इटली के उत्तरी क्षेत्रों पीडमोंट और ट्रेंटिनो में नए जैतून के बागान जड़ पकड़ रहे हैं।

सारांश

हाल के वर्षों में उत्तरी इटली में जैतून की खेती में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई है, जिसमें पीडमोंट, फ्रिउली वेनेज़िया गिउलिया और लिगुरिया अग्रणी भूमिका निभा रहे हैं। यह विस्तार जलवायु परिवर्तन और उन क्षेत्रों में विविधीकरण की रणनीति दोनों से प्रेरित है जहां पारंपरिक रूप से अंगूर और सेब जैसी अन्य फसलों का वर्चस्व रहा है। ट्रेंटिनो-आल्टो एडिगे के उत्पादक जैव विविधता को बनाए रखने और जैतून के तेल के सांस्कृतिक महत्व को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित करते हुए, उन क्षेत्रों में जैतून के पेड़ लगा रहे हैं जहां लंबे समय से अन्य फसलों का वर्चस्व रहा है।

हाल के वर्षों में, उत्तरी इटली में जैतून की खेती में विस्तार देखा गया है। 2020 और 2023 के बीच, पीडमोंट में जैतून की खेती वाले क्षेत्र में 40 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई, इसके बाद फ्रिउली वेनेज़िया गिउलिया में 16 प्रतिशत और लिगुरिया में 10 प्रतिशत की वृद्धि हुई। ISMEA. एमिलिया-रोमाग्ना, ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे, वेनेटो और लोम्बार्डी में भी अधिक मामूली वृद्धि दर्ज की गई।

हालांकि यह प्रवृत्ति प्रतीत होती है आंशिक रूप से अनुकूल परिस्थितियों के कारण जलवायु परिवर्तनइसके अलावा, यह उन क्षेत्रों में उत्पादन विविधीकरण की रणनीति से भी प्रेरित है जहां लंबे समय से अधिक लाभदायक फसलों का वर्चस्व रहा है।.

ट्रेंटिनो-आल्टो एडिगे में, जैतून की खेती का क्षेत्र अब 400 हेक्टेयर से अधिक हो गया है, जो मुख्य रूप से ऊपरी गार्डा झील के आसपास केंद्रित है और सरका घाटी से लेकर झीलों की घाटी तक उत्तर की ओर फैला हुआ है।

2000 के दशक के मध्य में, कुछ उत्पादकों ने माउंट बाल्डो की तलहटी में, ब्रेंटोनीको पठार पर जैतून के पेड़ लगाना शुरू कर दिया, यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां लंबे समय से अंगूर और सेब की खेती होती रही है और जो अपनी सदियों पुरानी शाहबलूत की परंपरा के लिए जाना जाता है।

"“पहले जैतून के बाग लगभग पंद्रह साल पहले लगाए गए थे, और आज हम लगभग 20 जैतून उत्पादकों और कुल मिलाकर लगभग 2,500 पेड़ों पर नज़र रख रहे हैं,” प्रवक्ता जियानलुका फ्रुएट ने कहा। ट्रेंटिनो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की संस्कृति के लिए स्लो फूड समुदाय, बताया Olive Oil Times.

"उन्होंने आगे कहा, "दरअसल, यहां जैतून के पेड़ हमेशा से उगते रहे हैं, भले ही व्यावसायिक रूप से अन्य फसलें अधिक प्रचलित थीं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि, पिछले एक दशक में जैतून के तेल के उत्पादन में रुचि बढ़ी है, और कई किसानों ने नए जैतून के बागानों में निवेश करना शुरू कर दिया है।

स्थानीय जैतून क्षेत्र के विकास के साथ-साथ, 2024 में ट्रेंटिनो एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की संस्कृति के लिए स्लो फूड कम्युनिटी की स्थापना की गई।

"फ्रूएट ने कहा, "हाल के वर्षों में उत्पादन अधिक स्थिर हो गया है, और इसे और आगे बढ़ाने में बढ़ती दिलचस्पी है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इसके कई सकारात्मक पहलू हैं, क्योंकि यह जैव विविधता को बनाए रखने में मदद करता है, परिदृश्य की सुंदरता को संरक्षित करता है और हमें उम्मीद है कि यह संचालकों के लिए आय का एक अतिरिक्त स्रोत भी उत्पन्न कर सकता है।"

