद है। रिकार्ड फसल.

"उन्होंने कहा, "अगले अभियान के लिए शुरुआती स्टॉक 390,000 टन होने की उम्मीद है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उत्पादन आधे से घटकर लगभग 200,000 टन रह जाने की उम्मीद है, हालांकि इसमें थोड़ा अंतर हो सकता है।” 

कई उत्पादकों के प्रवेश के साथ Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games'जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फलन चक्र में 'ऑफ-ईयर' के बारे में बात करते हुए, गुंडुज ने हाल ही में कंपनियों को अनुमति देने वाले नियम की ओर इशारा किया जैतून के पेड़ों को हटाएँ खनन के लिए. 

"उन्होंने पुष्टि की, "अब तक तुर्की के जैतून के बागों को खनिजों, सोने या कोयले जैसे संसाधनों के दोहन से बचाया गया था।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालाँकि, वर्तमान सरकार ने इस प्रतिबंध को हटा दिया है, जिससे इन ज़मीनों को खोला जा सकता है। इससे उत्पादन कम हो सकता है, क्योंकि पिछले दस वर्षों में जिन बाग़ों को समर्थन मिला था, वे आगामी अभियानों में प्रभावित हो सकते हैं।

ऐतिहासिक रुझानों को जारी रखते हुए, गुंडुज ने कहा कि तुर्की में कीमतें भूमध्यसागरीय समकक्षों से काफी नीचे हैं। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"€3.50 और €3.80 प्रति लीटर के बीच।” 

"उन्होंने कहा, "वर्तमान खुदरा कीमतें स्पेन के समान ही हैं, जिनमें निजी लेबल से लेकर स्वादिष्ट तेलों तक शामिल हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"निजी लेबल वाले तेल की कीमत लगभग 5 यूरो प्रति लीटर है, जबकि अन्य ब्रांडों की कीमत 6.20 से 8.20 यूरो प्रति लीटर तक है।”

भूमध्य सागर के दक्षिणी तट पर, ट्यूनीशिया में कृषि खाद्य बाजारों के विशेषज्ञ यामना एराच ने कहा कि आगामी फसल के लिए कोई आधिकारिक अनुमान नहीं है, लेकिन उन्होंने सुझाव दिया कि जैतून के बागों में स्थितियाँ समान हैं। पिछले साल.

"अगले अभियान के पूर्वानुमान के संबंध में, कृषि मंत्रालय द्वारा अभी तक कोई आधिकारिक डेटा जारी नहीं किया गया है," उन्होंने पुष्टि की। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"फिर भी, संभावनाएं सकारात्मक हैं, उत्पादन इस वर्ष के स्तर के बहुत करीब रहने की उम्मीद है, केवल न्यूनतम संभावित गिरावट के साथ।”

एराच ने कहा, "[2024/25 फसल वर्ष में] उत्पादन लगभग 340,000 टन था, जबकि पिछले अभियान में यह 180,000 टन था, जिसकी खेती लगभग 2,000,000 हेक्टेयर में की गई थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मूल स्थान पर कीमतें €4 के करीब हैं, जबकि सुपरमार्केट में कीमतें गुणवत्ता के आधार पर €4.50 और €15 प्रति लीटर के बीच होती हैं।

भविष्य की ओर देखते हुए, उन्होंने कहा कि ट्यूनीशिया को जैतून के तेल क्षेत्र में निवेश जारी रखना चाहिए और इसकी शुष्क जलवायु और कीटों के प्रति अंतर्निहित प्रतिरोध का लाभ उठाएं, विशेष रूप से हानिकारक जैतून का फल उड़नाजैविक उत्पादन को और बढ़ाने के लिए.

"उन्होंने निष्कर्ष देते हुए कहा, "जैविक जैतून के तेल का महत्व रेखांकित करने योग्य है, क्योंकि यह उत्पादन और निर्यात दोनों में महत्वपूर्ण हिस्सेदारी का प्रतिनिधित्व करता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके अतिरिक्त, सरकार हाल ही में स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय दोनों बाजारों में कीमतों को नियंत्रित करने में मदद के लिए जैतून के तेल के भंडारण को बढ़ावा दे रही है।”