नए बागों में किसानों ने छोटे पौधे लगाए हैं और परित्यक्त पेड़ों को भी पुनः रोपित और पुनर्स्थापित किया है। अधिकांश नए बागों में कैसालिवा किस्म के पेड़ हैं, जो स्थानीय मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हैं, साथ ही फ्रेंटोइओ और लेचिनो किस्म के पेड़ भी हैं, जो अपनी अनुकूलन क्षमता के लिए जाने जाते हैं।

""स्लो फूड कम्युनिटी के रूप में, हमारा लक्ष्य जैतून के तेल और इसके सामाजिक, ऐतिहासिक और सांस्कृतिक महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाना है, साथ ही लोगों को गुणवत्ता पहचानने में मदद करना है," फ्रुएट ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हमारी एक किसान, फेडरिका स्टेनेच, बच्चों के लिए स्वाद चखने का प्रशिक्षण आयोजित कर रही हैं, जिसमें बच्चों ने काफी रुचि दिखाई है और बड़ी संख्या में भाग लिया है। इस सफलता को देखते हुए, हम अब और भी शैक्षिक कार्यक्रम आयोजित करने की तैयारी कर रहे हैं ताकि इसका प्रसार हो सके। जैतून का तेल संस्कृति".

In इटलीΣτρατός Assault - Παίξτε Funny Games'पीडमोंट क्षेत्र में, लगभग 350 हेक्टेयर जैतून के बाग मोनफेराटो, कानावेसे और टोरिनो, सालुज़ो और पिनरोलो के आसपास के क्षेत्रों में केंद्रित हैं।

एक युवा कंपनी ने लैंगहे क्षेत्र में जैतून के पेड़ों की खेती भी शुरू कर दी है, जो लाल वाइन के लिए प्रसिद्ध है और हेज़लनट उत्पादन के केंद्र के रूप में भी जाना जाता है।

""हम अपने पारिवारिक व्यवसाय की चौथी पीढ़ी का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिसकी शुरुआत हमारे परदादा ने की थी," रिनाल्डी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"प्रथम विश्व युद्ध के बाद, जब यह एक पिछड़ा हुआ क्षेत्र था, तब उन्होंने गेहूं, मांस और शराब जैसे विशिष्ट लांघे उत्पादों का व्यापार एंकोवी जैसी लिगुरियन उत्पादों के बदले किया। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और नमक। इन दोनों क्षेत्रों को जोड़ने वाले मार्ग को, जहाँ ये आदान-प्रदान होते थे, नमक मार्ग कहा जाता था।

यह व्यवसाय रिनाल्डी के दादाजी के नेतृत्व में विकसित हुआ और बाद में उनके पिता को सौंप दिया गया, जो आज इम्पीरिया में स्थित पारिवारिक कंपनी का सह-प्रबंधन करते हैं। वितरण के अलावा, परिवार ने उत्पादन में भी कदम रखा और लिगुरिया में चियुसानिको और प्रेला के बीच स्थित बागानों में 8,000 टैगियास्का पेड़ों से जैतून का तेल तैयार किया।

"“कुछ साल पहले, मेरी चचेरी बहन मैटिल्डे और मैंने कंपनी के प्रबंधन में कदम रखा,” रिनाल्डी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"उनके पास गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज में डिग्री है, और मेरा प्रशिक्षण विशेष रूप से जैतून के तेल पर केंद्रित रहा है।"

"उन्होंने आगे कहा, "हमने लैंगहे में अपनी जमीन पर शराब के बजाय तेल का उत्पादन करने का फैसला किया, इस महत्वाकांक्षा के साथ कि हम उच्च गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के लिए वही उपलब्धि हासिल कर सकें जो बारोलो के शराब निर्माताओं ने तीस साल पहले बेहतरीन शराब के साथ हासिल की थी।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हम एक तरह से नमक मार्ग को उल्टी दिशा में फिर से तय करना चाहते थे।"

इस विचार को साकार करने के लिए, रिनाल्डी चचेरे भाइयों ने ऐतिहासिक स्थानीय ब्रांड का अधिग्रहण किया। मेरिगियो और लॉन्च किया Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games""लांगा में जैतून के पेड़" परियोजना के तहत, अल्बा और डियानो डी'अल्बा की पहाड़ियों पर स्थित अंगूर के बागों को लगभग 1,200 जैतून के पेड़ों से बदला जा रहा है।

आज, नए बागों में से 60 प्रतिशत में फ्रैंटोइओ किस्म के पेड़ हैं, जिनमें परागणकर्ता के रूप में ग्रिगनन, लेचिनो, मौरीनो और पेंडोलिनो भी शामिल हैं।

"यह एक जोखिम भरा कदम था, क्योंकि इस क्षेत्र में अंगूर के बाग वाली जमीन का बाजार मूल्य काफी अधिक है, जबकि जैतून के पेड़ों से भरी जमीन का मूल्यांकन अभी भी अनिश्चित है," रिनाल्डी ने कहा, यह बताते हुए कि बारोलो अंगूर के बाग के कुछ भूखंड प्रति हेक्टेयर कई मिलियन यूरो के हो सकते हैं।

"उन्होंने आगे कहा, "ऐसा लग सकता है कि जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के कारण आज जैतून के पेड़ पनप रहे हैं, जो आंशिक रूप से सच है, लेकिन वास्तव में वे हमेशा से यहां मौजूद रहे हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"लगभग 1600 के आसपास यूरोप में आई भीषण ठंड ने जैतून के अधिकांश बागों को नष्ट कर दिया, और उसके बाद व्यावसायिक लाभप्रदता के कारणों से अंगूर की खेती का प्रचलन बढ़ गया।

"उन्होंने कहा, "जैतून के बागान लगाकर हम कुछ ऐसा कर रहे हैं जो आज कई लोगों को क्रांतिकारी लगता है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि हमारे लिए, जैतून के तेल उत्पादन की सौ साल पुरानी विरासत को आगे बढ़ाना निरंतरता का मामला है।"

आज कंपनी लगभग 1,500 पेड़ों का प्रबंधन करती है, जो धीरे-धीरे फल देने लगे हैं। पहली फसल उन लगभग 250 पेड़ों से प्राप्त हुई जो परित्यक्त बागों में थे और जिन्हें रिनाल्डी चचेरे भाइयों ने अपने कब्जे में लेने के बाद पुनर्जीवित किया था। उनकी योजना आगे विस्तार करने की है।

"रिनाल्डी ने कहा, "मिट्टी और जलवायु की स्थितियां और प्रकाश का स्तर आदर्श हैं।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"हालांकि, प्रबंधन लागत अधिक है क्योंकि हम पहाड़ी इलाकों में काम कर रहे हैं।"

"उन्होंने आगे कहा, "हमें इस बात पर भी विचार करना चाहिए कि हमारे क्षेत्र के लिए अभी तक कोई सार्वजनिक वित्त पोषण कार्यक्रम उपलब्ध नहीं है, क्योंकि जैतून उत्पादकों की संख्या अभी भी सीमित है।" Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"मुझे पूरा विश्वास है कि यदि और जब धन उपलब्ध हो जाएगा, तो जैतून के तेल का उत्पादन और भी अधिक बढ़ जाएगा।"

रिनाल्डी ने कहा कि परियोजना का मुख्य लक्ष्य मजबूत करना है। जैव विविधता और में सुधार होगा वहनीयता स्थानीय कृषि पर जोर देते हुए, कंपनी अंगूर के बागों और हेज़लनट की खेती से परे विविधता लाने की कोशिश कर रही है, ये दो ऐसी एकल फसलें हैं जिन्होंने इस क्षेत्र को काफी प्रभावित किया है।

उत्पादन बढ़ाने और दक्षता में सुधार करने के लिए, अगली योजनाबद्ध कदमों में से एक यह है कि संपत्ति पर स्थित एक पुराने फार्महाउस को अत्याधुनिक मिल में परिवर्तित किया जाए।

"मुझे इसकी उम्मीद नहीं थी, लेकिन जैतून के तेल में लोगों की रुचि लगातार बढ़ रही है," रिनाल्डी ने कहा। Στρατός Assault - Παίξτε Funny Games"इससे हमें उत्पादन बढ़ाने की प्रेरणा मिलती है, और हम एक ऐसे दृष्टिकोण का अनुसरण करते हैं जिसमें गुणवत्ता और पर्यावरण के प्रति प्रतिबद्धता साथ-साथ चलती हैं।"